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だいこん 根 皮なし 生 おろし汁

食品番号: 06368成分表収載名: (だいこん類) だいこん 根 皮なし 生 おろし汁

野菜類

この食品のポイント

だいこん 根 皮なし 生 おろし汁(野菜類)はの食材です。100gあたりエネルギー12kcal、たんぱく質0.3g、食物繊維総量0.1g。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

12

kcal

たんぱく質

0.3

g

脂質

—

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

0.1

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー12 kcal3 kcal
たんぱく質0.3 g0.1 g
食物繊維0.1 g0.0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

だいこん 根 皮なし 生 おろし汁の栄養の特徴

大根おろし汁は、日本の食卓に古くから親しまれてきた薬味です。独特の辛味と清涼感が特徴で、焼き魚や揚げ物、鍋料理など、様々な料理の風味を引き立てます。食欲をそそる役割も果たし、そのさっぱりとした味わいは、料理全体のバランスを整える上で重要な存在です。日本の食文化において、食卓に彩りとアクセントを加える役割を担っています。

大根おろし汁100gあたり、水分が96.5gと大部分を占め、エネルギーは12kcalと非常に控えめです。カリウムを140mg含み、これは体内の水分バランスに関わるミネラルの一つです。ビタミンCは7mg含まれており、日々の健康維持を支える栄養素です。また、葉酸を21μg、マグネシウムを9mg、カルシウムを14mg含んでいます。たんぱく質は0.3g、食物繊維総量は0.1gと少量です。これらの栄養素は、健やかな体を支える役割を担っています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 葉酸 9%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • ビタミンC 7%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • カリウム 5%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
  • マグネシウム 3%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓辛味成分は空気に触れると減少するため、食べる直前にすりおろすと、より新鮮な風味を楽しめます。
  • ✓焼き魚や天ぷら、鍋物など、油を使った料理に添えると、さっぱりとした風味で食が進みます。
  • ✓大根の先端は辛味が強く、葉に近い部分は甘みが特徴。用途に合わせて使い分けるのがおすすめです。
  • ✓絞り汁だけでなく、すりおろした繊維も一緒に使うと、より風味豊かで食感も楽しめます。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー51 kJ—
エネルギー12 kcal
0.6%
水分96.50 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.20 g—
推定値
たんぱく質0.30 g
0.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
推定値
脂質——
微量
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物2.70 g—
食物繊維総量0.10 g
0.5%
糖アルコール——
炭水化物2.70 g—
有機酸——
灰分0.40 g—
ナトリウム21 mg
1.4%
カリウム140 mg
5.4%
カルシウム14 mg
1.8%
マグネシウム9 mg
2.6%
リン13 mg
1.3%
鉄0.10 mg
1.3%
亜鉛0.10 mg
1.1%
銅0.01 mg
1.1%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素3 μg
2.3%
セレン0 μg
0.0%
クロム0 μg—
推定値
モリブデン1 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン0 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0 mg
0.0%
推定値
β-トコフェロール0 mg—
推定値
γ-トコフェロール0 mg—
推定値
δ-トコフェロール0 mg—
推定値
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.02 mg
1.7%
ビタミンB20.01 mg
0.8%
ナイアシン0.10 mg
0.7%
ナイアシン当量0.20 mg—
推定値
ビタミンB60.03 mg
2.1%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸21 μg
8.8%
パントテン酸0.07 mg—
ビオチン0.20 μg—
ビタミンC7 mg
7.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

だいこん 根 皮なし 生 おろし汁は100gで何kcalありますか?

だいこん 根 皮なし 生 おろし汁の100gあたりのエネルギーは12kcalです。

だいこん 根 皮なし 生 おろし汁の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

だいこん 根 皮なし 生 おろし汁100gあたり、たんぱく質0.3gです。

大根おろし汁の辛味は、どのような成分によるものですか?

大根おろし汁の辛味は、大根に含まれるイソチオシアネートという成分によるものです。これは、大根をすりおろすことで生成され、独特の風味を生み出します。

だいこん 根 皮なし 生 おろし汁の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「だいこん 根 皮なし 生 おろし汁のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06368 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。