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ほうれんそう 葉 冷凍

食品番号: 06269

野菜類

この食品のポイント

ほうれんそう 葉 冷凍(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー22kcal、たんぱく質2.9g、脂質0.3g、利用可能炭水化物0.6g、食物繊維総量3.3g。ビタミンK特に豊富で1日推奨量の200%、ビタミンA特に豊富で1日推奨量の63%、葉酸特に豊富で1日推奨量の50%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

22

kcal

たんぱく質

2.9

g

脂質

0.3

g

利用可能炭水化物

0.6

g

食物繊維総量

3.3

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー22 kcal6 kcal
たんぱく質2.9 g0.8 g
脂質0.3 g0.1 g
炭水化物0.6 g0.2 g
食物繊維3.3 g0.9 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ほうれんそう 葉 冷凍の栄養の特徴

冷凍ほうれんそうは、下処理の手間なく使える便利な食材として、日々の食卓に広く浸透しています。和洋中を問わず様々な料理に活用でき、炒め物、おひたし、グラタン、スープ、スムージーなど、その用途は多岐にわたります。彩り豊かな緑色が食欲をそそり、手軽に野菜を取り入れたい時に重宝されます。忙しい現代の食生活において、冷凍庫に常備しておくと心強い一品です。

冷凍ほうれんそう100gあたりのエネルギーは22kcalと控えめです。ビタミンKを300μg、ビタミンAを440μgRAE、マンガンを0.8mg含んでおり、これらは体の様々な機能を支える栄養素です。また、食物繊維を3.3g、カルシウムを100mg、マグネシウムを51mg、鉄を1.2mg、銅を0.1mg、ビタミンB2を0.13mg、ビタミンCを19mg含んでいます。たんぱく質は2.9g、カリウムは210mg、ナトリウムは120mgです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンK 200%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • ビタミンA 63%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
  • 葉酸 50%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • α-トコフェロール 45%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓冷凍ほうれんそうは下処理済みなので、解凍してすぐに調理に使え、時間がない時に便利です。
  • ✓炒め物や和え物、汁物など、幅広い料理に手軽に彩りと栄養を加えられます。
  • ✓凍ったまま加熱調理することで、水っぽくなるのを防ぎ、風味を保ちやすくなります。
  • ✓他の野菜や肉類と組み合わせることで、バランスの取れた食事になります。

取り入れるときのポイント

  • !硝酸イオンが0.1g含まれています。過剰摂取には注意し、バランスの取れた食生活を心がけましょう。
  • !ビタミンKを300μg含みます。ワルファリンを服用している方は、医師にご相談ください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
ほうれんそう 葉 冷凍—22kcal2.9g
ほうれんそう 葉 冷凍 ゆでゆで26kcal3.7g
ほうれんそう 葉 冷凍 油いため油いため67kcal4g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー90 kJ—
エネルギー22 kcal
1.1%
水分92.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質2.40 g—
たんぱく質2.90 g
5.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.20 g—
コレステロール0 mg—
脂質0.30 g
0.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.60 g—
利用可能炭水化物0.60 g
0.2%
差引き法による利用可能炭水化物0.30 g—
食物繊維総量3.30 g
16.5%
糖アルコール——
炭水化物3.40 g—
有機酸0.50 g—
灰分1 g—
ナトリウム120 mg
8.0%
カリウム210 mg
8.1%
カルシウム100 mg
12.5%
マグネシウム51 mg
15.0%
リン46 mg
4.6%
鉄1.20 mg
15.0%
亜鉛0.50 mg
5.3%
銅0.10 mg
11.1%
マンガン0.80 mg
20.0%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン——
微量
クロム7 μg—
モリブデン15 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン6 μg—
β-カロテン5300 μg—
β-クリプトキサンチン21 μg—
β-カロテン当量5300 μg—
ビタミンA440 μgRAE
62.9%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール2.70 mg
45.0%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール0.20 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK300 μg
200.0%
ビタミンB10.06 mg
5.0%
ビタミンB20.13 mg
10.8%
ナイアシン0.40 mg
2.7%
ナイアシン当量1.40 mg—
ビタミンB60.10 mg
7.1%
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸120 μg
50.0%
パントテン酸0.15 mg—
ビオチン2.70 μg—
ビタミンC19 mg
19.0%
アルコール——
食塩相当量0.30 g
5.0%

よくある質問

ほうれんそう 葉 冷凍は100gで何kcalありますか?

ほうれんそう 葉 冷凍の100gあたりのエネルギーは22kcalです。

ほうれんそう 葉 冷凍の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

ほうれんそう 葉 冷凍100gあたり、たんぱく質2.9g、脂質0.3g、炭水化物0.6gです。

ほうれんそう 葉 冷凍は低カロリーですか?

ほうれんそう 葉 冷凍は100gあたり22kcalと低カロリーです。ビタミンK(1日推奨量の約200%)などの栄養素も同時にとれます。

ほうれんそう 葉 冷凍はどんな栄養素が豊富ですか?

ほうれんそう 葉 冷凍は100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約200%)、ビタミンA(1日推奨量の約63%)、葉酸(1日推奨量の約50%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

冷凍ほうれんそうは、生のものと比べて栄養価に違いはありますか?

冷凍ほうれんそうは、収穫後すぐに加工されることが多く、栄養素が比較的保たれています。100gあたりビタミンAを440μgRAE、ビタミンKを300μg含みます。

ほうれんそう 葉 冷凍の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ほうれんそう 葉 冷凍のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06269 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。