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レタス 水耕栽培 結球葉 生

食品番号: 06361成分表収載名: (レタス類) レタス 水耕栽培 結球葉 生

野菜類

この食品のポイント

レタス 水耕栽培 結球葉 生(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー13kcal、たんぱく質0.8g、脂質0.2g、利用可能炭水化物2g、食物繊維総量1.1g。ビタミンK1日推奨量の39%、葉酸1日推奨量の18%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

13

kcal

たんぱく質

0.8

g

脂質

0.2

g

利用可能炭水化物

2

g

食物繊維総量

1.1

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー13 kcal4 kcal
たんぱく質0.8 g0.2 g
脂質0.2 g0.1 g
炭水化物2 g0.6 g
食物繊維1.1 g0.3 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

レタス 水耕栽培 結球葉 生の栄養の特徴

水耕栽培のレタスは、土を使わずに管理された環境で育つため、年間を通して安定して供給されます。その特徴は、葉が柔らかく、シャキシャキとした食感と、クセのない淡泊な味わいです。サラダの主役として食卓に彩りを添えるだけでなく、サンドイッチや手巻き寿司の具材としても親しまれています。生食が一般的ですが、軽く炒めたりスープに入れたりしても美味しくいただけます。清潔な環境で育つため、安心して食べられる点も魅力の一つです。

この水耕栽培レタス100gあたりには、95.3gの水分が含まれており、みずみずしい食感が特徴です。エネルギーは13kcalと低く、日々の食事に取り入れやすい食品です。ビタミンKを58μg含んでおり、これは1日推奨量の約39%に相当します。ビタミンKは、健やかな体を支える上で重要な役割を果たす栄養素です。また、β-カロテンを710μg含んでおり、これは体内で必要に応じてビタミンAに変換され、視覚の維持や皮膚の健康に関わります。カリウムは260mg含まれており、体の水分バランスの維持を助けます。食物繊維総量は1.1gで、おなかの調子を整える働きを支えます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンK 39%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • 葉酸 18%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • カリウム 10%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
  • マンガン 10%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓葉が柔らかく、シャキシャキとした食感を楽しむには、冷水にさっとさらしてから水気をよく切って使うのがおすすめです。
  • ✓クセがないため、和風、洋風、中華風など、様々なドレッシングや他の食材と合わせやすく、サラダのバリエーションが広がります。
  • ✓根付きで販売されている場合は、根元を湿らせたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存すると鮮度を保ちやすくなります。
  • ✓サンドイッチや手巻き寿司の具材として使うと、彩り豊かで、みずみずしい食感が料理にアクセントを加えます。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率2 %—
エネルギー54 kJ—
エネルギー13 kcal
0.6%
水分95.30 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.60 g—
推定値
たんぱく質0.80 g
1.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.20 g
0.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)2 g—
推定値
利用可能炭水化物2 g
0.6%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物2.10 g—
食物繊維総量1.10 g
5.5%
糖アルコール——
炭水化物2.90 g—
有機酸——
灰分0.60 g—
ナトリウム2 mg
0.1%
カリウム260 mg
10.0%
カルシウム34 mg
4.3%
マグネシウム10 mg
2.9%
リン30 mg
3.0%
鉄0.30 mg
3.8%
亜鉛0.10 mg
1.1%
銅0.01 mg
1.1%
マンガン0.38 mg
9.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン2 μg—
β-カロテン710 μg—
β-クリプトキサンチン2 μg—
β-カロテン当量710 μg—
ビタミンA59 μgRAE
8.4%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.30 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK58 μg
38.7%
ビタミンB10.03 mg
2.5%
ビタミンB20.03 mg
2.5%
ナイアシン0.30 mg
2.0%
ナイアシン当量0.40 mg—
推定値
ビタミンB60.05 mg
3.6%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸44 μg
18.3%
パントテン酸0.06 mg—
ビオチン——
ビタミンC5 mg
5.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

レタス 水耕栽培 結球葉 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

レタス 水耕栽培 結球葉 生の100gあたりのエネルギーは13kcalです。

レタス 水耕栽培 結球葉 生のPFCバランスを教えてください。

レタス 水耕栽培 結球葉 生100gあたり、たんぱく質0.8g、脂質0.2g、炭水化物2gです。

レタス 水耕栽培 結球葉 生はダイエット中に食べても大丈夫ですか?

レタス 水耕栽培 結球葉 生は100gあたり13kcalと低カロリーです。ビタミンK(1日推奨量の約39%)などの栄養素も同時にとれます。

レタス 水耕栽培 結球葉 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

レタス 水耕栽培 結球葉 生は100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約39%)、葉酸(1日推奨量の約18%)、カリウム(1日推奨量の約10%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

水耕栽培レタスは、なぜみずみずしい食感なのでしょうか?

水耕栽培レタス100gあたりには95.3gもの水分が含まれており、この高い水分含有量が、その特徴的なみずみずしさとシャキシャキとした食感の理由の一つです。

レタス 水耕栽培 結球葉 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「レタス 水耕栽培 結球葉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06361 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。