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よもぎ 葉 生

食品番号: 06301

野菜類

この食品のポイント

よもぎ 葉 生(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー43kcal、たんぱく質5.2g、脂質0.3g、食物繊維総量7.8g。ビタミンK特に豊富で1日推奨量の227%、葉酸特に豊富で1日推奨量の79%、ビタミンA特に豊富で1日推奨量の63%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

43

kcal

たんぱく質

5.2

g

脂質

0.3

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

7.8

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー43 kcal12 kcal
たんぱく質5.2 g1.5 g
脂質0.3 g0.1 g
食物繊維7.8 g2.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

よもぎ 葉 生の栄養の特徴

よもぎは、春の野山でよく見かける野草で、「もちぐさ」や「よもぎな」とも呼ばれます。その独特の香りと鮮やかな緑色は、古くから日本の食文化に深く根ざしてきました。特に春には、よもぎ餅や草餅といった和菓子に用いられるほか、天ぷらやおひたし、汁物の具材としても親しまれ、季節の訪れを感じさせる食材として食卓を彩ります。自然の恵みを感じさせる風味は、多くの人々に愛されています。

100gのよもぎ 葉 生は、エネルギーが43 kcalと控えめです。たんぱく質を5.2 g含み、体を作る大切な要素を補給します。脂質は0.3 gと少なく、水分は83.6 gです。食物繊維総量は7.8 gと豊富で、消化器系の健康を支える役割に関わります。ミネラルでは、カリウムを890 mg、カルシウムを180 mg、鉄を4.3 mg、銅を0.29 mg、マンガンを0.84 mg含み、これらは体内の様々な機能に関わる重要な栄養素です。特に鉄は赤血球の形成を助け、カリウムは体内の水分バランスを支えます。ビタミン類では、β-カロテンを5300 μg含み、これは体内でビタミンAに変換され、視覚や皮膚の健康維持を助けます。ビタミンAは440 μgRAE、ビタミンKは340 μgと非常に豊富で、血液の凝固や骨の健康に関わります。ビタミンB2は0.34 mg、ビタミンCは35 mg含み、これらも体の健康を支える働きをします。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンK 227%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • 葉酸 79%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • ビタミンA 63%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
  • 鉄 54%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓独特の香りと苦味を和らげるには、下茹でがおすすめです。茹でた後は冷水にさらし、アク抜きをしっかり行いましょう。
  • ✓よもぎ餅や草餅の材料としてだけでなく、天ぷらやおひたし、和え物、汁物の具材としても美味しくいただけます。
  • ✓新鮮なよもぎは、葉が鮮やかな緑色で、しおれていないものを選びましょう。香りが強いものが良品です。
  • ✓下処理したよもぎは、小分けにして冷凍保存すると、長期間その風味を楽しむことができます。

取り入れるときのポイント

  • !よもぎはビタミンKを340 μgと豊富に含みます。血液凝固阻止薬を服用している方は、摂取量にご注意ください。
  • !独特の香りが強いため、初めて食べる方や苦手な方は少量から試すことをおすすめします。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
よもぎ 葉 生生43kcal5.2g
よもぎ 葉 ゆでゆで37kcal4.8g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー177 kJ—
エネルギー43 kcal
2.1%
水分83.60 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質4.20 g—
推定値
たんぱく質5.20 g
10.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.30 g
0.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物1.90 g—
食物繊維総量7.80 g
39.0%
糖アルコール——
炭水化物8.70 g—
有機酸——
灰分2.20 g—
ナトリウム10 mg
0.7%
カリウム890 mg
34.2%
カルシウム180 mg
22.5%
マグネシウム29 mg
8.5%
リン100 mg
10.0%
鉄4.30 mg
53.8%
亜鉛0.60 mg
6.3%
銅0.29 mg
32.2%
マンガン0.84 mg
21.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン5300 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量5300 μg—
ビタミンA440 μgRAE
62.9%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール3.20 mg
53.3%
β-トコフェロール0.10 mg—
γ-トコフェロール0.50 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK340 μg
226.7%
ビタミンB10.19 mg
15.8%
ビタミンB20.34 mg
28.3%
ナイアシン2.40 mg
16.0%
ナイアシン当量3.90 mg—
推定値
ビタミンB60.08 mg
5.7%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸190 μg
79.2%
パントテン酸0.55 mg—
ビオチン——
ビタミンC35 mg
35.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

よもぎ 葉 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

よもぎ 葉 生の100gあたりのエネルギーは43kcalです。

よもぎ 葉 生のPFCバランスを教えてください。

よもぎ 葉 生100gあたり、たんぱく質5.2g、脂質0.3gです。

よもぎ 葉 生はダイエット中に食べても大丈夫ですか?

よもぎ 葉 生は100gあたり43kcalと低カロリーです。ビタミンK(1日推奨量の約227%)などの栄養素も同時にとれます。

よもぎ 葉 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

よもぎ 葉 生は100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約227%)、葉酸(1日推奨量の約79%)、ビタミンA(1日推奨量の約63%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

よもぎ 葉 生の食物繊維はどのくらいですか?

よもぎ 葉 生は100gあたり食物繊維7.8gを含みます(1日目標量の約39%)。

よもぎは食物繊維が豊富と聞きますが、具体的にどのくらい含まれていますか?

100gのよもぎ 葉 生には、食物繊維総量が7.8 g含まれています。これは、日々の食生活で不足しがちな食物繊維を補うのに役立ちます。

よもぎ 葉 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「よもぎ 葉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06301 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。