かぶ 葉 生
食品番号: 06034
かぶ 葉 生（野菜類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー20kcal、たんぱく質2.3g、脂質0.1g、食物繊維総量2.9g。ビタミンK特に豊富で1日推奨量の227%、ビタミンC特に豊富で1日推奨量の82%、ビタミンA1日推奨量の33%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
20
kcal
たんぱく質
2.3
g
脂質
0.1
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
2.9
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 30 % | — | |
| エネルギー | 82 kJ | — | |
| エネルギー | 20 kcal | 1.0% | |
| 水分 | 92.30 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 2.30 g | 4.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.40 g | — | |
| 食物繊維総量 | 2.90 g | 14.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 3.90 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.40 g | — | |
| ナトリウム | 24 mg | 1.6% | |
| カリウム | 330 mg | 12.7% | |
| カルシウム | 250 mg | 31.3% | |
| マグネシウム | 25 mg | 7.4% | |
| リン | 42 mg | — | |
| 鉄 | 2.10 mg | 26.3% | |
| 亜鉛 | 0.30 mg | 3.2% | |
| 銅 | 0.10 mg | 11.1% | |
| マンガン | 0.64 mg | 16.0% | |
| ヨウ素 | 6 μg | 4.6% | |
| セレン | 3 μg | 10.0% | |
| クロム | 2 μg | — | |
| モリブデン | 16 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 2800 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 41 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 2800 μg | — | |
| ビタミンA | 230 μgRAE | 32.9% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 3.10 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 340 μg | 226.7% | |
| ビタミンB1 | 0.08 mg | 6.7% | |
| ビタミンB2 | 0.16 mg | 13.3% | |
| ナイアシン | 0.90 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 1.70 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.16 mg | — | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 110 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.36 mg | — | |
| ビオチン | 2.70 μg | — | |
| ビタミンC | 82 mg | 82.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
かぶ 葉 生の100gあたりのカロリーは？
かぶ 葉 生の100gあたりのエネルギーは20kcalです。
かぶ 葉 生の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
かぶ 葉 生100gあたり、たんぱく質2.3g、脂質0.1gです。
かぶ 葉 生に多く含まれる栄養素は何ですか？
かぶ 葉 生は100gあたりでビタミンK（1日推奨量の約227%）、ビタミンC（1日推奨量の約82%）、ビタミンA（1日推奨量の約33%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
かぶ 葉 生の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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