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もやし ブラックマッペもやし 油いため

食品番号: 06398成分表収載名: (もやし類) ブラックマッペもやし 油いため

野菜類

この食品のポイント

もやし ブラックマッペもやし 油いため(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー41kcal、たんぱく質2.3g、脂質0.9g、利用可能炭水化物1.8g。葉酸1日推奨量の22%、ビタミンE1日推奨量の18%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

41

kcal

たんぱく質

2.3

g

脂質

0.9

g

利用可能炭水化物

1.8

g

食物繊維総量

—

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー41 kcal12 kcal
たんぱく質2.3 g0.7 g
脂質0.9 g0.3 g
炭水化物1.8 g0.5 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

もやし ブラックマッペもやし 油いための栄養の特徴

ブラックマッペもやしは、シャキシャキとした食感とクセのない味わいが特徴の食材です。油いためは、その風味と食感を最大限に引き出す調理法の一つとして親しまれています。手軽に調理でき、様々な料理に合わせやすいため、日々の食卓で活躍する身近な存在です。炒め物はもちろん、和え物や汁物の具材としても幅広く利用され、食卓に彩りと軽やかさをもたらします。

ブラックマッペもやし油いため100gあたり、エネルギーは41 kcalです。水分を90.6 g含み、たんぱく質は2.3 g、脂質は0.9 g、炭水化物は5.8 gが含まれています。ビタミン類では、α-トコフェロールが1.1 mg、γ-トコフェロールが2.2 mg、ビタミンKが14 μg含まれており、これらは体の健康維持に関わります。ビタミンCは7 mg、葉酸は53 μg含まれており、それぞれ体の調子を整える役割を支えます。ミネラルでは、カリウムが71 mg、リンが34 mg、モリブデンが38 μg含まれています。カリウムは体内の水分バランスの維持に、リンは骨や歯の形成に、モリブデンは酵素の働きを助けるなど、それぞれが体の様々な機能を支える重要な栄養素です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 葉酸 22%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • α-トコフェロール 18%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • ビタミンK 9%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • 銅 8%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓強火で短時間で炒め、シャキシャキとした独特の食感を保ちましょう。
  • ✓肉や他の野菜と組み合わせることで、栄養バランスの取れた一品になります。
  • ✓新鮮なものは、白くハリがあり、根や芽が変色していないものを選びましょう。
  • ✓炒め物だけでなく、和え物やスープの具材としても手軽に活用できます。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
もやし ブラックマッペもやし 生生17kcal2.2g
もやし ブラックマッペもやし ゆでゆで13kcal1.3g
もやし ブラックマッペもやし 油いため油いため41kcal2.3g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー173 kJ—
エネルギー41 kcal
2.0%
水分90.60 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質1.40 g—
推定値
たんぱく質2.30 g
4.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール——
脂質0.90 g
1.6%
利用可能炭水化物(単糖当量)1.80 g—
利用可能炭水化物1.80 g
0.6%
差引き法による利用可能炭水化物6.70 g—
食物繊維総量——
糖アルコール——
炭水化物5.80 g—
有機酸——
灰分0.30 g—
ナトリウム9 mg
0.6%
カリウム71 mg
2.7%
カルシウム18 mg
2.3%
マグネシウム13 mg
3.8%
リン34 mg
3.4%
鉄0.40 mg
5.0%
亜鉛0.30 mg
3.2%
銅0.07 mg
7.8%
マンガン0.10 mg
2.5%
ヨウ素2 μg
1.5%
セレン1 μg
3.3%
クロム0 μg—
モリブデン38 μg—
レチノール——
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量——
ビタミンA——
ビタミンD——
α-トコフェロール1.10 mg
18.3%
β-トコフェロール——
γ-トコフェロール2.20 mg—
δ-トコフェロール0.10 mg—
ビタミンK14 μg
9.3%
ビタミンB10.04 mg
3.3%
ビタミンB20.06 mg
5.0%
ナイアシン0.50 mg
3.3%
ナイアシン当量0.90 mg—
推定値
ビタミンB60.05 mg
3.6%
ビタミンB12——
葉酸53 μg
22.1%
パントテン酸0.50 mg—
ビオチン2.60 μg—
ビタミンC7 mg
7.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

もやし ブラックマッペもやし 油いためは100gで何kcalありますか?

もやし ブラックマッペもやし 油いための100gあたりのエネルギーは41kcalです。

もやし ブラックマッペもやし 油いための三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

もやし ブラックマッペもやし 油いため100gあたり、たんぱく質2.3g、脂質0.9g、炭水化物1.8gです。

もやし ブラックマッペもやし 油いためはダイエット中に食べても大丈夫ですか?

もやし ブラックマッペもやし 油いためは100gあたり41kcalと低カロリーです。葉酸(1日推奨量の約22%)などの栄養素も同時にとれます。

もやし ブラックマッペもやし 油いために多く含まれる栄養素は何ですか?

もやし ブラックマッペもやし 油いためは100gあたりで葉酸(1日推奨量の約22%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約18%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ブラックマッペもやし油いためという名称は、どのような意味がありますか?

この名称は、収載データが油で炒めた状態のブラックマッペもやしであることを示しています。100gあたり脂質が0.9g、エネルギーが41kcalと、油で調理された栄養成分値が反映されています。生のもやしとは異なる栄養プロファイルを持つため、調理法が明記されています。

もやし ブラックマッペもやし 油いための成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「もやし ブラックマッペもやし 油いためのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06398 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。