栄養DB

たまねぎ りん茎 油いため あめ色たまねぎ

食品番号: 06389成分表収載名: (たまねぎ類) たまねぎ りん茎 油いため (あめ色たまねぎ)

野菜類

この食品のポイント

たまねぎ りん茎 油いため あめ色たまねぎ(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー208kcal、たんぱく質3.2g、脂質6.8g。ビタミンE特に豊富で1日推奨量の75%、ビタミンB61日推奨量の32%、カリウム1日推奨量の19%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

208

kcal

たんぱく質

3.2

g

脂質

6.8

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

—

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー208 kcal59 kcal
たんぱく質3.2 g0.9 g
脂質6.8 g1.9 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

たまねぎ りん茎 油いため あめ色たまねぎの栄養の特徴

あめ色たまねぎは、たまねぎをじっくりと炒めて甘みとコクを引き出した、洋食には欠かせない食材です。スープやソースのベースとして深みを与え、ハンバーグやカレーの隠し味にも重宝されます。その独特の風味は、家庭料理から本格的なレストランの味まで、幅広い料理の味わいを豊かにします。手間をかけることで生まれる、たまねぎ本来の甘さが魅力です。

100gあたり208kcalのエネルギーを含み、炭水化物は35.5g、脂質は6.8gです。じっくりと油で炒めることで、たまねぎの糖質が凝縮され、甘みとコクが生まれます。カリウムを490mg含み、これは体の水分バランスを支えるミネラルです。また、α-トコフェロールを4.5mg、γ-トコフェロールを6.3mg含んでいます。ビタミンB6は0.45mg含まれており、たんぱく質の代謝に関わる栄養素です。鉄は0.9mg、銅は0.13mg、マンガンは0.44mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • α-トコフェロール 75%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • カリウム 19%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
  • 銅 14%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 葉酸 14%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓じっくり炒めることで、たまねぎの甘みが最大限に引き出されます。焦がさないよう弱火で根気よく。
  • ✓カレーやシチューのベースに加えると、料理全体に深いコクと自然な甘みが生まれます。
  • ✓ハンバーグやミートソースの隠し味に使うと、風味が増し、まろやかな味わいになります。
  • ✓冷凍保存が可能なので、まとめて作っておくと、必要な時に手軽に料理に使えて便利です。

取り入れるときのポイント

  • !油で炒めているため、100gあたり脂質を6.8g含みます。摂取量にご留意ください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー876 kJ—
エネルギー208 kcal
10.1%
水分54.70 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質2.10 g—
推定値
たんぱく質3.20 g
6.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量6.40 g—
コレステロール——
脂質6.80 g
12.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物35.50 g—
食物繊維総量——
糖アルコール——
炭水化物34.10 g—
有機酸——
灰分1.30 g—
ナトリウム7 mg
0.5%
カリウム490 mg
18.8%
カルシウム47 mg
5.9%
マグネシウム28 mg
8.2%
リン98 mg
9.8%
鉄0.90 mg
11.3%
亜鉛0.50 mg
5.3%
銅0.13 mg
14.4%
マンガン0.44 mg
11.0%
ヨウ素4 μg
3.1%
セレン——
微量
クロム——
微量
モリブデン4 μg—
レチノール——
α-カロテン0 μg—
β-カロテン5 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量5 μg—
ビタミンA——
微量
ビタミンD——
α-トコフェロール4.50 mg
75.0%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール6.30 mg—
δ-トコフェロール0.10 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.12 mg
10.0%
ビタミンB20.03 mg
2.5%
ナイアシン0.40 mg
2.7%
ナイアシン当量1 mg—
推定値
ビタミンB60.45 mg
32.1%
ビタミンB12——
葉酸33 μg
13.8%
パントテン酸0.62 mg—
ビオチン2 μg—
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

たまねぎ りん茎 油いため あめ色たまねぎは100gで何kcalありますか?

たまねぎ りん茎 油いため あめ色たまねぎの100gあたりのエネルギーは208kcalです。

たまねぎ りん茎 油いため あめ色たまねぎの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

たまねぎ りん茎 油いため あめ色たまねぎ100gあたり、たんぱく質3.2g、脂質6.8gです。

たまねぎ りん茎 油いため あめ色たまねぎに多く含まれる栄養素は何ですか?

たまねぎ りん茎 油いため あめ色たまねぎは100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約75%)、ビタミンB6(1日推奨量の約32%)、カリウム(1日推奨量の約19%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

あめ色たまねぎを作る際、たまねぎのどの部分を使いますか?

皮(保護葉)、底盤部及び頭部を除いた、りん茎の部分を使用します。この部分をじっくり炒めることで、たまねぎ本来の甘みと旨みが凝縮されます。

たまねぎ りん茎 油いため あめ色たまねぎの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「たまねぎ りん茎 油いため あめ色たまねぎのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06389 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。