しょうが 新しょうが 根茎 生
食品番号: 06386成分表収載名: (しょうが類) 新しょうが 根茎 生
この食品のポイント
しょうが 新しょうが 根茎 生(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー10kcal、たんぱく質0.3g、脂質0.3g、利用可能炭水化物0.8g、食物繊維総量1.9g。マンガン特に豊富で1日推奨量の191%を含みます。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
10
kcal
たんぱく質
0.3
g
脂質
0.3
g
利用可能炭水化物
0.8
g
食物繊維総量
1.9
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 10 kcal | 3 kcal |
| たんぱく質 | 0.3 g | 0.1 g |
| 脂質 | 0.3 g | 0.1 g |
| 炭水化物 | 0.8 g | 0.2 g |
| 食物繊維 | 1.9 g | 0.5 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
しょうが 新しょうが 根茎 生の栄養の特徴
新しょうがは、初夏から夏にかけて出回る、みずみずしい香りが特徴の若採りしょうがです。辛味が穏やかで繊維が少ないため、皮ごとスライスして生で食べたり、甘酢漬けにしたりと、その爽やかな風味を活かした料理に重宝されます。薬味としてだけでなく、料理の主役としても食卓に彩りを添える存在です。季節の訪れを感じさせる食材として、日本の食文化に深く根付いています。
100gあたりの新しょうがは、水分が96gと非常に多く、エネルギーは10kcalと低カロリーです。たんぱく質は0.3g、脂質は0.3g、利用可能炭水化物は0.8gと、いずれも少量です。食物繊維は1.9g含まれており、体の調子を整える働きを支えます。ミネラルでは、カリウムが350mg含まれており、体内の水分バランスに関わります。特にマンガンは7.65mgと豊富に含まれており、骨の形成やエネルギー代謝を助ける栄養素です。
際立つ栄養素とそのはたらき
- マンガン 191%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
- カリウム 14%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
- 食物繊維総量 10%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- 鉄 6%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓皮が薄く柔らかい新しょうがは、よく洗えば皮ごと食べられます。風味と栄養を丸ごと楽しめます。
- ✓甘酢漬けにすると、新しょうが特有の爽やかな辛味と香りが引き立ち、箸休めにぴったりです。
- ✓スライスして肉や魚と一緒に調理すると、臭みを和らげ、さっぱりとした風味を加えることができます。
- ✓鮮やかなピンク色を選ぶと、より新鮮でみずみずしい新しょうがの風味を楽しめます。
取り入れるときのポイント
- !新しょうがは体を温める作用があると言われますが、一度に大量に摂取すると刺激が強すぎる場合があります。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 10 % | — | |
| エネルギー | 42 kJ | — | |
| エネルギー | 10 kcal | 0.5% | |
| 水分 | 96 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.20 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 0.30 g | 0.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | — | — | |
| 脂質 | 0.30 g | 0.5% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.80 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 0.80 g | 0.3% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.70 g | — | |
| 食物繊維総量 | 1.90 g | 9.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 2.70 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.80 g | — | |
| ナトリウム | 3 mg | 0.2% | |
| カリウム | 350 mg | 13.5% | |
| カルシウム | 11 mg | 1.4% | |
| マグネシウム | 15 mg | 4.4% | |
| リン | 23 mg | 2.3% | |
| 鉄 | 0.50 mg | 6.3% | |
| 亜鉛 | 0.40 mg | 4.2% | |
| 銅 | 0.04 mg | 4.4% | |
| マンガン | 7.65 mg | 191.3% | |
| ヨウ素 | — | — | 微量 |
| セレン | 0 μg | 0.0% | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 3 μg | — | |
| レチノール | — | — | |
| α-カロテン | 1 μg | — | |
| β-カロテン | 6 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 6 μg | — | |
| ビタミンA | — | — | 微量 |
| ビタミンD | — | — | |
| α-トコフェロール | 0.10 mg | 1.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.70 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | — | — | 微量 |
| ビタミンB1 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ビタミンB2 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ナイアシン | 0.20 mg | 1.3% | |
| ナイアシン当量 | 0.30 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.05 mg | 3.6% | |
| ビタミンB12 | — | — | |
| 葉酸 | 10 μg | 4.2% | |
| パントテン酸 | 0.05 mg | — | |
| ビオチン | 0.50 μg | — | |
| ビタミンC | 2 mg | 2.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
しょうが 新しょうが 根茎 生は100gで何kcalありますか?
しょうが 新しょうが 根茎 生の100gあたりのエネルギーは10kcalです。
しょうが 新しょうが 根茎 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
しょうが 新しょうが 根茎 生100gあたり、たんぱく質0.3g、脂質0.3g、炭水化物0.8gです。
しょうが 新しょうが 根茎 生は低カロリーですか?
