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みつば 切りみつば 葉 ゆで

食品番号: 06275成分表収載名: (みつば類) 切りみつば 葉 ゆで

野菜類

この食品のポイント

みつば 切りみつば 葉 ゆで(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー12kcal、たんぱく質0.9g、脂質0.1g、食物繊維総量2.7g。ビタミンK特に豊富で1日推奨量の51%、ビタミンE1日推奨量の15%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

12

kcal

たんぱく質

0.9

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

2.7

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー12 kcal3 kcal
たんぱく質0.9 g0.3 g
脂質0.1 g0.0 g
食物繊維2.7 g0.8 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

みつば 切りみつば 葉 ゆでの栄養の特徴

切りみつばは、その清々しい香りが特徴の和のハーブとして、日本の食卓に古くから親しまれてきました。お吸い物や茶碗蒸し、丼物などの仕上げに添えられることが多く、料理に彩りと上品な風味を加えます。特に、軟白栽培された切りみつばは、茎が白く柔らかく、繊細な食感が楽しめます。季節を問わず手に入りやすく、日常の食事からおもてなしの席まで幅広く活用される、日本の食文化に欠かせない存在です。

ゆでた切りみつばは、100gあたりビタミンKを77μg含み、これは1日推奨量の約51%にあたります。ビタミンKは、健やかな体の維持に関わる栄養素です。また、食物繊維総量は2.7gで、体の調子を整える働きを支えます。カリウムは290mg、β-カロテンは770μg含まれており、これらは体の機能を正常に保つ上で重要な役割を果たします。エネルギーは12kcalと控えめで、水分が95.2gと多く、日々の食卓に彩りと栄養を添える食品です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンK 51%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • α-トコフェロール 15%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • 食物繊維総量 14%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • カリウム 11%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓ゆでた切りみつばは、さっと水気を絞り、和え物やおひたしにすると、香りと食感が引き立ちます。
  • ✓お吸い物や茶碗蒸しに加える際は、食べる直前に添えると、みつば特有の香りがより楽しめます。
  • ✓卵料理や鶏肉料理との相性が良く、彩りや風味のアクセントとして活用できます。
  • ✓葉が鮮やかな緑色で、茎にハリがあるものを選ぶと、新鮮なみつばの風味を味わえます。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
みつば 切りみつば 葉 生生16kcal1g
みつば 切りみつば 葉 ゆでゆで12kcal0.9g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー51 kJ—
エネルギー12 kcal
0.6%
水分95.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.80 g—
推定値
たんぱく質0.90 g
1.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物0.70 g—
食物繊維総量2.70 g
13.5%
糖アルコール——
炭水化物3.30 g—
有機酸——
灰分0.50 g—
ナトリウム4 mg
0.3%
カリウム290 mg
11.2%
カルシウム24 mg
3.0%
マグネシウム13 mg
3.8%
リン31 mg
3.1%
鉄0.20 mg
2.5%
亜鉛0.10 mg
1.1%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン0.15 mg
3.8%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン24 μg—
β-カロテン770 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量780 μg—
ビタミンA65 μgRAE
9.3%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.90 mg
15.0%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK77 μg
51.3%
ビタミンB10.02 mg
1.7%
ビタミンB20.04 mg
3.3%
ナイアシン0.20 mg
1.3%
ナイアシン当量0.40 mg—
推定値
ビタミンB60.01 mg
0.7%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸14 μg
5.8%
パントテン酸0.15 mg—
ビオチン——
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

みつば 切りみつば 葉 ゆでは100gで何kcalありますか?

みつば 切りみつば 葉 ゆでの100gあたりのエネルギーは12kcalです。

みつば 切りみつば 葉 ゆでの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

みつば 切りみつば 葉 ゆで100gあたり、たんぱく質0.9g、脂質0.1gです。

みつば 切りみつば 葉 ゆではダイエット中に食べても大丈夫ですか?

みつば 切りみつば 葉 ゆでは100gあたり12kcalと低カロリーです。ビタミンK(1日推奨量の約51%)などの栄養素も同時にとれます。

みつば 切りみつば 葉 ゆでに多く含まれる栄養素は何ですか?

みつば 切りみつば 葉 ゆでは100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約51%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約15%)、食物繊維総量(1日推奨量の約14%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ゆでた切りみつばは、どのような栄養素を比較的多く含んでいますか?

100gあたりビタミンKを77μg含んでおり、これは1日推奨量の約51%にあたります。また、食物繊維総量は2.7gで、1日推奨量の約14%を摂取できます。エネルギーは12kcalと控えめです。

みつば 切りみつば 葉 ゆでの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「みつば 切りみつば 葉 ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06275 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。