この食品のポイント
しょうが 根茎 皮なし 生 おろし汁(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー17kcal、たんぱく質0.4g、脂質0.3g、食物繊維総量0.3g。マンガン特に豊富で1日推奨量の79%を含みます。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
17
kcal
たんぱく質
0.4
g
脂質
0.3
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
0.3
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 17 kcal | 5 kcal |
| たんぱく質 | 0.4 g | 0.1 g |
| 脂質 | 0.3 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 0.3 g | 0.1 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
しょうが 根茎 皮なし 生 おろし汁の栄養の特徴
しょうがは、その独特の香りと辛味で、日本の食卓に欠かせない薬味です。魚や肉料理の臭み消しとして、また麺類や汁物の風味付けとして広く用いられます。すりおろしたり、千切りにしたりと、様々な形で料理に彩りとアクセントを加え、食欲をそそる存在です。古くから親しまれ、和食だけでなく中華やエスニック料理にも活用され、食文化に深く根付いています。
100gあたり17kcalと非常に低カロリーで、水分を95.1gと豊富に含んでいます。たんぱく質0.4g、脂質0.3g、炭水化物3.5gと、主要なエネルギー源となる栄養素は控えめです。ミネラルでは、マンガンを3.16mg含み、これは1日推奨量の約79%に相当し、体内の様々な酵素の働きを支える重要な成分です。また、カリウムを300mg含み、体内の水分バランスの維持に関わります。マグネシウムも19mg含まれており、骨の健康や神経機能の維持に役立つミネラルです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- マンガン 79%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
- カリウム 12%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
- マグネシウム 6%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
- 銅 4%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓魚や肉の煮込み料理に加えると、素材の風味を引き立てつつ、特有のにおいを和らげます。
- ✓味噌汁やスープに少量のおろし汁を加えることで、風味が増し、体が温まる感覚が得られます。
- ✓新鮮なしょうがは、皮にハリがあり、ずっしりと重みのあるものを選びましょう。
- ✓おろし汁は、料理の仕上げに加えることで、香りを最大限に活かせます。
取り入れるときのポイント
- !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 72 kJ | — | |
| エネルギー | 17 kcal | 0.8% | |
| 水分 | 95.10 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.40 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 0.40 g | 0.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.20 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.30 g | 0.5% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.30 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0.30 g | 1.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 3.50 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.70 g | — | |
| ナトリウム | 3 mg | 0.2% | |
| カリウム | 300 mg | 11.5% | |
| カルシウム | 2 mg | 0.3% | |
| マグネシウム | 19 mg | 5.6% | |
| リン | 24 mg | 2.4% | |
| 鉄 | 0.20 mg | 2.5% | |
| 亜鉛 | 0.20 mg | 2.1% | |
| 銅 | 0.04 mg | 4.4% | |
| マンガン | 3.16 mg | 79.0% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| セレン | 0 μg | 0.0% | |
| クロム | — | — | 微量 |
| モリブデン | 6 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 1 μg | — | |
| β-カロテン | 4 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 5 μg | — | |
| ビタミンA | — | — | 微量 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.10 mg | 1.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.60 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ビタミンB2 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ナイアシン | 0.50 mg | 3.3% | |
| ナイアシン当量 | 0.60 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.12 mg | 8.6% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 6 μg | 2.5% | |
| パントテン酸 | 0.04 mg | — | |
| ビオチン | 0.60 μg | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
しょうが 根茎 皮なし 生 おろし汁の100gあたりのカロリーは?
しょうが 根茎 皮なし 生 おろし汁の100gあたりのエネルギーは17kcalです。
しょうが 根茎 皮なし 生 おろし汁のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
しょうが 根茎 皮なし 生 おろし汁100gあたり、たんぱく質0.4g、脂質0.3gです。
しょうが 根茎 皮なし 生 おろし汁は低カロリーですか?
しょうが 根茎 皮なし 生 おろし汁は100gあたり17kcalと低カロリーです。マンガン(1日推奨量の約79%)などの栄養素も同時にとれます。
しょうが 根茎 皮なし 生 おろし汁はどんな栄養素が豊富ですか?
しょうが 根茎 皮なし 生 おろし汁は100gあたりでマンガン(1日推奨量の約79%)、カリウム(1日推奨量の約12%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
しょうがの辛味や香りは、どのような成分によるものですか?
