ようさい 茎葉 ゆで
食品番号: 06299
ようさい 茎葉 ゆで（野菜類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー18kcal、たんぱく質2.2g、脂質0.1g、利用可能炭水化物1g、食物繊維総量3.4g。ビタミンK特に豊富で1日推奨量の173%、ビタミンA1日推奨量の46%、マンガン1日推奨量の19%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
18
kcal
たんぱく質
2.2
g
脂質
0.1
g
利用可能炭水化物
1
g
食物繊維総量
3.4
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 76 kJ | — | |
| エネルギー | 18 kcal | 0.9% | |
| 水分 | 92.40 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.70 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 2.20 g | 4.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 1 g | 0.3% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.20 g | — | |
| 食物繊維総量 | 3.40 g | 17.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 4.10 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1 g | — | |
| ナトリウム | 16 mg | 1.1% | |
| カリウム | 270 mg | 10.4% | |
| カルシウム | 90 mg | 11.3% | |
| マグネシウム | 20 mg | 5.9% | |
| リン | 40 mg | — | |
| 鉄 | 1 mg | 12.5% | |
| 亜鉛 | 0.30 mg | 3.2% | |
| 銅 | 0.15 mg | 16.7% | |
| マンガン | 0.77 mg | 19.3% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 74 μg | — | |
| β-カロテン | 3800 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 3800 μg | — | |
| ビタミンA | 320 μgRAE | 45.7% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.60 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 260 μg | 173.3% | |
| ビタミンB1 | 0.06 mg | 5.0% | |
| ビタミンB2 | 0.10 mg | 8.3% | |
| ナイアシン | 0.60 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 1 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.05 mg | — | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 55 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.30 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 6 mg | 6.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
ようさい 茎葉 ゆでの100gあたりのカロリーは？
ようさい 茎葉 ゆでの100gあたりのエネルギーは18kcalです。
ようさい 茎葉 ゆでの三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
ようさい 茎葉 ゆで100gあたり、たんぱく質2.2g、脂質0.1g、炭水化物1gです。
ようさい 茎葉 ゆでに多く含まれる栄養素は何ですか？
ようさい 茎葉 ゆでは100gあたりでビタミンK（1日推奨量の約173%）、ビタミンA（1日推奨量の約46%）、マンガン（1日推奨量の約19%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
ようさい 茎葉 ゆでの栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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