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まこも 茎 生

食品番号: 06271

野菜類

この食品のポイント

まこも 茎 生(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー19kcal、たんぱく質1.3g、脂質0.2g、食物繊維総量2.3g。葉酸1日推奨量の18%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

19

kcal

たんぱく質

1.3

g

脂質

0.2

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

2.3

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー19 kcal5 kcal
たんぱく質1.3 g0.4 g
脂質0.2 g0.1 g
食物繊維2.3 g0.7 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

まこも 茎 生の栄養の特徴

まこもは、イネ科の植物「マコモ」の茎が肥大化した部分で、別名「まこもたけ」とも呼ばれます。独特のほのかな甘みとシャキシャキとした食感が特徴で、秋の味覚として親しまれています。中華料理や和食で炒め物、天ぷら、煮物など幅広い料理に利用され、その上品な風味は食卓に季節感をもたらします。古くから食用とされてきた歴史があり、地域によっては神事にも用いられるなど、文化的な側面も持ち合わせています。

まこもの茎は、100gあたり19 kcalと低カロリーであり、水分を93.5 g含んでいます。食物繊維総量は2.3 g含まれており、体の調子を整える働きを支えます。ミネラルではカリウムが240 mg含まれており、体の水分バランスに関わる重要なミネラルです。その他、マグネシウムが8 mg、リンが42 mg、鉄が0.2 mg含まれています。ビタミン類では、葉酸が43 μg、ビタミンCが6 mg含まれています。たんぱく質は1.3 g、脂質は0.2 gと控えめです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 葉酸 18%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • 食物繊維総量 12%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • カリウム 9%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
  • マンガン 6%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 炒め物にする際は、油との相性が良く、独特の香ばしさが引き立ちます。
  • 天ぷらにすると、シャキシャキとした食感とほのかな甘みが楽しめます。
  • 新鮮なものは、皮をむいて薄切りにし、生でサラダに加えても美味しくいただけます。
  • 選ぶ際は、皮にツヤがあり、ずっしりと重みのあるものが新鮮です。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率15 %
エネルギー82 kJ
エネルギー19 kcal
0.9%
水分93.50 g
アミノ酸組成によるたんぱく質0.90 g
推定値
たんぱく質1.30 g
2.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g
コレステロール0 mg
推定値
脂質0.20 g
0.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)
利用可能炭水化物
差引き法による利用可能炭水化物2.60 g
食物繊維総量2.30 g
11.5%
糖アルコール
炭水化物4.40 g
有機酸
灰分0.60 g
ナトリウム3 mg
0.2%
カリウム240 mg
9.2%
カルシウム2 mg
0.3%
マグネシウム8 mg
2.4%
リン42 mg
4.2%
0.20 mg
2.5%
亜鉛0.20 mg
2.1%
0.02 mg
2.2%
マンガン0.25 mg
6.3%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン0 μg
β-カロテン15 μg
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量15 μg
ビタミンA1 μgRAE
0.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール
微量
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール
微量
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK2 μg
1.3%
ビタミンB10.04 mg
3.3%
ビタミンB20.03 mg
2.5%
ナイアシン0.50 mg
3.3%
ナイアシン当量0.70 mg
推定値
ビタミンB60.08 mg
5.7%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸43 μg
17.9%
パントテン酸0.25 mg
ビオチン
ビタミンC6 mg
6.0%
アルコール
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

まこも 茎 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

まこも 茎 生の100gあたりのエネルギーは19kcalです。

まこも 茎 生のPFCバランスを教えてください。

まこも 茎 生100gあたり、たんぱく質1.3g、脂質0.2gです。

まこも 茎 生はダイエット中に食べても大丈夫ですか?

まこも 茎 生は100gあたり19kcalと低カロリーです。葉酸(1日推奨量の約18%)などの栄養素も同時にとれます。

まこも 茎 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

まこも 茎 生は100gあたりで葉酸(1日推奨量の約18%)、食物繊維総量(1日推奨量の約12%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

まこもの茎はどのように下処理をすれば良いですか?

まこもの茎は、外側の硬い葉鞘を数枚むき、白い柔らかい部分を使います。根元の硬い部分と先端の緑色の部分は切り落としてから調理してください。

まこも 茎 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「まこも 茎 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06271 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。