この食品のポイント
あゆ 養殖 焼き(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー202kcal、たんぱく質22.6g、脂質15.1g、利用可能炭水化物0.7g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の250%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の200%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の137%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。
エネルギー
202
kcal
たんぱく質
22.6
g
脂質
15.1
g
利用可能炭水化物
0.7
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 202 kcal | 57 kcal |
| たんぱく質 | 22.6 g | 6.4 g |
| 脂質 | 15.1 g | 4.3 g |
| 炭水化物 | 0.7 g | 0.2 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
あゆ 養殖 焼きの栄養の特徴
「清流の女王」とも称されるあゆは、その独特な香りと繊細な味わいで、日本の夏の風物詩として親しまれています。特に塩焼きは、あゆ本来の風味を最も引き出す調理法として知られ、頭から尾まで丸ごと味わうのが醍醐味です。家庭料理はもちろん、料亭や旅館でも季節の味覚として提供され、日本の食卓に彩りを添えています。
焼きあゆ100gあたり、たんぱく質を22.6g含み、これは1日推奨量の約45%に相当します。また、脂質は15.1gで、1日推奨量の約28%を占めます。骨ごと食べられる焼きあゆは、カルシウムを450mgと豊富に含み、1日推奨量の約56%を摂取できます。さらに、鉄は2mgと多く、1日推奨量の約25%を補給できます。ビタミンAは480μgRAE、ビタミンDは17μg、ビタミンB12は6μgと非常に豊富で、それぞれ1日推奨量の約69%、約200%、約250%に達します。これらの栄養素は、健康な体づくりを支える上で重要な役割を果たします。エネルギーは202kcal、コレステロールは170mgです。カリウム430mg、ビタミンB1は0.2mg、ビタミンB2は0.18mg、亜鉛は1.3mgを含みます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 250%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- ビタミンD 200%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
- α-トコフェロール 137%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- ビタミンA 69%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓塩焼きにする際は、化粧塩を施し、ひれに焦げ付き防止の塩を塗ると美しく仕上がります。
- ✓内臓のほろ苦さが特徴なので、苦手な場合は取り除いても美味しくいただけます。
- ✓新鮮なあゆは、目が澄んでいて、体に張りがあり、独特の香りが強いものを選びましょう。
- ✓蓼酢(たでず)を添えると、あゆの風味が一層引き立ち、さっぱりと味わえます。
取り入れるときのポイント
- !あゆは小骨が多い魚です。特に小さなお子様や高齢の方が召し上がる際はご注意ください。
- !内臓には独特の苦味があります。苦手な方は、調理時に取り除いてからお召し上がりください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| あゆ 養殖 生生 | 138kcal | 17.8g |
| あゆ 養殖 焼き焼き | 202kcal | 22.6g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 55 % | — | |
| エネルギー | 847 kJ | — | |
| エネルギー | 202 kcal | 9.9% | |
| 水分 | 59.30 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.60 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 22.60 g | 45.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.60 g | — | |
| コレステロール | 170 mg | — | |
| 脂質 | 15.10 g | 27.5% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.80 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.70 g | 0.2% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.30 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.80 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 2.20 g | — | |
| ナトリウム | 79 mg | 5.3% | |
| カリウム | 430 mg | 16.5% | |
| カルシウム | 450 mg | 56.3% | |
| マグネシウム | 31 mg | 9.1% | |
| リン | 430 mg | 43.0% | |
| 鉄 | 2 mg | 25.0% | |
| 亜鉛 | 1.30 mg | 13.7% | |
| 銅 | 0.07 mg | 7.8% | |
| マンガン | — | — | 微量 |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 480 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 480 μgRAE | 68.6% | |
| ビタミンD | 17 μg | 200.0% | |
| α-トコフェロール | 8.20 mg | 136.7% | |
| β-トコフェロール | 0.20 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.20 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.20 mg | 16.7% | |
| ビタミンB2 | 0.18 mg | 15.0% | |
| ナイアシン | 4 mg | 26.7% | |
| ナイアシン当量 | 8.20 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.24 mg | 17.1% | |
| ビタミンB12 | 6 μg | 250.0% | |
| 葉酸 | 38 μg | 15.8% | |
| パントテン酸 | 1.67 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 2 mg | 2.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | 3.3% |
よくある質問
あゆ 養殖 焼きの100gあたりのカロリーは?
あゆ 養殖 焼きの100gあたりのエネルギーは202kcalです。
あゆ 養殖 焼きのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
あゆ 養殖 焼き100gあたり、たんぱく質22.6g、脂質15.1g、炭水化物0.7gです。
あゆ 養殖 焼きはたんぱく質補給に向いていますか?
あゆ 養殖 焼きは100gあたりたんぱく質22.6g(1日推奨量の約45%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
あゆ 養殖 焼きはどんな栄養素が豊富ですか?
あゆ 養殖 焼きは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約250%)、ビタミンD(1日推奨量の約200%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約137%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
「焼きあゆ」は骨ごと食べられますが、栄養面でどのような利点がありますか?
焼きあゆ100gあたり、カルシウムを450mg含み、1日推奨量の約56%を摂取できます。骨ごと食べることで、この豊富なカルシウムを効率よく補給できます。
あゆ 養殖 焼きの栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
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出典: 栄養DB「あゆ 養殖 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10026 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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