この食品のポイント
らっかせい 未熟豆 ゆで(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー298kcal、たんぱく質11.9g、脂質23.5g、食物繊維総量4.2g。ビタミンE特に豊富で1日推奨量の113%、葉酸特に豊富で1日推奨量の62%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の55%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
298
kcal
たんぱく質
11.9
g
脂質
23.5
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
4.2
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 298 kcal | 84 kcal |
| たんぱく質 | 11.9 g | 3.4 g |
| 脂質 | 23.5 g | 6.7 g |
| 食物繊維 | 4.2 g | 1.2 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
らっかせい 未熟豆 ゆでの栄養の特徴
「なんきんまめ」とも呼ばれるらっかせいの未熟豆を茹でたものは、旬の時期に楽しまれる日本の食文化に根ざした食材です。さやごと茹でることで、豆本来の甘みとほくほくとした食感が引き立ちます。おやつやおつまみとして親しまれるほか、地域によっては郷土料理にも用いられ、夏の食卓に彩りを添えます。独特の風味と優しい口当たりが特徴で、幅広い世代に愛され、家庭料理から専門店の味まで多様な形で楽しまれています。
らっかせい未熟豆(ゆで)100gあたりには、298 kcalのエネルギーが含まれています。たんぱく質は11.9 gで、1日推奨量の約24%を占め、体の組織を作る上で重要な栄養素です。脂質は23.5 gで、1日推奨量の約43%を占め、エネルギー源となるほか、脂溶性ビタミンの吸収を助けます。食物繊維総量は4.2 gで、1日推奨量の約21%を占め、腸内環境を整える働きに関わります。 ミネラルでは、マグネシウムが86 mgで1日推奨量の約25%を、銅が0.36 mgで1日推奨量の約40%を占めます。マグネシウムは骨や歯の形成、多くの酵素反応に関与し、銅は鉄の代謝や骨の形成を支えるミネラルです。ビタミンB1は0.3 mgで1日推奨量の約25%を占め、糖質からのエネルギー産生を助けます。その他、葉酸150 μg、ナイアシン8.2 mg、カリウム290 mg、鉄0.9 mg、亜鉛1.1 mg、ビタミンC19 mgなども含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- α-トコフェロール 113%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- 葉酸 63%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
- ナイアシン 55%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
- 銅 40%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓選び方: さやがふっくらとしていて、傷がなく、ずっしりとした重みがあるものを選びましょう。
- ✓茹で方: さやごと塩茹でするのが一般的です。沸騰したお湯に塩を加え、好みの硬さになるまで茹でてください。
- ✓食べ合わせ: 茹でたてをそのまま味わうのはもちろん、サラダの具材や和え物にも活用できます。
- ✓保存: 茹でたものは冷蔵庫で数日保存可能です。冷凍保存すれば、より長く楽しめます。
取り入れるときのポイント
- !アレルギー: らっかせいは特定原材料に準ずるものとして表示が推奨されています。アレルギーをお持ちの方はご注意ください。
- !食べすぎ: 脂質を多く含むため、食べすぎには注意し、適量を心がけましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| らっかせい 未熟豆 生生 | 306kcal | 12g |
| らっかせい 未熟豆 ゆでゆで | 298kcal | 11.9g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 40 % | — | |
| エネルギー | 1237 kJ | — | |
| エネルギー | 298 kcal | 14.5% | |
| 水分 | 51.30 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.10 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 11.90 g | 23.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.20 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 23.50 g | 42.7% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.20 g | — | |
| 食物繊維総量 | 4.20 g | 21.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 12.30 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1 g | — | |
| ナトリウム | 2 mg | 0.1% | |
| カリウム | 290 mg | 11.2% | |
| カルシウム | 24 mg | 3.0% | |
| マグネシウム | 86 mg | 25.3% | |
| リン | 170 mg | 17.0% | |
| 鉄 | 0.90 mg | 11.3% | |
| 亜鉛 | 1.10 mg | 11.6% | |
| 銅 | 0.36 mg | 40.0% | |
| マンガン | 0.50 mg | 12.5% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 1 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 1 μg | — | |
| ビタミンA | — | — | 微量 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 6.80 mg | 113.3% | |
| β-トコフェロール | 0.20 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 2.70 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | |
| ビタミンB1 | 0.30 mg | 25.0% | |
| ビタミンB2 | 0.13 mg | 10.8% | |
| ナイアシン | 8.20 mg | 54.7% | |
| ナイアシン当量 | 10 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.19 mg | 13.6% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 150 μg | 62.5% | |
| パントテン酸 | 0.91 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 19 mg | 19.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
らっかせい 未熟豆 ゆでのカロリーはどのくらい?(100gあたり)
らっかせい 未熟豆 ゆでの100gあたりのエネルギーは298kcalです。
らっかせい 未熟豆 ゆでのPFCバランスを教えてください。
らっかせい 未熟豆 ゆで100gあたり、たんぱく質11.9g、脂質23.5gです。
らっかせい 未熟豆 ゆではどんな栄養素が豊富ですか?
