この食品のポイント
めキャベツ 結球葉 ゆで(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー51kcal、たんぱく質5.3g、脂質0.1g、利用可能炭水化物4.4g、食物繊維総量5.2g。ビタミンC特に豊富で1日推奨量の110%、ビタミンK特に豊富で1日推奨量の107%、葉酸特に豊富で1日推奨量の92%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
51
kcal
たんぱく質
5.3
g
脂質
0.1
g
利用可能炭水化物
4.4
g
食物繊維総量
5.2
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 51 kcal | 14 kcal |
| たんぱく質 | 5.3 g | 1.5 g |
| 脂質 | 0.1 g | 0.0 g |
| 炭水化物 | 4.4 g | 1.2 g |
| 食物繊維 | 5.2 g | 1.5 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
めキャベツ 結球葉 ゆでの栄養の特徴
めキャベツは、その名の通り小さなキャベツのような姿が特徴の野菜です。ヨーロッパが原産とされ、特に冬の食卓で親しまれています。独特のほろ苦さがあり、加熱することで甘みが増し、風味豊かな味わいを楽しめます。煮込み料理やロースト、ソテーなど、様々な調理法で主菜の付け合わせや彩りとして活躍します。可愛らしい見た目から「こもちかんらん」や「姫キャベツ」とも呼ばれ、食卓に季節感と彩りを添える存在です。
ゆでためキャベツ100gあたり、エネルギーは51kcalと比較的低く、日々の食事に取り入れやすい食品です。ビタミンKを160μg、ビタミンCを110mg含んでおり、これらは体の健康維持を支える栄養素です。特にビタミンKは、健やかな骨の維持に関わる栄養素として知られています。また、食物繊維総量は5.2gと豊富で、おなかの調子を整える働きを支えます。カリウムは480mg含まれており、体内の水分バランスの維持に関わります。さらに、葉酸を220μg、β-カロテンを680μg含んでおり、β-カロテンは体内で必要に応じてビタミンAに変換され、健康維持に役立つと考えられています。たんぱく質は5.3g含まれており、体の組織を作る上で重要な役割を担います。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンC 110%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
- ビタミンK 107%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
- 葉酸 92%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
- 食物繊維総量 26%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓めキャベツは、茹でるだけでなく、半分に切ってローストしたり炒めたりすると、甘みが引き立ち香ばしい風味を楽しめます。
- ✓独特のほろ苦さが気になる場合は、外側の葉を数枚取り除いたり、根元に十字の切り込みを入れてから茹でると良いでしょう。
- ✓新鮮なめキャベツは、葉がしっかりと密に詰まっていて、鮮やかな緑色をしているものを選びましょう。
- ✓ベーコンやチーズ、ナッツ類との相性が良く、一緒に調理することで風味と食感のアクセントになります。
取り入れるときのポイント
- !加熱しすぎると、特有の硫黄化合物が生成され、風味が損なわれることがあります。加熱時間は短めにしましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| めキャベツ 結球葉 生生 | 52kcal | 5.7g |
| めキャベツ 結球葉 ゆでゆで | 51kcal | 5.3g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 213 kJ | — | |
| エネルギー | 51 kcal | 2.5% | |
| 水分 | 83.80 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.60 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 5.30 g | 10.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 4.80 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 4.40 g | 1.4% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.30 g | — | |
| 食物繊維総量 | 5.20 g | 26.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 9.80 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1 g | — | |
| ナトリウム | 5 mg | 0.3% | |
| カリウム | 480 mg | 18.5% | |
| カルシウム | 36 mg | 4.5% | |
| マグネシウム | 22 mg | 6.5% | |
| リン | 75 mg | 7.5% | |
| 鉄 | 1 mg | 12.5% | |
| 亜鉛 | 0.50 mg | 5.3% | |
| 銅 | 0.07 mg | 7.8% | |
| マンガン | 0.25 mg | 6.3% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 680 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 10 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 690 μg | — | |
| ビタミンA | 57 μgRAE | 8.1% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.50 mg | 8.3% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 160 μg | 106.7% | |
| ビタミンB1 | 0.13 mg | 10.8% | |
| ビタミンB2 | 0.16 mg | 13.3% | |
| ナイアシン | 0.60 mg | 4.0% | |
| ナイアシン当量 | 1.40 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.22 mg | 15.7% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 220 μg | 91.7% | |
| パントテン酸 | 0.65 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 110 mg | 110.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
めキャベツ 結球葉 ゆでは100gで何kcalありますか?
めキャベツ 結球葉 ゆでの100gあたりのエネルギーは51kcalです。
めキャベツ 結球葉 ゆでの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
めキャベツ 結球葉 ゆで100gあたり、たんぱく質5.3g、脂質0.1g、炭水化物4.4gです。
めキャベツ 結球葉 ゆではダイエット中に食べても大丈夫ですか?
