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ピーマン オレンジピーマン 果実 油いため

食品番号: 06394成分表収載名: (ピーマン類) オレンジピーマン 果実 油いため

野菜類

この食品のポイント

ピーマン オレンジピーマン 果実 油いため(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー81kcal、たんぱく質1.1g、脂質5.1g、利用可能炭水化物3.8g。ビタミンC特に豊富で1日推奨量の170%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の87%、ビタミンB61日推奨量の24%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

81

kcal

たんぱく質

1.1

g

脂質

5.1

g

利用可能炭水化物

3.8

g

食物繊維総量

—

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー81 kcal23 kcal
たんぱく質1.1 g0.3 g
脂質5.1 g1.4 g
炭水化物3.8 g1.1 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ピーマン オレンジピーマン 果実 油いための栄養の特徴

オレンジピーマンは、その鮮やかな色彩と甘みで食卓を彩る野菜です。特に油いためは、ピーマンの持つ独特の風味と甘みが引き出され、様々な料理の主役や付け合わせとして親しまれています。加熱することで柔らかくなり、他の食材との馴染みも良く、炒め物や煮込み料理、グリルなど幅広い調理法で楽しまれています。食卓に彩りと豊かな風味をもたらす存在です。

100gあたりのエネルギーは81kcal、脂質は5.1gです。この食品は、ビタミンCを170mg含んでおり、これは1日推奨量の約170%に相当します。ビタミンCは、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。また、α-トコフェロールを5.2mg含んでいます。β-カロテン当量も720μg含まれており、体内でビタミンAに変換され、視覚の維持や皮膚の健康を支える働きに関わります。カリウムは270mg含まれており、体内の水分バランスの維持を助けます。油で炒めることで、脂溶性ビタミンであるβ-カロテンやビタミンEの吸収が促進されると考えられます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンC 170%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • α-トコフェロール 87%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • 葉酸 24%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • カリウム 10%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓鮮やかなオレンジ色を活かし、肉や魚料理の付け合わせに加えると、見た目にも美しい一皿になります。
  • ✓油いためは、他の野菜やキノコ類、鶏肉などと組み合わせることで、手軽に栄養バランスの取れた一品が作れます。
  • ✓表面にハリとツヤがあり、ずっしりとした重みを感じるものを選ぶと良いでしょう。
  • ✓冷蔵庫で保存する際は、乾燥を防ぐためにポリ袋などに入れて保管すると鮮度が保たれやすくなります。

取り入れるときのポイント

  • !油いためであるため、生の状態のピーマンと比較して脂質が多く含まれています。摂取量にご留意ください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
ピーマン オレンジピーマン 果実 生生19kcal0.9g
ピーマン オレンジピーマン 果実 油いため油いため81kcal1.1g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー337 kJ—
エネルギー81 kcal
4.0%
水分85.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.80 g—
推定値
たんぱく質1.10 g
2.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール——
脂質5.10 g
9.3%
利用可能炭水化物(単糖当量)3.80 g—
利用可能炭水化物3.80 g
1.2%
差引き法による利用可能炭水化物7.80 g—
食物繊維総量——
糖アルコール——
炭水化物7.60 g—
有機酸——
灰分0.40 g—
ナトリウム——
微量
カリウム270 mg
10.4%
カルシウム5 mg
0.6%
マグネシウム11 mg
3.2%
リン30 mg
3.0%
鉄0.40 mg
5.0%
亜鉛0.20 mg
2.1%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン0.11 mg
2.8%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン0 μg
0.0%
クロム0 μg—
モリブデン7 μg—
レチノール——
α-カロテン150 μg—
β-カロテン480 μg—
β-クリプトキサンチン320 μg—
β-カロテン当量720 μg—
ビタミンA60 μgRAE
8.6%
ビタミンD——
α-トコフェロール5.20 mg
86.7%
β-トコフェロール0.10 mg—
γ-トコフェロール2.50 mg—
δ-トコフェロール0.10 mg—
ビタミンK11 μg
7.3%
ビタミンB10.05 mg
4.2%
ビタミンB20.04 mg
3.3%
ナイアシン1.40 mg
9.3%
ナイアシン当量1.60 mg—
推定値
ビタミンB60.34 mg
24.3%
ビタミンB12——
葉酸57 μg
23.8%
パントテン酸0.26 mg—
ビオチン2.60 μg—
ビタミンC170 mg
170.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

ピーマン オレンジピーマン 果実 油いためのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

ピーマン オレンジピーマン 果実 油いための100gあたりのエネルギーは81kcalです。

ピーマン オレンジピーマン 果実 油いためのPFCバランスを教えてください。

ピーマン オレンジピーマン 果実 油いため100gあたり、たんぱく質1.1g、脂質5.1g、炭水化物3.8gです。

ピーマン オレンジピーマン 果実 油いために多く含まれる栄養素は何ですか?

ピーマン オレンジピーマン 果実 油いためは100gあたりでビタミンC(1日推奨量の約170%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約87%)、ビタミンB6(1日推奨量の約24%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

オレンジピーマンとパプリカは同じものですか?

はい、この食品の備考にもあるように、オレンジピーマンはパプリカの一種であり、別名としてパプリカと呼ばれることもあります。特に肉厚で甘みが強い品種を指すことが多いです。

ピーマン オレンジピーマン 果実 油いための成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ピーマン オレンジピーマン 果実 油いためのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06394 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。