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えんどう グリンピース ゆで

食品番号: 06024成分表収載名: (えんどう類) グリンピース ゆで

野菜類

この食品のポイント

えんどう グリンピース ゆで(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー99kcal、たんぱく質8.3g、脂質0.2g、利用可能炭水化物13.9g、食物繊維総量8.6g。食物繊維1日推奨量の43%、葉酸1日推奨量の29%、鉄1日推奨量の28%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

99

kcal

たんぱく質

8.3

g

脂質

0.2

g

利用可能炭水化物

13.9

g

食物繊維総量

8.6

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー99 kcal28 kcal
たんぱく質8.3 g2.4 g
脂質0.2 g0.1 g
炭水化物13.9 g3.9 g
食物繊維8.6 g2.4 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

えんどう グリンピース ゆでの栄養の特徴

グリンピースは、春から初夏にかけて旬を迎える、鮮やかな緑色が特徴の豆類です。その可愛らしい見た目とほのかな甘みは、食卓に彩りと季節感をもたらします。日本では、豆ごはんやスープ、サラダの具材として親しまれるほか、洋食の付け合わせとしても定番です。独特の風味があり、子供から大人まで幅広い世代に愛されています。彩り豊かな料理のアクセントとしても重宝され、食卓を豊かにする存在です。

ゆでたグリンピース100gあたり、エネルギーは99kcalです。食物繊維総量は8.6gと豊富で、腸内環境を整える働きを支えます。鉄は2.2mg含まれており、赤血球の形成に関わります。銅は0.19mg、ビタミンKは31μg含まれ、それぞれ多くの酵素の働きや血液の凝固、骨の健康維持に関わります。ビタミンB1は0.29mgで、糖質からのエネルギー産生を助けます。また、たんぱく質は8.3g、カリウムは340mg、マグネシウムは39mg、亜鉛は1.2mg、マンガンは0.68mg、ビタミンCは16mg含まれています。β-カロテンも430μg含まれており、体内でビタミンAに変換され、視覚や皮膚の健康維持を支えます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 食物繊維総量 43%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 葉酸 29%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • 鉄 28%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • ビタミンB1 24%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓新鮮なグリンピースは、さやがふっくらとしていて、緑色が鮮やかなものを選びましょう。
  • ✓ゆでる際は、塩を少々加えることで、色鮮やかに仕上がり、風味も引き立ちます。
  • ✓豆ごはんにするほか、スープやサラダ、炒め物など、幅広い料理に活用できます。
  • ✓卵料理や乳製品との相性が良く、彩り豊かな一品になります。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
えんどう グリンピース 生生76kcal6.9g
えんどう グリンピース ゆでゆで99kcal8.3g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー417 kJ—
エネルギー99 kcal
4.8%
水分72.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質5.90 g—
推定値
たんぱく質8.30 g
16.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g—
推定値
コレステロール0 mg—
脂質0.20 g
0.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)15.20 g—
推定値
利用可能炭水化物13.90 g
4.3%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物12.20 g—
食物繊維総量8.60 g
43.0%
糖アルコール——
炭水化物18.50 g—
有機酸0.20 g—
灰分0.80 g—
ナトリウム3 mg
0.2%
カリウム340 mg
13.1%
カルシウム32 mg
4.0%
マグネシウム39 mg
11.5%
リン80 mg
8.0%
鉄2.20 mg
27.5%
亜鉛1.20 mg
12.6%
銅0.19 mg
21.1%
マンガン0.68 mg
17.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン7 μg—
β-カロテン430 μg—
β-クリプトキサンチン6 μg—
β-カロテン当量440 μg—
ビタミンA36 μgRAE
5.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.10 mg
1.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール3.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK31 μg
20.7%
ビタミンB10.29 mg
24.2%
ビタミンB20.14 mg
11.7%
ナイアシン2.20 mg
14.7%
ナイアシン当量3.30 mg—
推定値
ビタミンB60.09 mg
6.4%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸70 μg
29.2%
パントテン酸0.54 mg—
ビオチン——
ビタミンC16 mg
16.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

えんどう グリンピース ゆでの100gあたりのカロリーは?

えんどう グリンピース ゆでの100gあたりのエネルギーは99kcalです。

えんどう グリンピース ゆでのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

えんどう グリンピース ゆで100gあたり、たんぱく質8.3g、脂質0.2g、炭水化物13.9gです。

えんどう グリンピース ゆでに多く含まれる栄養素は何ですか?

えんどう グリンピース ゆでは100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約43%)、葉酸(1日推奨量の約29%)、鉄(1日推奨量の約28%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

えんどう グリンピース ゆでの食物繊維はどのくらいですか?

えんどう グリンピース ゆでは100gあたり食物繊維8.6gを含みます(1日目標量の約43%)。

グリンピースの鮮やかな緑色を保つにはどうすれば良いですか?

ゆでる際に塩を少量加えることで、クロロフィルの分解を抑え、鮮やかな緑色を保ちやすくなります。また、ゆで上がったらすぐに冷水にとると、色止め効果が期待できます。

えんどう グリンピース ゆでの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「えんどう グリンピース ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06024 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。