（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生
食品番号: 06020
（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生（野菜類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー38kcal、たんぱく質3.1g、脂質0.2g、利用可能炭水化物4.1g、食物繊維総量3g。ビタミンC特に豊富で1日推奨量の60%、ビタミンK1日推奨量の31%、食物繊維1日推奨量の15%を含みます。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
38
kcal
たんぱく質
3.1
g
脂質
0.2
g
利用可能炭水化物
4.1
g
食物繊維総量
3
g
（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生の栄養に関連する商品・書籍
ビタミンC健康法――免疫・美肌・抗酸化の最新科学
栄養・免疫学関連書籍
ビタミンCの多様な健康効果を科学的エビデンスで解説。調理での損失を防ぐ実践的知識も収録。
Amazonで本を見る野菜・果物の抗酸化パワーを最大限に活かす食べ方
管理栄養士監修
加熱調理でのビタミン損失を最小化するコツと、色鮮やかな野菜を使ったレシピを紹介。
Amazonで本を見るAmazonのアソシエイトとして、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
DRV比較レーダー（1日推奨量に対する割合）
栄養素ランキング（DRV% 上位15位）
野菜類のランキングを調べる
全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 9 % | — | |
| エネルギー | 160 kJ | — | |
| エネルギー | 38 kcal | 1.9% | |
| 水分 | 88.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.80 g | — | |
| たんぱく質 | 3.10 g | 6.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.20 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | |
| 脂質 | 0.20 g | 0.4% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.20 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 4.10 g | 1.3% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.80 g | — | |
| 食物繊維総量 | 3 g | 15.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 7.50 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.60 g | — | |
| ナトリウム | 1 mg | 0.1% | |
| カリウム | 200 mg | 7.7% | |
| カルシウム | 35 mg | 4.4% | |
| マグネシウム | 24 mg | 7.1% | |
| リン | 63 mg | — | |
| 鉄 | 0.90 mg | 11.3% | |
| 亜鉛 | 0.60 mg | 6.3% | |
| 銅 | 0.10 mg | 11.1% | |
| マンガン | 0.40 mg | 10.0% | |
| ヨウ素 | — | — | 微量 |
| セレン | 0 μg | 0.0% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 24 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 560 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 4 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 560 μg | — | |
| ビタミンA | 47 μgRAE | 6.7% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.70 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.20 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 47 μg | 31.3% | |
| ビタミンB1 | 0.15 mg | 12.5% | |
| ビタミンB2 | 0.11 mg | 9.2% | |
| ナイアシン | 0.80 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 1.20 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.08 mg | — | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 73 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.56 mg | — | |
| ビオチン | 5.10 μg | — | |
| ビタミンC | 60 mg | 60.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生の100gあたりのカロリーは？
（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生の100gあたりのエネルギーは38kcalです。
（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生100gあたり、たんぱく質3.1g、脂質0.2g、炭水化物4.1gです。
（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生に多く含まれる栄養素は何ですか？
（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生は100gあたりでビタミンC（1日推奨量の約60%）、ビタミンK（1日推奨量の約31%）、食物繊維総量（1日推奨量の約15%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
野菜類の他の食品
関連コラム
関連商品・書籍をチェック
フリーズドライ野菜ミックス（保存食）
食品
野菜の栄養素を損なわず乾燥させたフリーズドライ。味噌汁・スープ・炒め物に使えて保存も簡単。
Amazonで商品を見るマルチビタミン&ミネラル（野菜不足対策）
サプリメント
野菜不足のときの栄養補完に。ビタミンA・C・E・B群と鉄・亜鉛・マグネシウムをバランスよく配合。
Amazonで見るAmazonのアソシエイトとして、栄養DBは適格販売により収入を得ています。