食品番号: 06016成分表収載名: えだまめ ゆで
この食品のポイント
えだまめ(ゆで)(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー118kcal、たんぱく質11.5g、脂質6.1g、利用可能炭水化物4.3g、食物繊維総量4.6g。葉酸特に豊富で1日推奨量の108%、銅1日推奨量の40%、鉄1日推奨量の31%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
118
kcal
たんぱく質
11.5
g
脂質
6.1
g
利用可能炭水化物
4.3
g
食物繊維総量
4.6
g
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 118 kcal | 33 kcal |
| たんぱく質 | 11.5 g | 3.3 g |
| 脂質 | 6.1 g | 1.7 g |
| 炭水化物 | 4.3 g | 1.2 g |
| 食物繊維 | 4.6 g | 1.3 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
えだまめは、未熟な大豆をさやごと収穫したもので、日本の夏の食卓には欠かせない存在です。ビールのお供として親しまれるほか、おつまみや軽食、彩り豊かな副菜としても活躍します。独特の甘みと歯ごたえが特徴で、茹でるだけで手軽に楽しめることから、家庭料理から居酒屋まで幅広いシーンで愛されています。季節の移ろいを感じさせる食材としても親しまれています。
ゆでたえだまめ100gあたり、エネルギーは118kcalです。たんぱく質は11.5g含まれており、これは1日推奨量の約23%にあたります。食物繊維総量も4.6gと、1日推奨量の約23%を占め、体の調子を整える上で大切な役割を担います。ミネラルでは、鉄が2.5mgと1日推奨量の約31%含まれ、銅は0.36mgで約40%と豊富です。マグネシウムも72mg含まれ、1日推奨量の約21%を補給できます。これらのミネラルは、体の様々な機能を支える上で重要です。ビタミンKは33μg含まれ、1日推奨量の約22%を摂取できます。また、ビタミンB1は0.24mgで1日推奨量の約20%を供給し、葉酸は260μgと多く含まれています。えだまめはコレステロールを含まず、水分は72.1gです。
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| えだまめ(生)生 | 125kcal | 11.7g |
| えだまめ(ゆで)ゆで | 118kcal | 11.5g |
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 50 % | — | |
| エネルギー | 494 kJ | — | |
| エネルギー | 118 kcal | 5.8% | |
| 水分 | 72.10 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.80 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 11.50 g | 23.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.80 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 6.10 g | 11.1% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 4.60 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 4.30 g | 1.3% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.20 g | — | |
| 食物繊維総量 | 4.60 g | 23.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 8.90 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.40 g | — | |
| ナトリウム | 2 mg | 0.1% | |
| カリウム | 490 mg | 18.8% | |
| カルシウム | 76 mg | 9.5% | |
| マグネシウム | 72 mg | 21.2% | |
| リン | 170 mg | 17.0% | |
| 鉄 | 2.50 mg | 31.3% | |
| 亜鉛 | 1.30 mg | 13.7% | |
| 銅 | 0.36 mg | 40.0% | |
| マンガン | 0.74 mg | 18.5% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 48 μg | — | |
| β-カロテン | 260 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 8 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 290 μg | — | |
| ビタミンA | 24 μgRAE | 3.4% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.60 mg | 10.0% | |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 5.80 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 2.10 mg | — | |
| ビタミンK | 33 μg | 22.0% | |
| ビタミンB1 | 0.24 mg | 20.0% | |
| ビタミンB2 | 0.13 mg | 10.8% | |
| ナイアシン | 1 mg | 6.7% | |
| ナイアシン当量 | 3.50 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.08 mg | 5.7% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 260 μg | 108.3% | |
| パントテン酸 | 0.45 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 15 mg | 15.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
えだまめ(ゆで)の100gあたりのエネルギーは118kcalです。
えだまめ(ゆで)100gあたり、たんぱく質11.5g、脂質6.1g、炭水化物4.3gです。
えだまめ(ゆで)は100gあたりで葉酸(1日推奨量の約108%)、銅(1日推奨量の約40%)、鉄(1日推奨量の約31%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
えだまめは、さやの中に豆が入っている状態で収穫されますが、さや自体は食べられません。収載データにも「廃棄部位:さや」とあるように、さやから豆を取り出して食べます。
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「えだまめ(ゆで)のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06016 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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トモエ乳業の「ラテ & キャラメル」は、キャラメルの風味が特徴の飲料です。100gあたりの栄養成分を見ると、エネルギーは65.7kcal、利用可能炭水化物は11.2gであり、この数値から甘味による満足感が期待できる飲料であることがわかります。たんぱく質や脂質は比較的控えめです。この飲料は、小腹が空いた時の間食や、仕事や勉強の合間のリフレッシュしたい時に適しています。甘いものが欲しい時に手軽に摂取できる一方で、糖質が含まれるため、他の食事とのバランスを考慮して適量を心がけることが望ましいでしょう。

