うど 茎 生
食品番号: 06012成分表収載名: (うど類) うど 茎 生
この食品のポイント
うど 茎 生(野菜類)はの食材です。100gあたりエネルギー19kcal、たんぱく質0.8g、脂質0.1g、食物繊維総量1.4g。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
19
kcal
たんぱく質
0.8
g
脂質
0.1
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
1.4
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 19 kcal | 5 kcal |
| たんぱく質 | 0.8 g | 0.2 g |
| 脂質 | 0.1 g | 0.0 g |
| 食物繊維 | 1.4 g | 0.4 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
うど 茎 生の栄養の特徴
うどは、春の訪れを告げる山菜として親しまれてきましたが、近年では軟白栽培されたものが通年で流通しています。独特の香りとシャキシャキとした食感が特徴で、和え物、酢の物、天ぷらなど、様々な料理でその風味を楽しむことができます。食卓に季節感と彩りを添える、日本ならではの野菜です。
うど100gあたり、エネルギーは19kcalと低く、水分を94.4g含んでいます。これは、カロリーを抑えたい食事に適していることを示します。また、食物繊維を1.4g含んでおり、これは体の調子を整える上で大切な役割を担います。カリウムは220mg含まれており、体内の水分バランスの維持に関わります。たんぱく質は0.8g、脂質は0.1gと控えめです。ビタミンCは4mg、ビタミンKは2μg含まれています。これらの栄養素は、日々の健康を支える上で役立ちます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- カリウム 9%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
- 葉酸 8%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
- 食物繊維総量 7%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- 銅 6%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓皮を厚めにむき、アク抜きのため酢水にさらすと、えぐみが和らぎ、白さが保たれます。
- ✓シャキシャキとした食感を活かし、生のままサラダや和え物にするのがおすすめです。
- ✓天ぷらやきんぴらなど、油を使った調理法も、うどの風味を引き立てます。
- ✓茎が太く、白くてつやがあり、穂先がピンとしているものを選びましょう。
取り入れるときのポイント
- !独特の香りと苦味があるため、苦手な場合はアク抜きをしっかり行うと食べやすくなります。
- !株元、葉、表皮は廃棄部位とされており、これらを取り除いてから調理してください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 35 % | — | |
| エネルギー | 78 kJ | — | |
| エネルギー | 19 kcal | 0.9% | |
| 水分 | 94.40 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.80 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 0.80 g | 1.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.90 g | — | |
| 食物繊維総量 | 1.40 g | 7.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 4.30 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.40 g | — | |
| ナトリウム | — | — | 微量 |
| カリウム | 220 mg | 8.5% | |
| カルシウム | 7 mg | 0.9% | |
| マグネシウム | 9 mg | 2.6% | |
| リン | 25 mg | 2.5% | |
| 鉄 | 0.20 mg | 2.5% | |
| 亜鉛 | 0.10 mg | 1.1% | |
| 銅 | 0.05 mg | 5.6% | |
| マンガン | 0.04 mg | 1.0% | |
| ヨウ素 | — | — | 微量 |
| セレン | 0 μg | 0.0% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 0 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.20 mg | 3.3% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 2 μg | 1.3% | |
| ビタミンB1 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ビタミンB2 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ナイアシン | 0.50 mg | 3.3% | |
| ナイアシン当量 | 0.70 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.04 mg | 2.9% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 19 μg | 7.9% | |
| パントテン酸 | 0.12 mg | — | |
| ビオチン | 0.50 μg | — | |
| ビタミンC | 4 mg | 4.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
うど 茎 生の100gあたりのカロリーは?
うど 茎 生の100gあたりのエネルギーは19kcalです。
うど 茎 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
うど 茎 生100gあたり、たんぱく質0.8g、脂質0.1gです。
うどを調理する際、どの部分をどのように下処理すれば良いですか?
うどは株元、葉、そして表皮が廃棄部位とされています。これらを取り除いた後、変色を防ぎ、独特のえぐみを和らげるために、酢水にさらすのが一般的です。これにより、うど本来の風味とシャキシャキとした食感をより楽しめます。
うど 茎 生の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ハタ ラムネソーダ🥤 飲料HatakosenHatakosen Hata Ramune Sodaは、100gあたりエネルギー40kcal、利用可能炭水化物10.5g(うち糖類9.5g)を主成分とする清涼飲料水です。たんぱく質、脂質、食物繊維、ナトリウムは含まれていません。この製品は、主に糖質からエネルギーを摂取する目的で利用され、運動後の手軽なエネルギー補給や、日常のリフレッシュに適しています。他の栄養素の補給には適さないため、バランスの取れた食事の一部として、または間食として糖質摂取を意識する際に選択肢となりえます。特に、塩分や脂質を控えたい場合の飲み物として考慮できるでしょう。
ペプシ🥤 飲料Pepsiペプシは、100gあたり48kcalのエネルギーと11.9gの利用可能炭水化物を含む清涼飲料です。たんぱく質、脂質、ナトリウム、食塩相当量は全て0gであり、主に糖質からエネルギーを摂取する飲料と言えます。そのため、栄養補給を目的としたり、日常的な水分補給として多量に摂取したりすることは推奨されません。運動後の素早い糖質補給や、気分転換として適量を摂取する利用が考えられます。他の食事で不足しがちなビタミンやミネラルを補う目的には不向きであり、全体の食事バランスを考慮した上での摂取が推奨されます。
バニラ ラテ🥤 飲料711 Premiumセブンプレミアムのバニララテは、コーヒーにバニラの甘い香りとミルク感が加わった飲料です。100gあたりエネルギーは66.2kcal、炭水化物は8.58gを含みます。この数値から、比較的穏やかなエネルギー量でありながら、バニラの風味を支える糖質が適度に含まれていることがわかります。食後のデザートドリンクや、気分転換したい時の間食として適しています。また、仕事や勉強の合間のリラックスタイムに、甘さでほっと一息つきたい際にも良いでしょう。ただし、糖質が含まれるため、多量の摂取は他の食事とのバランスを考慮することが望ましいです。
リボン ナポリン🥤 飲料リボン ナポリンは、主に炭水化物からエネルギーを得る清涼飲料水です。100gあたり45kcalのエネルギーと、11.4gの利用可能炭水化物を含んでいます。たんぱく質、脂質、食塩相当量は含まれていません。特徴として、100gあたり28mgのビタミンCが含まれている点が挙げられます。この飲料は、手軽な水分補給や気分転換に適しており、糖質によるエネルギー補給と共にビタミンCも摂取できます。運動後やリフレッシュしたい時の一杯として活用できますが、糖質が主成分であるため、他の食事との栄養バランスを考慮することが推奨されます。
ゾーン ブラックパンチ🥤 飲料ゾーン ブラックパンチは、100gあたり56kcalのエネルギーと13.8gのSUGARを含む飲料です。この数値から、主に糖質をエネルギー源として機能する特徴があります。脂質は0g、たんぱく質も0.1gと微量であるため、カロリーはほぼ糖質に由来します。運動前や集中力を高めたい時など、素早くエネルギーを補給したい場面に適しているでしょう。一時的なパフォーマンス向上を目的とした活用が想定され、日常的な水分補給としてではなく、糖質の摂取量に留意し、バランスの取れた食生活の中で取り入れることが望ましいです。
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出典: 栄養DB「うど 茎 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06012 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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