栄養DB

みつば 切りみつば 葉 生

食品番号: 06274成分表収載名: (みつば類) 切りみつば 葉 生

野菜類

この食品のポイント

みつば 切りみつば 葉 生(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー16kcal、たんぱく質1g、脂質0.1g、食物繊維総量2.5g。ビタミンK1日推奨量の42%、カリウム1日推奨量の25%、葉酸1日推奨量の18%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

16

kcal

たんぱく質

1

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

2.5

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー16 kcal5 kcal
たんぱく質1 g0.3 g
脂質0.1 g0.0 g
食物繊維2.5 g0.7 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

みつば 切りみつば 葉 生の栄養の特徴

切りみつばは、その清々しい香りとシャキシャキとした食感が特徴の日本料理に欠かせない和ハーブです。吸い物や茶碗蒸し、丼物などの仕上げに添えられることが多く、料理に彩りと風味を添える役割を担います。繊細な見た目とは裏腹に、料理全体を引き締める存在感があり、日本の食卓に季節感と豊かな香りを運びます。生食はもちろん、軽く火を通しても美味しく、その独特の風味は多くの和食に調和します。

切りみつばは、100gあたり16kcalと低エネルギーでありながら、水分を93.8g含んでいます。カリウムを640mg含み、これは1日推奨量の約25%に相当します。カリウムは体内の水分バランスを保ち、健康維持を支えるミネラルです。また、ビタミンKを63μg含み、これは1日推奨量の約42%に相当します。ビタミンKは血液の凝固に関わるほか、骨の健康を支える栄養素です。食物繊維総量は2.5gで、腸内環境の維持に役立つことが知られています。β-カロテンを720μg含み、体内で必要に応じてビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康維持に関わります。たんぱく質は1g、脂質は0.1g、炭水化物は4gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンK 42%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • カリウム 25%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
  • 葉酸 18%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • 食物繊維総量 13%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓葉が鮮やかな緑色で、茎がしっかりとしてハリがあるものを選びましょう。香りが強いものが新鮮な証拠です。
  • ✓独特の香りと食感を活かすため、加熱する場合は調理の最後に加え、さっと火を通す程度にすると良いでしょう。
  • ✓だしを効かせた和え物やお吸い物、卵料理との相性が抜群です。鶏肉や魚介類ともよく合います。
  • ✓湿らせたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で立てて保存すると鮮度が保たれやすいです。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
みつば 切りみつば 葉 生生16kcal1g
みつば 切りみつば 葉 ゆでゆで12kcal0.9g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー66 kJ—
エネルギー16 kcal
0.8%
水分93.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.90 g—
推定値
たんぱく質1 g
2.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物1.60 g—
食物繊維総量2.50 g
12.5%
糖アルコール——
炭水化物4 g—
有機酸——
灰分1.10 g—
ナトリウム8 mg
0.5%
カリウム640 mg
24.6%
カルシウム25 mg
3.1%
マグネシウム17 mg
5.0%
リン50 mg
5.0%
鉄0.30 mg
3.8%
亜鉛0.10 mg
1.1%
銅0.07 mg
7.8%
マンガン0.14 mg
3.5%
ヨウ素3 μg
2.3%
セレン1 μg
3.3%
クロム——
微量
モリブデン3 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン11 μg—
β-カロテン720 μg—
β-クリプトキサンチン3 μg—
β-カロテン当量730 μg—
ビタミンA61 μgRAE
8.7%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.70 mg
11.7%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール——
微量
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK63 μg
42.0%
ビタミンB10.03 mg
2.5%
ビタミンB20.09 mg
7.5%
ナイアシン0.40 mg
2.7%
ナイアシン当量0.60 mg—
推定値
ビタミンB60.04 mg
2.9%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸44 μg
18.3%
パントテン酸0.29 mg—
ビオチン1.90 μg—
ビタミンC8 mg
8.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

みつば 切りみつば 葉 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

みつば 切りみつば 葉 生の100gあたりのエネルギーは16kcalです。

みつば 切りみつば 葉 生のPFCバランスを教えてください。

みつば 切りみつば 葉 生100gあたり、たんぱく質1g、脂質0.1gです。

みつば 切りみつば 葉 生は低カロリーですか?

みつば 切りみつば 葉 生は100gあたり16kcalと低カロリーです。ビタミンK(1日推奨量の約42%)などの栄養素も同時にとれます。

みつば 切りみつば 葉 生はどんな栄養素が豊富ですか?

みつば 切りみつば 葉 生は100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約42%)、カリウム(1日推奨量の約25%)、葉酸(1日推奨量の約18%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

みつばは少量でも栄養を摂ることができますか?

みつばは料理の彩りや風味付けに少量使われることが多いですが、100gあたりカリウムを640mg、ビタミンKを63μg含んでいます。これらはそれぞれ1日推奨量の約25%、約42%に相当します。少量でも、これらの栄養素の摂取に貢献します。

みつば 切りみつば 葉 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「みつば 切りみつば 葉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06274 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。