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しょうが 根茎 皮なし 生 おろし

食品番号: 06365成分表収載名: (しょうが類) しょうが 根茎 皮なし 生 おろし

野菜類

この食品のポイント

しょうが 根茎 皮なし 生 おろし(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー58kcal、たんぱく質0.7g、脂質0.8g、食物繊維総量7.4g。マンガン特に豊富で1日推奨量の128%、食物繊維1日推奨量の37%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

58

kcal

たんぱく質

0.7

g

脂質

0.8

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

7.4

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー58 kcal16 kcal
たんぱく質0.7 g0.2 g
脂質0.8 g0.2 g
食物繊維7.4 g2.1 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

しょうが 根茎 皮なし 生 おろしの栄養の特徴

しょうがは、その独特の香りと辛味で、日本の食卓に欠かせない存在です。薬味として刺身や冷奴に添えられるほか、煮物や炒め物、汁物など幅広い料理に活用されます。体を温める食材としても親しまれ、冬場にはしょうが湯や紅茶に入れて楽しまれることも。料理に深みと風味を加え、食欲をそそる役割を担っています。

おろししょうが100gあたり、エネルギーは58kcalです。特筆すべきは、マンガンを5.12mg含み、これは1日推奨量の約128%に相当します。マンガンは骨の形成やエネルギーの生産に関わるミネラルです。また、食物繊維総量は7.4gで、1日推奨量の約37%を占め、おなかの調子を整える働きを支えます。カリウムは380mg含まれ、体内の水分バランスの維持を助けます。その他、マグネシウム27mg、鉄0.8mgなども含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • マンガン 128%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • 食物繊維総量 37%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • カリウム 15%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
  • 鉄 10%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓魚や肉料理に添えることで、素材の風味を引き立て、独特の香りを和らげます。
  • ✓スープや煮込み料理に加えると、深みのある香りが広がり、味わいを豊かにします。
  • ✓紅茶やホットドリンクに少量加えることで、風味豊かな飲み物として楽しめます。
  • ✓皮に栄養と香りが集中しているため、よく洗って皮ごとすりおろすのがおすすめです。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

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全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー240 kJ—
エネルギー58 kcal
2.8%
水分81.60 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.50 g—
推定値
たんぱく質0.70 g
1.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.50 g—
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.80 g
1.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物8.90 g—
食物繊維総量7.40 g
37.0%
糖アルコール——
炭水化物16 g—
有機酸——
灰分0.90 g—
ナトリウム4 mg
0.3%
カリウム380 mg
14.6%
カルシウム39 mg
4.9%
マグネシウム27 mg
7.9%
リン24 mg
2.4%
鉄0.80 mg
10.0%
亜鉛0.20 mg
2.1%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン5.12 mg
128.0%
ヨウ素0 μg
0.0%
推定値
セレン——
微量
クロム1 μg—
モリブデン12 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン2 μg—
β-カロテン13 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量14 μg—
ビタミンA1 μgRAE
0.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール1.80 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
推定値
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.02 mg
1.7%
ビタミンB20.02 mg
1.7%
ナイアシン0.50 mg
3.3%
ナイアシン当量0.60 mg—
推定値
ビタミンB60.12 mg
8.6%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸5 μg
2.1%
パントテン酸0.07 mg—
ビオチン0.50 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

しょうが 根茎 皮なし 生 おろしは100gで何kcalありますか?

しょうが 根茎 皮なし 生 おろしの100gあたりのエネルギーは58kcalです。

しょうが 根茎 皮なし 生 おろしの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

しょうが 根茎 皮なし 生 おろし100gあたり、たんぱく質0.7g、脂質0.8gです。

しょうが 根茎 皮なし 生 おろしはダイエット中に食べても大丈夫ですか?

しょうが 根茎 皮なし 生 おろしは100gあたり58kcalと低カロリーです。マンガン(1日推奨量の約128%)などの栄養素も同時にとれます。

しょうが 根茎 皮なし 生 おろしに多く含まれる栄養素は何ですか?

しょうが 根茎 皮なし 生 おろしは100gあたりでマンガン(1日推奨量の約128%)、食物繊維総量(1日推奨量の約37%)、カリウム(1日推奨量の約15%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

しょうが 根茎 皮なし 生 おろしの食物繊維はどのくらいですか?

しょうが 根茎 皮なし 生 おろしは100gあたり食物繊維7.4gを含みます(1日目標量の約37%)。

しょうがは、なぜ料理の風味付けによく使われるのですか?

しょうがには、独特の芳香成分と辛味成分が含まれており、これらが料理に深みとアクセントを与えます。特に魚や肉の臭みを和らげ、素材本来の味を引き立てる働きがあるため、幅広い料理で重宝されています。

しょうが 根茎 皮なし 生 おろしの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「しょうが 根茎 皮なし 生 おろしのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06365 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。