Hatakosen Hata Ramune Sodaは、100gあたりエネルギー40kcal、利用可能炭水化物10.5g(うち糖類9.5g)を主成分とする清涼飲料水です。たんぱく質、脂質、食物繊維、ナトリウムは含まれていません。この製品は、主に糖質からエネルギーを摂取する目的で利用され、運動後の手軽なエネルギー補給や、日常のリフレッシュに適しています。他の栄養素の補給には適さないため、バランスの取れた食事の一部として、または間食として糖質摂取を意識する際に選択肢となりえます。特に、塩分や脂質を控えたい場合の飲み物として考慮できるでしょう。

ペプシは、100gあたり48kcalのエネルギーと11.9gの利用可能炭水化物を含む清涼飲料です。たんぱく質、脂質、ナトリウム、食塩相当量は全て0gであり、主に糖質からエネルギーを摂取する飲料と言えます。そのため、栄養補給を目的としたり、日常的な水分補給として多量に摂取したりすることは推奨されません。運動後の素早い糖質補給や、気分転換として適量を摂取する利用が考えられます。他の食事で不足しがちなビタミンやミネラルを補う目的には不向きであり、全体の食事バランスを考慮した上での摂取が推奨されます。

セブンプレミアムのバニララテは、コーヒーにバニラの甘い香りとミルク感が加わった飲料です。100gあたりエネルギーは66.2kcal、炭水化物は8.58gを含みます。この数値から、比較的穏やかなエネルギー量でありながら、バニラの風味を支える糖質が適度に含まれていることがわかります。食後のデザートドリンクや、気分転換したい時の間食として適しています。また、仕事や勉強の合間のリラックスタイムに、甘さでほっと一息つきたい際にも良いでしょう。ただし、糖質が含まれるため、多量の摂取は他の食事とのバランスを考慮することが望ましいです。

リボン ナポリンは、主に炭水化物からエネルギーを得る清涼飲料水です。100gあたり45kcalのエネルギーと、11.4gの利用可能炭水化物を含んでいます。たんぱく質、脂質、食塩相当量は含まれていません。特徴として、100gあたり28mgのビタミンCが含まれている点が挙げられます。この飲料は、手軽な水分補給や気分転換に適しており、糖質によるエネルギー補給と共にビタミンCも摂取できます。運動後やリフレッシュしたい時の一杯として活用できますが、糖質が主成分であるため、他の食事との栄養バランスを考慮することが推奨されます。

ゾーン ブラックパンチは、100gあたり56kcalのエネルギーと13.8gのSUGARを含む飲料です。この数値から、主に糖質をエネルギー源として機能する特徴があります。脂質は0g、たんぱく質も0.1gと微量であるため、カロリーはほぼ糖質に由来します。運動前や集中力を高めたい時など、素早くエネルギーを補給したい場面に適しているでしょう。一時的なパフォーマンス向上を目的とした活用が想定され、日常的な水分補給としてではなく、糖質の摂取量に留意し、バランスの取れた食生活の中で取り入れることが望ましいです。
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