めキャベツ 結球葉 ゆでは100gあたり51kcalと低カロリーです。ビタミンC(1日推奨量の約110%)などの栄養素も同時にとれます。
めキャベツ 結球葉 ゆでに多く含まれる栄養素は何ですか?
めキャベツ 結球葉 ゆでは100gあたりでビタミンC(1日推奨量の約110%)、ビタミンK(1日推奨量の約107%)、葉酸(1日推奨量の約92%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
めキャベツ 結球葉 ゆでの食物繊維はどのくらいですか?
めキャベツ 結球葉 ゆでは100gあたり食物繊維5.2gを含みます(1日目標量の約26%)。
めキャベツにはどのような栄養素が豊富に含まれていますか?
ゆでためキャベツ100gには、ビタミンKが160μg、ビタミンCが110mgと豊富に含まれています。これらは体の健康維持を支える栄養素です。また、食物繊維総量も5.2gと豊富で、おなかの調子を整える働きを支えます。
めキャベツ 結球葉 ゆでの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ラテ & キャラメル🥤 飲料トモエ乳業トモエ乳業の「ラテ & キャラメル」は、キャラメルの風味が特徴の飲料です。100gあたりの栄養成分を見ると、エネルギーは65.7kcal、利用可能炭水化物は11.2gであり、この数値から甘味による満足感が期待できる飲料であることがわかります。たんぱく質や脂質は比較的控えめです。この飲料は、小腹が空いた時の間食や、仕事や勉強の合間のリフレッシュしたい時に適しています。甘いものが欲しい時に手軽に摂取できる一方で、糖質が含まれるため、他の食事とのバランスを考慮して適量を心がけることが望ましいでしょう。
ハタ ラムネソーダ🥤 飲料HatakosenHatakosen Hata Ramune Sodaは、100gあたりエネルギー40kcal、利用可能炭水化物10.5g(うち糖類9.5g)を主成分とする清涼飲料水です。たんぱく質、脂質、食物繊維、ナトリウムは含まれていません。この製品は、主に糖質からエネルギーを摂取する目的で利用され、運動後の手軽なエネルギー補給や、日常のリフレッシュに適しています。他の栄養素の補給には適さないため、バランスの取れた食事の一部として、または間食として糖質摂取を意識する際に選択肢となりえます。特に、塩分や脂質を控えたい場合の飲み物として考慮できるでしょう。
- ごくり🥤 飲料日清
日清 ごくりは、100gあたりエネルギー171kcal、たんぱく質8.02gを含む、栄養価の高い飲料です。一般的な清涼飲料水と比較して、高エネルギーと豊富なタンパク質が特徴であり、手軽に栄養を補給したい場合に適しています。例えば、忙しい朝の食事の代替や、運動後のリカバリー、あるいは食欲不振時の栄養補助として活用できます。また、食塩相当量が0.0059gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも選択肢の一つとなりえます。この飲料は、単なる水分補給ではなく、特定の栄養素を効率的に摂取したいシーンで役立つでしょう。
- キーバ🥤 飲料チェリオ中部
チェリオ中部 キーバは、カロリーと糖質を抑えた飲料です。100gあたりのエネルギーは6.5714 kcal、利用可能炭水化物(単糖当量)は1.6571 gと、一般的な清涼飲料水と比較して非常に低い数値を示しています。たんぱく質や脂質も含まれていないため、これらを控えたい場合の選択肢として適しています。食事中の飲み物として、また間食時のリフレッシュとして、カロリーや糖質の摂取量を気にすることなく楽しむことができます。特に、ダイエット中や糖質制限を行っている方が、水分補給や気分転換をしたい際に活用できるでしょう。
- ココア🥤 飲料ユートピア
ユートピア ココアは、100gあたりエネルギー388kcal、SUGARが85.8gと、主に炭水化物由来のエネルギーが豊富な飲料です。活動前のエネルギー補給や、運動後のリカバリーに適していると考えられます。また、食物繊維も4.17g含まれており、ココアの持つ栄養価も期待できます。甘味が強いため、少量でも満足感が得やすく、おやつとして楽しむ際にも適量を心がけることが重要です。牛乳や豆乳で割ることで、たんぱく質や脂質を補い、よりバランスの取れた一杯として活用することもできます。
ペプシ🥤 飲料Pepsiペプシは、100gあたり48kcalのエネルギーと11.9gの利用可能炭水化物を含む清涼飲料です。たんぱく質、脂質、ナトリウム、食塩相当量は全て0gであり、主に糖質からエネルギーを摂取する飲料と言えます。そのため、栄養補給を目的としたり、日常的な水分補給として多量に摂取したりすることは推奨されません。運動後の素早い糖質補給や、気分転換として適量を摂取する利用が考えられます。他の食事で不足しがちなビタミンやミネラルを補う目的には不向きであり、全体の食事バランスを考慮した上での摂取が推奨されます。
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出典: 栄養DB「めキャベツ 結球葉 ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06284 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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