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コリアンダー 葉 生

食品番号: 06385

野菜類

この食品のポイント

コリアンダー 葉 生(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー18kcal、たんぱく質1.4g、脂質0.4g、食物繊維総量4.2g。ビタミンK特に豊富で1日推奨量の127%、ビタミンC1日推奨量の40%、ビタミンE1日推奨量の32%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

18

kcal

たんぱく質

1.4

g

脂質

0.4

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

4.2

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー18 kcal5 kcal
たんぱく質1.4 g0.4 g
脂質0.4 g0.1 g
食物繊維4.2 g1.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

コリアンダー 葉 生の栄養の特徴

コリアンダーは、その独特の香りで世界中の料理に彩りを添えるハーブです。特にアジアや中南米の食文化では欠かせない存在で、日本では「香菜(シャンツァイ)」や「パクチー」の名でも親しまれています。生でサラダに加えたり、スープや炒め物の仕上げに散らしたりと、食卓に爽やかさとエキゾチックな風味をもたらします。その鮮やかな緑色は、料理の見た目にも華やかさを加えます。

コリアンダー(生)100gあたりには、エネルギーが18kcal含まれています。食物繊維総量は4.2gと豊富で、健康的な食生活を支えます。カリウムを590mg含み、体の調子を整える役割に関わります。また、ビタミンAは150μgRAE、ビタミンKは190μgと非常に多く、ビタミンCも40mg含まれており、これらは体の様々な機能を支える重要な栄養素です。鉄は1.4mg、カルシウムは84mg含まれており、これらのミネラルも健康維持に役立ちます。β-カロテンも1700μg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンK 127%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • ビタミンC 40%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • α-トコフェロール 32%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • 葉酸 29%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓独特の香りを活かすため、加熱しすぎず、料理の仕上げに加えるのがおすすめです。
  • ✓生春巻きやフォー、タコスなど、エスニック料理の風味付けに最適です。
  • ✓葉が鮮やかな緑色で、しおれていないものを選びましょう。
  • ✓刻んでドレッシングやソースに混ぜ込むと、手軽に香りが楽しめます。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率10 %—
エネルギー75 kJ—
エネルギー18 kcal
0.9%
水分92.40 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質1.40 g
2.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール——
脂質0.40 g
0.7%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物0.10 g—
食物繊維総量4.20 g
21.0%
糖アルコール——
炭水化物4.60 g—
有機酸——
灰分1.20 g—
ナトリウム4 mg
0.3%
カリウム590 mg
22.7%
カルシウム84 mg
10.5%
マグネシウム16 mg
4.7%
リン59 mg
5.9%
鉄1.40 mg
17.5%
亜鉛0.40 mg
4.2%
銅0.09 mg
10.0%
マンガン0.39 mg
9.8%
ヨウ素2 μg
1.5%
セレン——
微量
クロム2 μg—
モリブデン23 μg—
レチノール——
α-カロテン5 μg—
β-カロテン1700 μg—
β-クリプトキサンチン34 μg—
β-カロテン当量1700 μg—
ビタミンA150 μgRAE
21.4%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール1.90 mg
31.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.20 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK190 μg
126.7%
ビタミンB10.09 mg
7.5%
ビタミンB20.11 mg
9.2%
ナイアシン1.30 mg
8.7%
ナイアシン当量1.50 mg—
ビタミンB60.11 mg
7.9%
ビタミンB12——
葉酸69 μg
28.8%
パントテン酸0.52 mg—
ビオチン6.20 μg—
ビタミンC40 mg
40.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

コリアンダー 葉 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

コリアンダー 葉 生の100gあたりのエネルギーは18kcalです。

コリアンダー 葉 生のPFCバランスを教えてください。

コリアンダー 葉 生100gあたり、たんぱく質1.4g、脂質0.4gです。

コリアンダー 葉 生はダイエット中に食べても大丈夫ですか?

コリアンダー 葉 生は100gあたり18kcalと低カロリーです。ビタミンK(1日推奨量の約127%)などの栄養素も同時にとれます。

コリアンダー 葉 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

コリアンダー 葉 生は100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約127%)、ビタミンC(1日推奨量の約40%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約32%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

コリアンダーの独特な香りは、どのような成分によるものですか?

コリアンダーの香りは、デカナールやリナロールなどの成分によるものです。これらの成分が組み合わさることで、爽やかで個性的な風味が生まれます。

コリアンダー 葉 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「コリアンダー 葉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06385 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。