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おかひじき 茎葉 生

食品番号: 06030

野菜類

この食品のポイント

おかひじき 茎葉 生(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー16kcal、たんぱく質1.4g、脂質0.2g、食物繊維総量2.5g。ビタミンK特に豊富で1日推奨量の207%、ビタミンA1日推奨量の40%、葉酸1日推奨量の39%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

16

kcal

たんぱく質

1.4

g

脂質

0.2

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

2.5

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー16 kcal5 kcal
たんぱく質1.4 g0.4 g
脂質0.2 g0.1 g
食物繊維2.5 g0.7 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

おかひじき 茎葉 生の栄養の特徴

おかひじきは、その名の通り浜辺に自生する海藻のような見た目の野菜です。シャキシャキとした独特の食感とほのかな磯の香りが特徴で、和え物やおひたし、炒め物など、幅広い料理で親しまれています。特に旬の時期には、その鮮やかな緑色が食卓に彩りを添え、季節を感じさせる食材として重宝されます。さっと茹でて使うのが一般的で、手軽に食卓に取り入れられる点も魅力です。

おかひじき100gあたりには、水分が92.5g含まれており、エネルギーは16kcalと低カロリーです。カリウムを680mg含み、これは1日推奨量の約26%にあたります。また、ビタミンAは280μgRAEで1日推奨量の約40%を占め、ビタミンKは310μgと1日推奨量の約207%と非常に豊富です。ビタミンCも21mg含まれ、1日推奨量の約21%を摂取できます。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える上で重要な役割を担っています。さらに、食物繊維総量は2.5g、カルシウムは150mg、鉄は1.3mg含まれており、健康維持に役立つ成分がバランス良く含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンK 207%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • ビタミンA 40%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
  • 葉酸 39%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • カリウム 26%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓さっと茹でて冷水にとると、鮮やかな緑色とシャキシャキとした食感が保てます。
  • ✓おひたしや和え物はもちろん、炒め物や汁物の具材としても美味しくいただけます。
  • ✓茎が太く、葉がしっかりしているものを選ぶと、より良い食感が楽しめます。
  • ✓ごま和えや酢の物にする際は、他の野菜と組み合わせると彩り豊かになります。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
おかひじき 茎葉 生生16kcal1.4g
おかひじき 茎葉 ゆでゆで16kcal1.2g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率6 %—
エネルギー67 kJ—
エネルギー16 kcal
0.8%
水分92.50 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質1.40 g
2.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.20 g
0.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物0.90 g—
食物繊維総量2.50 g
12.5%
糖アルコール——
炭水化物3.40 g—
有機酸——
灰分2 g—
ナトリウム56 mg
3.7%
カリウム680 mg
26.2%
カルシウム150 mg
18.8%
マグネシウム51 mg
15.0%
リン40 mg
4.0%
鉄1.30 mg
16.3%
亜鉛0.60 mg
6.3%
銅0.10 mg
11.1%
マンガン0.66 mg
16.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン3300 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量3300 μg—
ビタミンA280 μgRAE
40.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール1 mg
16.7%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK310 μg
206.7%
ビタミンB10.06 mg
5.0%
ビタミンB20.13 mg
10.8%
ナイアシン0.50 mg
3.3%
ナイアシン当量0.70 mg—
ビタミンB60.04 mg
2.9%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸93 μg
38.8%
パントテン酸0.22 mg—
ビオチン——
ビタミンC21 mg
21.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

おかひじき 茎葉 生の100gあたりのカロリーは?

おかひじき 茎葉 生の100gあたりのエネルギーは16kcalです。

おかひじき 茎葉 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

おかひじき 茎葉 生100gあたり、たんぱく質1.4g、脂質0.2gです。

おかひじき 茎葉 生は低カロリーですか?

おかひじき 茎葉 生は100gあたり16kcalと低カロリーです。ビタミンK(1日推奨量の約207%)などの栄養素も同時にとれます。

おかひじき 茎葉 生はどんな栄養素が豊富ですか?

おかひじき 茎葉 生は100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約207%)、ビタミンA(1日推奨量の約40%)、葉酸(1日推奨量の約39%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

おかひじきは「ひじき」という名前ですが、海藻のひじきと同じ仲間ですか?

おかひじきは、その見た目から「ひじき」と名付けられていますが、分類上はアカザ科の植物で、陸で育つ野菜の一種です。海藻のひじきとは異なる植物であり、栄養成分もそれぞれ特徴があります。

おかひじき 茎葉 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「おかひじき 茎葉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06030 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。