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みょうが みょうがたけ 茎葉 生

食品番号: 06281成分表収載名: (みょうが類) みょうがたけ 茎葉 生

野菜類

この食品のポイント

みょうが みょうがたけ 茎葉 生(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー6kcal、たんぱく質0.4g、脂質0.1g、食物繊維総量1.1g。マンガン1日推奨量の36%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

6

kcal

たんぱく質

0.4

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

1.1

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー6 kcal2 kcal
たんぱく質0.4 g0.1 g
脂質0.1 g0.0 g
食物繊維1.1 g0.3 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

みょうが みょうがたけ 茎葉 生の栄養の特徴

みょうがたけは、独特の香りとシャキシャキとした食感が特徴の野菜です。別名「花みょうが」や「みょうがの子」とも呼ばれ、日本の食卓では主に夏から秋にかけて親しまれています。その清涼感あふれる風味は、料理に季節感を添え、食欲を刺激する役割を果たします。薬味としてだけでなく、和え物や酢の物、天ぷらなど、幅広い調理法で楽しまれています。その鮮やかな色合いも、料理の彩りとして重宝されます。

みょうがたけは、その約97.1gが水分で構成されており、非常に低エネルギーな食品です。100gあたりのエネルギーは6kcalと控えめです。ミネラルでは、カリウムを350mg含み、これは体内の水分バランスの維持に関わります。また、マンガンを1.44mg含んでおり、これは骨の形成や様々な酵素の働きを支える栄養素です。食物繊維は1.1g含まれており、おなかの調子を整える一助となります。その他、たんぱく質0.4g、脂質0.1g、炭水化物1.5gを含んでいます。ビタミン類では、ビタミンKを8μg含みます。全体的に、みょうがたけは水分を多く含み、特定のミネラルを供給する、さっぱりとした食材と言えるでしょう。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • マンガン 36%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • カリウム 14%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
  • 食物繊維総量 6%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 葉酸 5%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 薄切りにしてサラダや和え物に加えると、独特の香りとシャキシャキとした食感が楽しめます。
  • 魚料理や豆腐料理の薬味として添えると、料理全体の風味を引き立て、さっぱりとした味わいになります。
  • 新鮮なみょうがたけは、茎がしっかりとしていて、鮮やかな色合いのものが良いでしょう。
  • 軽く湯通ししてから酢の物にしたり、天ぷらにしても美味しくいただけます。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー26 kJ
エネルギー6 kcal
0.3%
水分97.10 g
アミノ酸組成によるたんぱく質0.30 g
推定値
たんぱく質0.40 g
0.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量
コレステロール0 mg
推定値
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)
利用可能炭水化物
差引き法による利用可能炭水化物0.50 g
食物繊維総量1.10 g
5.5%
糖アルコール
炭水化物1.50 g
有機酸
灰分0.80 g
ナトリウム
微量
カリウム350 mg
13.5%
カルシウム11 mg
1.4%
マグネシウム7 mg
2.1%
リン18 mg
1.8%
0.30 mg
3.8%
亜鉛0.30 mg
3.2%
0.03 mg
3.3%
マンガン1.44 mg
36.0%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン0 μg
β-カロテン6 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量6 μg
ビタミンA1 μgRAE
0.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.10 mg
1.7%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0.30 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK8 μg
5.3%
ビタミンB10.02 mg
1.7%
ビタミンB20.02 mg
1.7%
ナイアシン0.10 mg
0.7%
ナイアシン当量0.20 mg
推定値
ビタミンB60.02 mg
1.4%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸13 μg
5.4%
パントテン酸0.07 mg
ビオチン
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

みょうが みょうがたけ 茎葉 生は100gで何kcalありますか?

みょうが みょうがたけ 茎葉 生の100gあたりのエネルギーは6kcalです。

みょうが みょうがたけ 茎葉 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

みょうが みょうがたけ 茎葉 生100gあたり、たんぱく質0.4g、脂質0.1gです。

みょうが みょうがたけ 茎葉 生は低カロリーですか?

みょうが みょうがたけ 茎葉 生は100gあたり6kcalと低カロリーです。マンガン(1日推奨量の約36%)などの栄養素も同時にとれます。

みょうが みょうがたけ 茎葉 生はどんな栄養素が豊富ですか?

みょうが みょうがたけ 茎葉 生は100gあたりでマンガン(1日推奨量の約36%)、カリウム(1日推奨量の約14%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

みょうがたけは、そのほとんどが水分でできていると聞きましたが、具体的にどのくらいの水分が含まれていますか?

はい、みょうがたけは水分を豊富に含んでいます。100gあたり97.1gが水分で構成されており、非常にみずみずしい特徴を持っています。

みょうが みょうがたけ 茎葉 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「みょうが みょうがたけ 茎葉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06281 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。