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ゆりね りん茎 ゆで

食品番号: 06297

野菜類

この食品のポイント

ゆりね りん茎 ゆで(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー117kcal、たんぱく質3.4g、脂質0.1g、食物繊維総量6g。葉酸1日推奨量の38%、食物繊維1日推奨量の30%、カリウム1日推奨量の26%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

117

kcal

たんぱく質

3.4

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

6

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー117 kcal33 kcal
たんぱく質3.4 g1.0 g
脂質0.1 g0.0 g
食物繊維6 g1.7 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ゆりね りん茎 ゆでの栄養の特徴

ゆりねは、その美しい姿とほのかな甘み、独特のほくほくとした食感で、日本の食卓に彩りを添える食材です。お正月料理のきんとんや茶碗蒸し、煮物など、ハレの日の料理によく用いられ、繊細な味わいが楽しまれます。また、天ぷらや炒め物、サラダのアクセントとしても活用され、幅広い料理でその持ち味が活かされています。

ゆりね(ゆで)は、100gあたり117kcalのエネルギーを含みます。たんぱく質は3.4g、脂質は0.1gと控えめです。炭水化物は28.7g含まれています。特に、食物繊維総量は6gと豊富で、おなかの調子を整える働きを支えます。また、カリウムも690mgと多く含まれており、体内の水分バランスの維持に関わります。その他、鉄が0.9mg、銅が0.14mg、マンガンが0.75mg含まれています。葉酸は92μg、ビタミンCは8mg、α-トコフェロールは0.5mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 葉酸 38%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • 食物繊維総量 30%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • カリウム 27%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
  • マンガン 19%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓煮崩れしにくいので、煮物や汁物に入れると、ほくほくとした食感が楽しめます。
  • ✓天ぷらにすると、ゆりね本来の甘みが引き立ち、香ばしい一品になります。
  • ✓サラダに加える際は、軽く茹でてから冷ますと、シャキシャキとした食感が残ります。
  • ✓選ぶ際は、鱗片がしっかりと閉じていて、傷や変色がないものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
ゆりね りん茎 生生119kcal3.8g
ゆりね りん茎 ゆでゆで117kcal3.4g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー495 kJ—
エネルギー117 kcal
5.7%
水分66.50 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質2.10 g—
推定値
たんぱく質3.40 g
6.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物24 g—
食物繊維総量6 g
30.0%
糖アルコール——
炭水化物28.70 g—
有機酸——
灰分1.30 g—
ナトリウム1 mg
0.1%
カリウム690 mg
26.5%
カルシウム10 mg
1.3%
マグネシウム24 mg
7.1%
リン65 mg
6.5%
鉄0.90 mg
11.3%
亜鉛0.70 mg
7.4%
銅0.14 mg
15.6%
マンガン0.75 mg
18.8%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン0 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.50 mg
8.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK——
微量
ビタミンB10.07 mg
5.8%
ビタミンB20.07 mg
5.8%
ナイアシン0.60 mg
4.0%
ナイアシン当量1.20 mg—
推定値
ビタミンB60.12 mg
8.6%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸92 μg
38.3%
パントテン酸0 mg—
ビオチン——
ビタミンC8 mg
8.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

ゆりね りん茎 ゆでの100gあたりのカロリーは?

ゆりね りん茎 ゆでの100gあたりのエネルギーは117kcalです。

ゆりね りん茎 ゆでのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

ゆりね りん茎 ゆで100gあたり、たんぱく質3.4g、脂質0.1gです。

ゆりね りん茎 ゆでに多く含まれる栄養素は何ですか?

ゆりね りん茎 ゆでは100gあたりで葉酸(1日推奨量の約38%)、食物繊維総量(1日推奨量の約30%)、カリウム(1日推奨量の約27%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ゆりね りん茎 ゆでの食物繊維はどのくらいですか?

ゆりね りん茎 ゆでは100gあたり食物繊維6gを含みます(1日目標量の約30%)。

ゆりねはどのような栄養素を多く含んでいますか?

ゆりね(ゆで)は、100gあたり食物繊維総量を6g、カリウムを690mg含んでいます。これらは、日々の健康維持に関わる栄養素です。

ゆりね りん茎 ゆでの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ゆりね りん茎 ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06297 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。