栄養DB

もやし ブラックマッペもやし 生

食品番号: 06289成分表収載名: (もやし類) ブラックマッペもやし 生

野菜類

この食品のポイント

もやし ブラックマッペもやし 生(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー17kcal、たんぱく質2.2g、利用可能炭水化物1.4g、食物繊維総量1.5g。葉酸1日推奨量の18%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

17

kcal

たんぱく質

2.2

g

脂質

—

g

利用可能炭水化物

1.4

g

食物繊維総量

1.5

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー17 kcal5 kcal
たんぱく質2.2 g0.6 g
炭水化物1.4 g0.4 g
食物繊維1.5 g0.4 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

もやし ブラックマッペもやし 生の栄養の特徴

ブラックマッペもやしは、シャキシャキとした食感とほのかな豆の風味が特徴の野菜です。手頃な価格で手に入りやすく、日本の食卓に広く親しまれています。炒め物、和え物、汁物、鍋料理など、幅広い料理で活躍し、メイン料理の付け合わせから具材まで、その汎用性の高さが魅力です。独特の歯ごたえは、料理に心地よいアクセントを加えます。

ブラックマッペもやし100gあたり、エネルギーは17 kcalと低く、水分を94.7 g含んでいます。たんぱく質は2.2 g、食物繊維総量は1.5 gを含み、体の構成要素や消化器系の健康を支えます。カリウム65 mg、カルシウム16 mg、マグネシウム12 mgなどのミネラルは、体の機能を正常に保つ上で関わります。また、ビタミンCを10 mg、葉酸を42 μg、ビタミンKを7 μg含み、これらは体の様々な代謝プロセスを支える役割を持ちます。鉄0.4 mg、銅0.07 mg、亜鉛0.3 mgも含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 葉酸 18%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • ビタミンC 10%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • 銅 8%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 食物繊維総量 8%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓加熱しすぎると食感が失われるため、短時間でサッと火を通すのがおすすめです。
  • ✓炒め物や和え物にする際は、他の食材と組み合わせて彩り豊かに。
  • ✓新鮮なものは、茎が白くピンとしており、豆の部分に変色がないものを選びましょう。
  • ✓鍋物に入れると、他の具材の旨味を吸い込み、美味しくいただけます。

取り入れるときのポイント

  • !生食も可能ですが、より安心して召し上がるためには、軽く湯通しするなどの加熱調理が推奨されます。
  • !傷みやすいので、購入後は冷蔵庫で保存し、できるだけ早く使い切りましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
もやし ブラックマッペもやし 生生17kcal2.2g
もやし ブラックマッペもやし ゆでゆで13kcal1.3g
もやし ブラックマッペもやし 油いため油いため41kcal2.3g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー73 kJ—
エネルギー17 kcal
0.8%
水分94.70 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質1.40 g—
たんぱく質2.20 g
4.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
脂質——
微量
利用可能炭水化物(単糖当量)1.40 g—
利用可能炭水化物1.40 g
0.4%
差引き法による利用可能炭水化物2.10 g—
食物繊維総量1.50 g
7.5%
糖アルコール——
炭水化物2.80 g—
有機酸——
微量
灰分0.30 g—
ナトリウム8 mg
0.5%
カリウム65 mg
2.5%
カルシウム16 mg
2.0%
マグネシウム12 mg
3.5%
リン32 mg
3.2%
鉄0.40 mg
5.0%
亜鉛0.30 mg
3.2%
銅0.07 mg
7.8%
マンガン0.09 mg
2.3%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン1 μg
3.3%
クロム——
微量
モリブデン37 μg—
レチノール0 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン——
微量
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量——
微量
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール——
微量
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK7 μg
4.7%
ビタミンB10.04 mg
3.3%
ビタミンB20.06 mg
5.0%
ナイアシン0.50 mg
3.3%
ナイアシン当量0.80 mg—
ビタミンB60.06 mg
4.3%
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸42 μg
17.5%
パントテン酸0.43 mg—
ビオチン2.70 μg—
ビタミンC10 mg
10.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

もやし ブラックマッペもやし 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

もやし ブラックマッペもやし 生の100gあたりのエネルギーは17kcalです。

もやし ブラックマッペもやし 生のPFCバランスを教えてください。

もやし ブラックマッペもやし 生100gあたり、たんぱく質2.2g、炭水化物1.4gです。

もやし ブラックマッペもやし 生は低カロリーですか?

もやし ブラックマッペもやし 生は100gあたり17kcalと低カロリーです。葉酸(1日推奨量の約18%)などの栄養素も同時にとれます。

もやし ブラックマッペもやし 生はどんな栄養素が豊富ですか?

もやし ブラックマッペもやし 生は100gあたりで葉酸(1日推奨量の約18%)、ビタミンC(1日推奨量の約10%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ブラックマッペもやしは、調理する前に洗う必要がありますか?

はい、栽培過程で付着した汚れなどを落とすため、調理前には流水で軽く洗うことをおすすめします。

もやし ブラックマッペもやし 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「もやし ブラックマッペもやし 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06289 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。