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ほうれんそう 葉 冷凍 油いため

食品番号: 06373

野菜類

この食品のポイント

ほうれんそう 葉 冷凍 油いため(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー67kcal、たんぱく質4g、脂質4.5g、利用可能炭水化物0.7g、食物繊維総量4.1g。ビタミンK特に豊富で1日推奨量の247%、ビタミンA特に豊富で1日推奨量の86%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の77%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

67

kcal

たんぱく質

4

g

脂質

4.5

g

利用可能炭水化物

0.7

g

食物繊維総量

4.1

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー67 kcal19 kcal
たんぱく質4 g1.1 g
脂質4.5 g1.3 g
炭水化物0.7 g0.2 g
食物繊維4.1 g1.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ほうれんそう 葉 冷凍 油いための栄養の特徴

ほうれんそうは、その鮮やかな緑色と栄養価の高さから、日本の食卓に欠かせない野菜です。冷凍の油いためは、下処理の手間なく手軽に調理できるため、忙しい日の副菜やお弁当の一品としても重宝されます。炒め物はもちろん、和え物やスープの具材としても幅広く活用され、日々の食事に彩りと栄養を添える存在です。油で炒めることで、独特の風味とコクが加わり、食べ応えも増します。

このほうれんそうの油いため100gあたりには、エネルギーが67 kcal含まれています。たんぱく質は4g、脂質は4.5gです。特に注目すべきは、ビタミンAが600 μgRAEと豊富に含まれている点です。また、ビタミンKは370 μgと非常に多く、健康維持を支える重要な栄養素です。食物繊維総量は4.1gと多く、体の調子を整える働きに関わります。ミネラルでは、マンガンが0.9mgと豊富に含まれるほか、カルシウム130mg、鉄1.5mg、カリウム240mg、マグネシウム61mgなども含まれています。β-カロテンは7200 μgと非常に多く、体内でビタミンAに変換されます。α-トコフェロールは4.6mg、γ-トコフェロールは2.2mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンK 247%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • ビタミンA 86%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
  • α-トコフェロール 77%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • 葉酸 63%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓冷凍のまま炒め物に加えることで、手軽に調理できます。他の野菜や肉類と合わせると、彩り豊かな一品になります。
  • ✓油で炒めることで、脂溶性のビタミンAやビタミンKの吸収が期待できます。卵や乳製品との相性も良いです。
  • ✓解凍せずにそのままスープや味噌汁に入れると、手軽に野菜の栄養を補給できます。煮込み料理にもおすすめです。
  • ✓選び方のポイントは、霜が少なく、袋が破れていないものを選ぶことです。

取り入れるときのポイント

  • !硝酸イオンが0.2g含まれています。気になる場合は、調理前に軽く湯通しすることで減らすことができます。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
ほうれんそう 葉 冷凍—22kcal2.9g
ほうれんそう 葉 冷凍 ゆでゆで26kcal3.7g
ほうれんそう 葉 冷凍 油いため油いため67kcal4g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー278 kJ—
エネルギー67 kcal
3.3%
水分84.60 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質3 g—
たんぱく質4 g
8.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量4.10 g—
コレステロール0 mg—
脂質4.50 g
8.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.70 g—
利用可能炭水化物0.70 g
0.2%
差引き法による利用可能炭水化物2.10 g—
食物繊維総量4.10 g
20.5%
糖アルコール——
炭水化物5.40 g—
有機酸0.70 g—
灰分1.40 g—
ナトリウム160 mg
10.7%
カリウム240 mg
9.2%
カルシウム130 mg
16.3%
マグネシウム61 mg
17.9%
リン57 mg
5.7%
鉄1.50 mg
18.8%
亜鉛0.60 mg
6.3%
銅0.12 mg
13.3%
マンガン0.90 mg
22.5%
ヨウ素2 μg
1.5%
セレン1 μg
3.3%
クロム7 μg—
モリブデン13 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン7 μg—
β-カロテン7200 μg—
β-クリプトキサンチン28 μg—
β-カロテン当量7200 μg—
ビタミンA600 μgRAE
85.7%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール4.60 mg
76.7%
β-トコフェロール0.10 mg—
γ-トコフェロール2.20 mg—
δ-トコフェロール0.10 mg—
ビタミンK370 μg
246.7%
ビタミンB1——
ビタミンB20.18 mg
15.0%
ナイアシン0.60 mg
4.0%
ナイアシン当量1.80 mg—
ビタミンB60.12 mg
8.6%
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸150 μg
62.5%
パントテン酸0.19 mg—
ビオチン3.40 μg—
ビタミンC16 mg
16.0%
アルコール——
食塩相当量0.40 g
6.7%

よくある質問

ほうれんそう 葉 冷凍 油いためのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

ほうれんそう 葉 冷凍 油いための100gあたりのエネルギーは67kcalです。

ほうれんそう 葉 冷凍 油いためのPFCバランスを教えてください。

ほうれんそう 葉 冷凍 油いため100gあたり、たんぱく質4g、脂質4.5g、炭水化物0.7gです。

ほうれんそう 葉 冷凍 油いためはどんな栄養素が豊富ですか?

ほうれんそう 葉 冷凍 油いためは100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約247%)、ビタミンA(1日推奨量の約86%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約77%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ほうれんそうの油いためは、冷凍品でも栄養価は保たれていますか?

はい、冷凍のほうれんそう油いためも、多くの栄養素を保持しています。例えば、100gあたりビタミンAは600 μgRAE、ビタミンKは370 μg、食物繊維総量は4.1g含まれています。

ほうれんそう 葉 冷凍 油いための栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ほうれんそう 葉 冷凍 油いためのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06373 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。