しょうがの独特の辛味はジンゲロールやショウガオールといった成分によるもので、爽やかな香りはシネオールなどの精油成分によるものです。これらの成分が組み合わさることで、しょうが特有の風味と刺激が生まれます。
しょうが 根茎 皮なし 生 おろし汁の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ラテ & キャラメル🥤 飲料トモエ乳業トモエ乳業の「ラテ & キャラメル」は、キャラメルの風味が特徴の飲料です。100gあたりの栄養成分を見ると、エネルギーは65.7kcal、利用可能炭水化物は11.2gであり、この数値から甘味による満足感が期待できる飲料であることがわかります。たんぱく質や脂質は比較的控えめです。この飲料は、小腹が空いた時の間食や、仕事や勉強の合間のリフレッシュしたい時に適しています。甘いものが欲しい時に手軽に摂取できる一方で、糖質が含まれるため、他の食事とのバランスを考慮して適量を心がけることが望ましいでしょう。
ハタ ラムネソーダ🥤 飲料HatakosenHatakosen Hata Ramune Sodaは、100gあたりエネルギー40kcal、利用可能炭水化物10.5g(うち糖類9.5g)を主成分とする清涼飲料水です。たんぱく質、脂質、食物繊維、ナトリウムは含まれていません。この製品は、主に糖質からエネルギーを摂取する目的で利用され、運動後の手軽なエネルギー補給や、日常のリフレッシュに適しています。他の栄養素の補給には適さないため、バランスの取れた食事の一部として、または間食として糖質摂取を意識する際に選択肢となりえます。特に、塩分や脂質を控えたい場合の飲み物として考慮できるでしょう。
- ごくり🥤 飲料日清
日清 ごくりは、100gあたりエネルギー171kcal、たんぱく質8.02gを含む、栄養価の高い飲料です。一般的な清涼飲料水と比較して、高エネルギーと豊富なタンパク質が特徴であり、手軽に栄養を補給したい場合に適しています。例えば、忙しい朝の食事の代替や、運動後のリカバリー、あるいは食欲不振時の栄養補助として活用できます。また、食塩相当量が0.0059gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも選択肢の一つとなりえます。この飲料は、単なる水分補給ではなく、特定の栄養素を効率的に摂取したいシーンで役立つでしょう。
- キーバ🥤 飲料チェリオ中部
チェリオ中部 キーバは、カロリーと糖質を抑えた飲料です。100gあたりのエネルギーは6.5714 kcal、利用可能炭水化物(単糖当量)は1.6571 gと、一般的な清涼飲料水と比較して非常に低い数値を示しています。たんぱく質や脂質も含まれていないため、これらを控えたい場合の選択肢として適しています。食事中の飲み物として、また間食時のリフレッシュとして、カロリーや糖質の摂取量を気にすることなく楽しむことができます。特に、ダイエット中や糖質制限を行っている方が、水分補給や気分転換をしたい際に活用できるでしょう。
- ココア🥤 飲料ユートピア
ユートピア ココアは、100gあたりエネルギー388kcal、SUGARが85.8gと、主に炭水化物由来のエネルギーが豊富な飲料です。活動前のエネルギー補給や、運動後のリカバリーに適していると考えられます。また、食物繊維も4.17g含まれており、ココアの持つ栄養価も期待できます。甘味が強いため、少量でも満足感が得やすく、おやつとして楽しむ際にも適量を心がけることが重要です。牛乳や豆乳で割ることで、たんぱく質や脂質を補い、よりバランスの取れた一杯として活用することもできます。
ペプシ🥤 飲料Pepsiペプシは、100gあたり48kcalのエネルギーと11.9gの利用可能炭水化物を含む清涼飲料です。たんぱく質、脂質、ナトリウム、食塩相当量は全て0gであり、主に糖質からエネルギーを摂取する飲料と言えます。そのため、栄養補給を目的としたり、日常的な水分補給として多量に摂取したりすることは推奨されません。運動後の素早い糖質補給や、気分転換として適量を摂取する利用が考えられます。他の食事で不足しがちなビタミンやミネラルを補う目的には不向きであり、全体の食事バランスを考慮した上での摂取が推奨されます。
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出典: 栄養DB「しょうが 根茎 皮なし 生 おろし汁のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06366 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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