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へちま 果実 生

食品番号: 06265

野菜類

この食品のポイント

へちま 果実 生(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー17kcal、たんぱく質0.8g、脂質0.1g、食物繊維総量1g。葉酸1日推奨量の38%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

17

kcal

たんぱく質

0.8

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

1

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー17 kcal5 kcal
たんぱく質0.8 g0.2 g
脂質0.1 g0.0 g
食物繊維1 g0.3 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

へちま 果実 生の栄養の特徴

へちまは、沖縄をはじめとする温暖な地域で古くから親しまれてきた夏野菜です。その独特のやわらかな食感と淡泊な味わいは、煮物や炒め物など、様々な料理で楽しまれています。特に「ナーベーラー」の愛称で知られ、家庭料理の定番として食卓に彩りを添えてきました。未熟な果実を食用とし、成熟すると繊維質が発達し、たわしなどに利用されることでも知られています。

へちまの果実100gあたりには、94.9gの水分が含まれており、みずみずしさが特徴です。エネルギーは17kcalと低く、日々の食事に取り入れやすい野菜です。たんぱく質は0.8g、脂質は0.1gと控えめです。炭水化物は3.8g、食物繊維総量は1g含まれています。ミネラルではカリウムが150mg、リンが25mg、マグネシウムが12mg含まれています。カリウムは体内の水分バランスを支えるミネラルです。ビタミン類では、葉酸が92μg、ビタミンKが12μg、ビタミンCが5mg含まれています。葉酸は赤血球の形成に関わる栄養素です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 葉酸 38%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • ビタミンK 8%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • 銅 7%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • カリウム 6%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓皮は厚めにむき、アク抜きのために水にさらすと、より美味しくいただけます。
  • ✓油との相性が良く、炒め物や揚げ浸しにすると、コクが加わり風味が増します。
  • ✓味噌煮やチャンプルーなど、沖縄の郷土料理でその持ち味を存分に楽しめます。
  • ✓未熟でやわらかいものを選び、ずっしりとした重みがあるものが良品です。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
へちま 果実 生生17kcal0.8g
へちま 果実 ゆでゆで19kcal1.6g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率20 %—
エネルギー72 kJ—
エネルギー17 kcal
0.8%
水分94.90 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.50 g—
推定値
たんぱく質0.80 g
1.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物3.10 g—
食物繊維総量1 g
5.0%
糖アルコール——
炭水化物3.80 g—
有機酸——
灰分0.40 g—
ナトリウム1 mg
0.1%
カリウム150 mg
5.8%
カルシウム12 mg
1.5%
マグネシウム12 mg
3.5%
リン25 mg
2.5%
鉄0.30 mg
3.8%
亜鉛0.20 mg
2.1%
銅0.06 mg
6.7%
マンガン0.07 mg
1.8%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン44 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量44 μg—
ビタミンA4 μgRAE
0.6%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK12 μg
8.0%
ビタミンB10.03 mg
2.5%
ビタミンB20.04 mg
3.3%
ナイアシン0.20 mg
1.3%
ナイアシン当量0.30 mg—
推定値
ビタミンB60.07 mg
5.0%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸92 μg
38.3%
パントテン酸0.30 mg—
ビオチン——
ビタミンC5 mg
5.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

へちま 果実 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

へちま 果実 生の100gあたりのエネルギーは17kcalです。

へちま 果実 生のPFCバランスを教えてください。

へちま 果実 生100gあたり、たんぱく質0.8g、脂質0.1gです。

へちま 果実 生は低カロリーですか?

へちま 果実 生は100gあたり17kcalと低カロリーです。葉酸(1日推奨量の約38%)などの栄養素も同時にとれます。

へちま 果実 生はどんな栄養素が豊富ですか?

へちま 果実 生は100gあたりで葉酸(1日推奨量の約38%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

へちまはどのように調理すると、その独特の食感を楽しめますか?

へちまは加熱するととろりとした独特の食感になります。煮物や炒め物にする際は、加熱しすぎると形が崩れやすくなるため、短時間で仕上げるのがおすすめです。また、油と合わせることで、へちまの風味をより引き立てることができます。

へちま 果実 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「へちま 果実 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06265 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。