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ちぢみゆきな 葉 生

食品番号: 06376

野菜類

この食品のポイント

ちぢみゆきな 葉 生(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー35kcal、たんぱく質3.6g、脂質0.6g、食物繊維総量3.9g。ビタミンK特に豊富で1日推奨量の260%、葉酸特に豊富で1日推奨量の75%、ビタミンC特に豊富で1日推奨量の69%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

35

kcal

たんぱく質

3.6

g

脂質

0.6

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

3.9

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー35 kcal10 kcal
たんぱく質3.6 g1.0 g
脂質0.6 g0.2 g
食物繊維3.9 g1.1 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ちぢみゆきな 葉 生の栄養の特徴

ちぢみゆきなは、寒さに当たると葉が縮れて甘みが増す特徴を持つ冬の葉物野菜です。独特の食感と風味があり、和え物やおひたし、炒め物、鍋物など幅広い料理で親しまれています。特に、その縮れた葉は調味料が絡みやすく、食卓に彩りと季節感をもたらします。冬場の貴重な緑黄色野菜として、日本の食文化に根付いています。

ちぢみゆきな100gあたりには、3.6gのたんぱく質、0.6gの脂質、5.7gの炭水化物が含まれ、エネルギーは35kcalです。食物繊維総量は3.9gと、1日推奨量の約20%を占め、体の調子を整える働きを支えます。ミネラルでは、カリウムが570mg、カルシウムが180mg、鉄が3mg含まれており、それぞれ1日推奨量の約22%、約22%、約38%を占めます。カリウムは体内の水分バランスに関わり、カルシウムは骨や歯の健康を支え、鉄は赤血球の形成を助ける重要な栄養素です。ビタミン類では、ビタミンAが350μgRAE(1日推奨量の約50%)、ビタミンCが69mg(1日推奨量の約69%)、ビタミンKが390μg(1日推奨量の約260%)と豊富です。ビタミンAは視覚や皮膚の健康維持に関わり、ビタミンCは皮膚や粘膜の健康を保ち、ビタミンKは血液の凝固や骨の形成を助ける働きがあります。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンK 260%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • 葉酸 75%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • ビタミンC 69%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • ビタミンA 50%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓ちぢみゆきなは、葉の縮れに汚れがたまりやすいため、調理前に丁寧に洗いましょう。
  • ✓さっと茹でておひたしにすると、独特の甘みとシャキシャキとした食感を楽しめます。
  • ✓炒め物や鍋物に入れると、加熱によって甘みが増し、他の食材との相性も良いです。
  • ✓新鮮なものは葉がしっかりとしていて、鮮やかな緑色をしているものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
ちぢみゆきな 葉 生生35kcal3.6g
ちぢみゆきな 葉 ゆでゆで34kcal3.8g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率15 %—
エネルギー147 kJ—
エネルギー35 kcal
1.7%
水分88.10 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質3.20 g—
推定値
たんぱく質3.60 g
7.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.60 g
1.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物2.20 g—
食物繊維総量3.90 g
19.5%
糖アルコール——
炭水化物5.70 g—
有機酸0 g—
灰分1.70 g—
ナトリウム18 mg
1.2%
カリウム570 mg
21.9%
カルシウム180 mg
22.5%
マグネシウム30 mg
8.8%
リン88 mg
8.8%
鉄3 mg
37.5%
亜鉛0.90 mg
9.5%
銅0.09 mg
10.0%
マンガン0.41 mg
10.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン12 μg—
β-カロテン4200 μg—
β-クリプトキサンチン28 μg—
β-カロテン当量4300 μg—
ビタミンA350 μgRAE
50.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール——
β-トコフェロール——
γ-トコフェロール——
δ-トコフェロール——
ビタミンK390 μg
260.0%
ビタミンB10.09 mg
7.5%
ビタミンB20.21 mg
17.5%
ナイアシン1.60 mg
10.7%
ナイアシン当量2.90 mg—
推定値
ビタミンB6——
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸180 μg
75.0%
パントテン酸0.29 mg—
ビオチン——
ビタミンC69 mg
69.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

ちぢみゆきな 葉 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

ちぢみゆきな 葉 生の100gあたりのエネルギーは35kcalです。

ちぢみゆきな 葉 生のPFCバランスを教えてください。

ちぢみゆきな 葉 生100gあたり、たんぱく質3.6g、脂質0.6gです。

ちぢみゆきな 葉 生はダイエット中に食べても大丈夫ですか?

ちぢみゆきな 葉 生は100gあたり35kcalと低カロリーです。ビタミンK(1日推奨量の約260%)などの栄養素も同時にとれます。

ちぢみゆきな 葉 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

ちぢみゆきな 葉 生は100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約260%)、葉酸(1日推奨量の約75%)、ビタミンC(1日推奨量の約69%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ちぢみゆきなは、どのような栄養素を特に多く含んでいますか?

ちぢみゆきな100gあたりには、ビタミンKが390μgと非常に多く含まれており、1日推奨量の約260%を占めます。また、ビタミンAが350μgRAE(1日推奨量の約50%)、ビタミンCが69mg(1日推奨量の約69%)、鉄が3mg(1日推奨量の約38%)も豊富に含まれています。

ちぢみゆきな 葉 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ちぢみゆきな 葉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06376 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。