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やまごぼう みそ漬

食品番号: 06295

野菜類

この食品のポイント

やまごぼう みそ漬(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー66kcal、たんぱく質4.1g、脂質0.1g、食物繊維総量7g。食物繊維1日推奨量の35%、鉄1日推奨量の16%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

66

kcal

たんぱく質

4.1

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

7

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー66 kcal19 kcal
たんぱく質4.1 g1.2 g
脂質0.1 g0.0 g
食物繊維7 g2.0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

やまごぼう みそ漬の栄養の特徴

「やまごぼう みそ漬」は、独特の風味と歯ごたえが特徴の漬物です。ごぼうあざみとも呼ばれる山菜を味噌に漬け込んだもので、日本の食卓で古くから親しまれてきました。ご飯のお供としてはもちろん、お酒の肴としても楽しまれる一品です。その深い味わいは、日々の食事にアクセントを加え、食欲をそそります。保存食としての知恵が詰まった伝統的な食品であり、季節を問わず味わえるのが魅力です。

やまごぼう みそ漬100gあたり、エネルギーは66 kcal、脂質は0.1 gと控えめです。たんぱく質は4.1 g含まれています。特筆すべきは食物繊維の含有量で、7 gと多く、これは1日推奨量の約35%に相当します。食物繊維は、体の調子を整える上で重要な役割を担っています。また、ナトリウムは2800 mg、食塩相当量は7.1 gと、それぞれ1日推奨量の約187%、約118%を占めています。カリウムは200 mg、鉄は1.3 mg、マグネシウムは24 mg含まれています。ビタミンCは0 mgですが、製造過程で酸化防止用として添加されることがあります。これらの栄養素が、日々の健康維持を支える一助となります。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 食物繊維総量 35%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 鉄 16%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • 銅 14%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • α-トコフェロール 10%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓独特の歯ごたえと味噌の風味を活かし、細かく刻んでご飯に混ぜ込むと、手軽に風味豊かな混ぜご飯が楽しめます。
  • ✓刻んだやまごぼう みそ漬を冷奴や納豆に添えると、食感と塩味が加わり、いつもの一品が新鮮な味わいになります。
  • ✓お茶漬けの具材としても相性が良く、熱いお茶をかけることで味噌の香りが引き立ち、さっぱりといただけます。
  • ✓選ぶ際は、漬け汁が濁っておらず、やまごぼうの色つやが良いものを選ぶと、より美味しくいただけます。

取り入れるときのポイント

  • !食塩相当量が7.1 gと多いため、摂取量には注意が必要です。特に塩分摂取を控えている方は、少量ずつお召し上がりください。
  • !味噌漬け特有の塩味が強いため、他の料理と組み合わせる際は、全体の塩分バランスを考慮すると良いでしょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー276 kJ—
エネルギー66 kcal
3.2%
水分72.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質4.10 g
8.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物8.60 g—
食物繊維総量7 g
35.0%
糖アルコール——
炭水化物15.60 g—
有機酸——
灰分7.40 g—
ナトリウム2800 mg
186.7%
カリウム200 mg
7.7%
カルシウム23 mg
2.9%
マグネシウム24 mg
7.1%
リン49 mg
4.9%
鉄1.30 mg
16.3%
亜鉛0.30 mg
3.2%
銅0.13 mg
14.4%
マンガン0.28 mg
7.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.60 mg
10.0%
β-トコフェロール0.10 mg—
γ-トコフェロール——
微量
δ-トコフェロール——
微量
ビタミンK1 μg
0.7%
ビタミンB10.02 mg
1.7%
ビタミンB20.10 mg
8.3%
ナイアシン0.40 mg
2.7%
ナイアシン当量1.10 mg—
ビタミンB60.03 mg
2.1%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸14 μg
5.8%
パントテン酸0.02 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量7.10 g
118.3%

よくある質問

やまごぼう みそ漬のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

やまごぼう みそ漬の100gあたりのエネルギーは66kcalです。

やまごぼう みそ漬のPFCバランスを教えてください。

やまごぼう みそ漬100gあたり、たんぱく質4.1g、脂質0.1gです。

やまごぼう みそ漬の塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

やまごぼう みそ漬の食塩相当量は100gあたり7.1gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

やまごぼう みそ漬に多く含まれる栄養素は何ですか?

やまごぼう みそ漬は100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約35%)、鉄(1日推奨量の約16%)、銅(1日推奨量の約14%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

やまごぼう みそ漬の食物繊維はどのくらいですか?

やまごぼう みそ漬は100gあたり食物繊維7gを含みます(1日目標量の約35%)。

やまごぼう みそ漬は、なぜ独特の風味と歯ごたえがあるのですか?

やまごぼうは、ごぼうあざみとも呼ばれる山菜で、その繊維質がしっかりとした歯ごたえを生み出します。味噌に漬け込むことで、味噌の旨味が深く染み込み、独特の風味と味わいが加わります。食物繊維が100gあたり7g含まれており、この豊富な食物繊維が食感の豊かさにも関わっています。

やまごぼう みそ漬の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「やまごぼう みそ漬のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06295 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。