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おかひじき 茎葉 ゆで

食品番号: 06031

野菜類

この食品のポイント

おかひじき 茎葉 ゆで(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー16kcal、たんぱく質1.2g、脂質0.1g、食物繊維総量2.7g。ビタミンK特に豊富で1日推奨量の240%、ビタミンA1日推奨量の37%、葉酸1日推奨量の35%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

16

kcal

たんぱく質

1.2

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

2.7

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー16 kcal5 kcal
たんぱく質1.2 g0.3 g
脂質0.1 g0.0 g
食物繊維2.7 g0.8 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

おかひじき 茎葉 ゆでの栄養の特徴

おかひじきは、その名の通り浜辺に自生する植物で、見た目が海藻のひじきに似ていることから名付けられました。別名「みるな」とも呼ばれ、シャキシャキとした独特の食感が特徴です。おひたしや和え物、炒め物など、幅広い料理で親しまれ、食卓に彩りと季節感をもたらします。特に、さっと茹でて使うことで、その持ち味を存分に楽しめます。

ゆでたおかひじき100gあたり、エネルギーは16kcalと控えめです。カリウムを510mg含み、これは1日推奨量の約20%に相当します。また、ビタミンAは260μgRAEで1日推奨量の約37%、ビタミンKは360μgと1日推奨量の約240%を摂取できます。食物繊維は2.7g、カルシウムは150mg、マグネシウムは48mg、鉄は0.9mg、ビタミンCは15mgを含んでいます。これらの栄養素は、体の調子を整え、健やかな毎日を支える上で大切な役割を担っています。水分は92.9gと多く、たんぱく質は1.2g、脂質は0.1gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンK 240%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • ビタミンA 37%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
  • 葉酸 35%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • カリウム 20%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓さっと茹でておひたしにすると、おかひじき特有のシャキシャキとした食感が際立ちます。
  • ✓ごま和えや酢の物はもちろん、炒め物や汁物の具材としても活用でき、彩りも豊かになります。
  • ✓茎葉が鮮やかな緑色で、ピンと張りのあるものを選ぶと良いでしょう。
  • ✓茹でた後、水気をしっかり切ってから調理すると、味が薄まらず美味しくいただけます。

取り入れるときのポイント

  • !ビタミンKを多く含むため、血液凝固阻止薬を服用している方は、摂取量について医師にご相談ください。
  • !硝酸イオンを0.4g含みます。過剰な摂取は避け、バランスの取れた食生活を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
おかひじき 茎葉 生生16kcal1.4g
おかひじき 茎葉 ゆでゆで16kcal1.2g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー64 kJ—
エネルギー16 kcal
0.8%
水分92.90 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質1.20 g
2.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物1.10 g—
食物繊維総量2.70 g
13.5%
糖アルコール——
炭水化物3.80 g—
有機酸——
灰分1.60 g—
ナトリウム66 mg
4.4%
カリウム510 mg
19.6%
カルシウム150 mg
18.8%
マグネシウム48 mg
14.1%
リン34 mg
3.4%
鉄0.90 mg
11.3%
亜鉛0.60 mg
6.3%
銅0.10 mg
11.1%
マンガン0.59 mg
14.8%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン3200 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量3200 μg—
ビタミンA260 μgRAE
37.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール1 mg
16.7%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK360 μg
240.0%
ビタミンB10.04 mg
3.3%
ビタミンB20.10 mg
8.3%
ナイアシン0.40 mg
2.7%
ナイアシン当量0.60 mg—
ビタミンB60.03 mg
2.1%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸85 μg
35.4%
パントテン酸0.22 mg—
ビオチン——
ビタミンC15 mg
15.0%
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

おかひじき 茎葉 ゆでのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

おかひじき 茎葉 ゆでの100gあたりのエネルギーは16kcalです。

おかひじき 茎葉 ゆでのPFCバランスを教えてください。

おかひじき 茎葉 ゆで100gあたり、たんぱく質1.2g、脂質0.1gです。

おかひじき 茎葉 ゆではダイエット中に食べても大丈夫ですか?

おかひじき 茎葉 ゆでは100gあたり16kcalと低カロリーです。ビタミンK(1日推奨量の約240%)などの栄養素も同時にとれます。

おかひじき 茎葉 ゆでに多く含まれる栄養素は何ですか?

おかひじき 茎葉 ゆでは100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約240%)、ビタミンA(1日推奨量の約37%)、葉酸(1日推奨量の約35%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

おかひじきは、なぜ「ひじき」という名前がついているのですか?

おかひじきは、陸地に生える植物でありながら、その見た目が海藻のひじきに似ていることから名付けられました。シャキシャキとした食感は海藻とは異なります。

おかひじき 茎葉 ゆでの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「おかひじき 茎葉 ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06031 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。