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にんじん 根 冷凍 油いため

食品番号: 06381成分表収載名: (にんじん類) にんじん 根 冷凍 油いため

野菜類

この食品のポイント

にんじん 根 冷凍 油いため(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー65kcal、たんぱく質0.9g、脂質4g、利用可能炭水化物4.9g、食物繊維総量4.2g。ビタミンA特に豊富で1日推奨量の157%、ビタミンE1日推奨量の25%、食物繊維1日推奨量の21%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

65

kcal

たんぱく質

0.9

g

脂質

4

g

利用可能炭水化物

4.9

g

食物繊維総量

4.2

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー65 kcal18 kcal
たんぱく質0.9 g0.3 g
脂質4 g1.1 g
炭水化物4.9 g1.4 g
食物繊維4.2 g1.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

にんじん 根 冷凍 油いための栄養の特徴

冷凍されたにんじんの油いためは、家庭料理において手軽に彩りと栄養を添える便利な一品です。すでに油で調理されているため、解凍してそのまま食卓に出したり、他の料理に加えるだけで、風味豊かなにんじんの味わいを楽しむことができます。炒め物や煮物の具材としてはもちろん、お弁当のおかずや付け合わせとしても活躍し、忙しい日々の食卓を支える存在です。にんじん特有の甘みと油のコクが合わさり、幅広い世代に親しまれています。

この食品100gあたりには、65 kcalのエネルギーが含まれています。脂質は4gで、油で炒める調理法により、エネルギー源として利用されるほか、脂溶性ビタミンであるビタミンAの吸収を助ける役割も期待できます。特にビタミンAは1100 μgRAEと、1日推奨量の約157%を摂取でき、健やかな視覚や皮膚、粘膜の健康維持に関わります。また、その前駆体であるβ-カロテンは11000 μg、α-カロテンは4400 μg含まれています。食物繊維総量は4.2gと、1日推奨量の約21%を占めており、おなかの調子を整える働きを支えます。カリウムは210mg含まれており、体内の水分バランスの維持に関わります。さらに、α-トコフェロールが1.5mg、γ-トコフェロールが1.5mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンA 157%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
  • α-トコフェロール 25%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • 食物繊維総量 21%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 葉酸 10%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓解凍後、そのまま温めて副菜に。お弁当の彩りや、忙しい日のもう一品に便利です。
  • ✓鶏肉や豚肉と一緒に炒め合わせると、手軽にボリュームのあるメイン料理が完成します。
  • ✓カレーやシチュー、スープの具材として加えると、にんじんの甘みと油のコクが深みを増します。
  • ✓冷凍食品なので、必要な時に必要な量だけ使えるため、食品ロスを減らすことにもつながります。

取り入れるときのポイント

  • !解凍後はなるべく早くお召し上がりください。再冷凍は品質を損なう可能性があります。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
にんじん 根 冷凍—30kcal0.8g
にんじん 根 冷凍 ゆでゆで24kcal0.7g
にんじん 根 冷凍 油いため油いため65kcal0.9g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー271 kJ—
エネルギー65 kcal
3.2%
水分85.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.70 g—
たんぱく質0.90 g
1.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量3.80 g—
コレステロール——
微量
脂質4 g
7.3%
利用可能炭水化物(単糖当量)5.10 g—
利用可能炭水化物4.90 g
1.5%
差引き法による利用可能炭水化物5.20 g—
食物繊維総量4.20 g
21.0%
糖アルコール——
炭水化物9.30 g—
有機酸0.30 g—
灰分0.60 g—
ナトリウム60 mg
4.0%
カリウム210 mg
8.1%
カルシウム33 mg
4.1%
マグネシウム9 mg
2.6%
リン33 mg
3.3%
鉄0.30 mg
3.8%
亜鉛0.20 mg
2.1%
銅0.06 mg
6.7%
マンガン0.17 mg
4.3%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン0 μg
0.0%
クロム1 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン4400 μg—
β-カロテン11000 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量13000 μg—
ビタミンA1100 μgRAE
157.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール1.50 mg
25.0%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール1.50 mg—
δ-トコフェロール——
微量
ビタミンK11 μg
7.3%
ビタミンB10.04 mg
3.3%
ビタミンB20.03 mg
2.5%
ナイアシン0.50 mg
3.3%
ナイアシン当量0.70 mg—
ビタミンB60.09 mg
6.4%
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸24 μg
10.0%
パントテン酸0.30 mg—
ビオチン2.30 μg—
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

にんじん 根 冷凍 油いための100gあたりのカロリーは?

にんじん 根 冷凍 油いための100gあたりのエネルギーは65kcalです。

にんじん 根 冷凍 油いためのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

にんじん 根 冷凍 油いため100gあたり、たんぱく質0.9g、脂質4g、炭水化物4.9gです。

にんじん 根 冷凍 油いために多く含まれる栄養素は何ですか?

にんじん 根 冷凍 油いためは100gあたりでビタミンA(1日推奨量の約157%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約25%)、食物繊維総量(1日推奨量の約21%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

このにんじんは油で炒められているとのことですが、栄養面でどのような特徴がありますか?

油で炒めることにより、100gあたり4gの脂質が含まれ、エネルギー源となります。また、脂溶性であるビタミンAの吸収を助ける働きも期待できます。この食品100gあたりには、1100 μgRAEのビタミンAが含まれています。

にんじん 根 冷凍 油いための成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「にんじん 根 冷凍 油いためのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06381 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。