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れんこん 甘酢れんこん

食品番号: 06371

野菜類

この食品のポイント

れんこん 甘酢れんこん(野菜類)はの食材です。100gあたりエネルギー66kcal、たんぱく質0.6g、脂質0.2g、利用可能炭水化物13.8g、食物繊維総量2.3g。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

66

kcal

たんぱく質

0.6

g

脂質

0.2

g

利用可能炭水化物

13.8

g

食物繊維総量

2.3

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー66 kcal19 kcal
たんぱく質0.6 g0.2 g
脂質0.2 g0.1 g
炭水化物13.8 g3.9 g
食物繊維2.3 g0.7 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

れんこん 甘酢れんこんの栄養の特徴

甘酢れんこんは、シャキシャキとした独特の食感と、甘酸っぱい風味が特徴の和え物です。食卓では箸休めやお弁当のおかず、おせち料理の一品としても親しまれています。その見た目の美しさから、料理に彩りを添える役割も果たします。れんこんの穴は「先を見通す」縁起物としても知られ、お祝いの席にも登場します。

甘酢れんこん100gあたり、エネルギーは66kcalです。水分は80.8gを占めます。食物繊維総量は2.3gで、1日推奨量の約12%を摂取できます。ナトリウムは550mg含まれており、これは1日推奨量の約37%に相当します。食塩相当量としては1.4gとなり、1日推奨量の約23%です。ビタミンCは7mg含まれ、1日推奨量の約7%です。また、利用可能炭水化物は13.8gで、1日推奨量の約4%を占めます。たんぱく質は0.6g、脂質は0.2gと控えめです。α-トコフェロールは0.8mg含まれています。これらの栄養素は、日々の健やかな体を支える役割を担います。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • α-トコフェロール 13%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • 食物繊維総量 12%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 銅 8%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • ビタミンC 7%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓甘酢の酸味は、油を使った料理の箸休めにぴったりです。
  • ✓細かく刻んでちらし寿司の具材に加えると、食感と彩りが豊かになります。
  • ✓和え物やサラダのトッピングとして、シャキシャキとした食感を活かせます。
  • ✓酢の物として、他の野菜や海藻と合わせても美味しくいただけます。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたりの食塩相当量は1.4gと、1日推奨量の約23%を占めます。摂取量には注意しましょう。
  • !ナトリウムを550mg含みますので、塩分摂取を気にされる方は食べる量に配慮してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー281 kJ—
エネルギー66 kcal
3.2%
水分80.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.50 g—
たんぱく質0.60 g
1.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.20 g
0.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)15.10 g—
利用可能炭水化物13.80 g
4.3%
差引き法による利用可能炭水化物14.20 g—
食物繊維総量2.30 g
11.5%
糖アルコール——
炭水化物16.50 g—
有機酸0.50 g—
灰分1.50 g—
ナトリウム550 mg
36.7%
カリウム14 mg
0.5%
カルシウム6 mg
0.8%
マグネシウム1 mg
0.3%
リン26 mg
2.6%
鉄0.10 mg
1.3%
亜鉛——
微量
銅0.07 mg
7.8%
マンガン——
微量
ヨウ素——
セレン0 μg
0.0%
クロム1 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン3 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量3 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.80 mg
13.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10 mg
0.0%
ビタミンB20 mg
0.0%
ナイアシン0 mg
0.0%
ナイアシン当量0.20 mg—
ビタミンB60 mg
0.0%
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸1 μg
0.4%
パントテン酸0 mg—
ビオチン0.10 μg—
ビタミンC7 mg
7.0%
アルコール——
食塩相当量1.40 g
23.3%

よくある質問

れんこん 甘酢れんこんは100gで何kcalありますか?

れんこん 甘酢れんこんの100gあたりのエネルギーは66kcalです。

れんこん 甘酢れんこんの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

れんこん 甘酢れんこん100gあたり、たんぱく質0.6g、脂質0.2g、炭水化物13.8gです。

れんこん 甘酢れんこんはどんな栄養素が豊富ですか?

れんこん 甘酢れんこんは100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約13%)、食物繊維総量(1日推奨量の約12%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

れんこんのシャキシャキとした食感は、甘酢漬けにしても残りますか?

はい、甘酢れんこんは加熱後に甘酢に漬け込むことで、れんこん特有のシャキシャキとした歯ごたえが保たれます。この食感は、料理のアクセントとして楽しめます。

れんこん 甘酢れんこんの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「れんこん 甘酢れんこんのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06371 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。