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えだまめ 冷凍

食品番号: 06017

野菜類

この食品のポイント

えだまめ 冷凍(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー143kcal、たんぱく質13g、脂質7.6g、利用可能炭水化物4.9g、食物繊維総量7.3g。葉酸特に豊富で1日推奨量の129%、銅1日推奨量の47%、食物繊維1日推奨量の36%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

143

kcal

たんぱく質

13

g

脂質

7.6

g

利用可能炭水化物

4.9

g

食物繊維総量

7.3

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー143 kcal41 kcal
たんぱく質13 g3.7 g
脂質7.6 g2.2 g
炭水化物4.9 g1.4 g
食物繊維7.3 g2.1 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

えだまめ 冷凍の栄養の特徴

冷凍えだまめは、手軽に食卓に取り入れられる人気の食材です。鮮やかな緑色と独特の食感、そしてほのかな甘みが特徴で、おつまみとしてはもちろん、サラダや和え物、ご飯ものなど、幅広い料理に彩りと風味を加えます。冷凍保存されているため、使いたい時に必要な分だけ取り出せる利便性も魅力です。

冷凍えだまめ100gあたり、たんぱく質が13g含まれており、体の構成成分として重要な役割を担います。また、食物繊維総量は7.3gと豊富で、健やかな毎日を支えます。ミネラルでは、カリウムが650mg、マグネシウムが76mg、鉄が2.5mg、銅が0.42mg、マンガンが1.12mgと豊富に含まれており、これらは体の様々な機能を円滑に保つために必要です。ビタミンでは、ビタミンB1が0.28mg、ビタミンCが27mgと豊富で、これらも健康維持に関わります。葉酸も310μg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 葉酸 129%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • 銅 47%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 食物繊維総量 37%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 鉄 31%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓解凍は自然解凍や流水解凍がおすすめです。加熱しすぎると風味が損なわれることがあります。
  • ✓塩茹でにする際は、少し濃いめの塩水で茹でると、えだまめ本来の甘みが引き立ちます。
  • ✓サラダや炒め物、炊き込みご飯の具材としても活用でき、彩りと栄養をプラスします。
  • ✓購入時は、さやの色が鮮やかで、豆がふっくらしているものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !えだまめのさやは食べられません。必ず豆だけを取り出して召し上がってください。
  • !冷凍品は一度解凍すると品質が落ちやすいため、再冷凍は避けてください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率50 %—
エネルギー597 kJ—
エネルギー143 kcal
7.0%
水分67.10 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質11.10 g—
推定値
たんぱく質13 g
26.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量7.20 g—
コレステロール0 mg—
推定値
脂質7.60 g
13.8%
利用可能炭水化物(単糖当量)5.30 g—
利用可能炭水化物4.90 g
1.5%
差引き法による利用可能炭水化物5.60 g—
食物繊維総量7.30 g
36.5%
糖アルコール——
炭水化物10.60 g—
有機酸——
灰分1.70 g—
ナトリウム5 mg
0.3%
カリウム650 mg
25.0%
カルシウム76 mg
9.5%
マグネシウム76 mg
22.4%
リン190 mg
19.0%
鉄2.50 mg
31.3%
亜鉛1.40 mg
14.7%
銅0.42 mg
46.7%
マンガン1.12 mg
28.0%
ヨウ素2 μg
1.5%
セレン2 μg
6.7%
クロム0 μg—
モリブデン190 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン22 μg—
β-カロテン170 μg—
β-クリプトキサンチン4 μg—
β-カロテン当量180 μg—
ビタミンA15 μgRAE
2.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール1.20 mg
20.0%
β-トコフェロール0.20 mg—
γ-トコフェロール8.20 mg—
δ-トコフェロール3.80 mg—
ビタミンK28 μg
18.7%
ビタミンB10.28 mg
23.3%
ビタミンB20.13 mg
10.8%
ナイアシン1.60 mg
10.7%
ナイアシン当量4.50 mg—
推定値
ビタミンB60.14 mg
10.0%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸310 μg
129.2%
パントテン酸0.51 mg—
ビオチン9.20 μg—
ビタミンC27 mg
27.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

えだまめ 冷凍は100gで何kcalありますか?

えだまめ 冷凍の100gあたりのエネルギーは143kcalです。

えだまめ 冷凍の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

えだまめ 冷凍100gあたり、たんぱく質13g、脂質7.6g、炭水化物4.9gです。

えだまめ 冷凍に多く含まれる栄養素は何ですか?

えだまめ 冷凍は100gあたりで葉酸(1日推奨量の約129%)、銅(1日推奨量の約47%)、食物繊維総量(1日推奨量の約37%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

えだまめ 冷凍の食物繊維はどのくらいですか?

えだまめ 冷凍は100gあたり食物繊維7.3gを含みます(1日目標量の約37%)。

冷凍えだまめは、どのように調理するのが一般的ですか?

冷凍えだまめは、すでに加熱処理されているものが多いため、解凍後にそのまま食べるか、軽く温める程度で美味しくいただけます。塩茹でにする場合は、沸騰したお湯に数分入れるだけで十分です。

えだまめ 冷凍の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「えだまめ 冷凍のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06017 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。