しょうが 新しょうが 根茎 生は100gあたり10kcalと低カロリーです。マンガン(1日推奨量の約191%)などの栄養素も同時にとれます。
しょうが 新しょうが 根茎 生はどんな栄養素が豊富ですか?
しょうが 新しょうが 根茎 生は100gあたりでマンガン(1日推奨量の約191%)、カリウム(1日推奨量の約14%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
新しょうがは、通常のしょうがと比べてどのような特徴がありますか?
新しょうがは、若採りのため皮が薄く、繊維が少ないのが特徴です。辛味が穏やかでみずみずしく、生食や甘酢漬けに適しています。収載データによると、100gあたりのエネルギーは10kcal、水分は96gです。
しょうが 新しょうが 根茎 生の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ラテ & キャラメル🥤 飲料トモエ乳業トモエ乳業の「ラテ & キャラメル」は、キャラメルの風味が特徴の飲料です。100gあたりの栄養成分を見ると、エネルギーは65.7kcal、利用可能炭水化物は11.2gであり、この数値から甘味による満足感が期待できる飲料であることがわかります。たんぱく質や脂質は比較的控えめです。この飲料は、小腹が空いた時の間食や、仕事や勉強の合間のリフレッシュしたい時に適しています。甘いものが欲しい時に手軽に摂取できる一方で、糖質が含まれるため、他の食事とのバランスを考慮して適量を心がけることが望ましいでしょう。
ハタ ラムネソーダ🥤 飲料HatakosenHatakosen Hata Ramune Sodaは、100gあたりエネルギー40kcal、利用可能炭水化物10.5g(うち糖類9.5g)を主成分とする清涼飲料水です。たんぱく質、脂質、食物繊維、ナトリウムは含まれていません。この製品は、主に糖質からエネルギーを摂取する目的で利用され、運動後の手軽なエネルギー補給や、日常のリフレッシュに適しています。他の栄養素の補給には適さないため、バランスの取れた食事の一部として、または間食として糖質摂取を意識する際に選択肢となりえます。特に、塩分や脂質を控えたい場合の飲み物として考慮できるでしょう。
ペプシ🥤 飲料Pepsiペプシは、100gあたり48kcalのエネルギーと11.9gの利用可能炭水化物を含む清涼飲料です。たんぱく質、脂質、ナトリウム、食塩相当量は全て0gであり、主に糖質からエネルギーを摂取する飲料と言えます。そのため、栄養補給を目的としたり、日常的な水分補給として多量に摂取したりすることは推奨されません。運動後の素早い糖質補給や、気分転換として適量を摂取する利用が考えられます。他の食事で不足しがちなビタミンやミネラルを補う目的には不向きであり、全体の食事バランスを考慮した上での摂取が推奨されます。
バニラ ラテ🥤 飲料711 Premiumセブンプレミアムのバニララテは、コーヒーにバニラの甘い香りとミルク感が加わった飲料です。100gあたりエネルギーは66.2kcal、炭水化物は8.58gを含みます。この数値から、比較的穏やかなエネルギー量でありながら、バニラの風味を支える糖質が適度に含まれていることがわかります。食後のデザートドリンクや、気分転換したい時の間食として適しています。また、仕事や勉強の合間のリラックスタイムに、甘さでほっと一息つきたい際にも良いでしょう。ただし、糖質が含まれるため、多量の摂取は他の食事とのバランスを考慮することが望ましいです。
リボン ナポリン🥤 飲料リボン ナポリンは、主に炭水化物からエネルギーを得る清涼飲料水です。100gあたり45kcalのエネルギーと、11.4gの利用可能炭水化物を含んでいます。たんぱく質、脂質、食塩相当量は含まれていません。特徴として、100gあたり28mgのビタミンCが含まれている点が挙げられます。この飲料は、手軽な水分補給や気分転換に適しており、糖質によるエネルギー補給と共にビタミンCも摂取できます。運動後やリフレッシュしたい時の一杯として活用できますが、糖質が主成分であるため、他の食事との栄養バランスを考慮することが推奨されます。
ゾーン ブラックパンチ🥤 飲料ゾーン ブラックパンチは、100gあたり56kcalのエネルギーと13.8gのSUGARを含む飲料です。この数値から、主に糖質をエネルギー源として機能する特徴があります。脂質は0g、たんぱく質も0.1gと微量であるため、カロリーはほぼ糖質に由来します。運動前や集中力を高めたい時など、素早くエネルギーを補給したい場面に適しているでしょう。一時的なパフォーマンス向上を目的とした活用が想定され、日常的な水分補給としてではなく、糖質の摂取量に留意し、バランスの取れた食生活の中で取り入れることが望ましいです。
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出典: 栄養DB「しょうが 新しょうが 根茎 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06386 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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