らっかせい 未熟豆 ゆでは100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約113%)、葉酸(1日推奨量の約63%)、ナイアシン(1日推奨量の約55%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
らっかせい未熟豆を茹でる際、さやはどのように扱えばよいですか?
らっかせい未熟豆は、廃棄部位がさやとされています。茹でる際はさやごと調理し、食べる際にさやから豆を取り出して召し上がってください。
らっかせい 未熟豆 ゆでの栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ラテ & キャラメル🥤 飲料トモエ乳業トモエ乳業の「ラテ & キャラメル」は、キャラメルの風味が特徴の飲料です。100gあたりの栄養成分を見ると、エネルギーは65.7kcal、利用可能炭水化物は11.2gであり、この数値から甘味による満足感が期待できる飲料であることがわかります。たんぱく質や脂質は比較的控えめです。この飲料は、小腹が空いた時の間食や、仕事や勉強の合間のリフレッシュしたい時に適しています。甘いものが欲しい時に手軽に摂取できる一方で、糖質が含まれるため、他の食事とのバランスを考慮して適量を心がけることが望ましいでしょう。
ハタ ラムネソーダ🥤 飲料HatakosenHatakosen Hata Ramune Sodaは、100gあたりエネルギー40kcal、利用可能炭水化物10.5g(うち糖類9.5g)を主成分とする清涼飲料水です。たんぱく質、脂質、食物繊維、ナトリウムは含まれていません。この製品は、主に糖質からエネルギーを摂取する目的で利用され、運動後の手軽なエネルギー補給や、日常のリフレッシュに適しています。他の栄養素の補給には適さないため、バランスの取れた食事の一部として、または間食として糖質摂取を意識する際に選択肢となりえます。特に、塩分や脂質を控えたい場合の飲み物として考慮できるでしょう。
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日清 ごくりは、100gあたりエネルギー171kcal、たんぱく質8.02gを含む、栄養価の高い飲料です。一般的な清涼飲料水と比較して、高エネルギーと豊富なタンパク質が特徴であり、手軽に栄養を補給したい場合に適しています。例えば、忙しい朝の食事の代替や、運動後のリカバリー、あるいは食欲不振時の栄養補助として活用できます。また、食塩相当量が0.0059gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも選択肢の一つとなりえます。この飲料は、単なる水分補給ではなく、特定の栄養素を効率的に摂取したいシーンで役立つでしょう。
- キーバ🥤 飲料チェリオ中部
チェリオ中部 キーバは、カロリーと糖質を抑えた飲料です。100gあたりのエネルギーは6.5714 kcal、利用可能炭水化物(単糖当量)は1.6571 gと、一般的な清涼飲料水と比較して非常に低い数値を示しています。たんぱく質や脂質も含まれていないため、これらを控えたい場合の選択肢として適しています。食事中の飲み物として、また間食時のリフレッシュとして、カロリーや糖質の摂取量を気にすることなく楽しむことができます。特に、ダイエット中や糖質制限を行っている方が、水分補給や気分転換をしたい際に活用できるでしょう。
- ココア🥤 飲料ユートピア
ユートピア ココアは、100gあたりエネルギー388kcal、SUGARが85.8gと、主に炭水化物由来のエネルギーが豊富な飲料です。活動前のエネルギー補給や、運動後のリカバリーに適していると考えられます。また、食物繊維も4.17g含まれており、ココアの持つ栄養価も期待できます。甘味が強いため、少量でも満足感が得やすく、おやつとして楽しむ際にも適量を心がけることが重要です。牛乳や豆乳で割ることで、たんぱく質や脂質を補い、よりバランスの取れた一杯として活用することもできます。
ペプシ🥤 飲料Pepsiペプシは、100gあたり48kcalのエネルギーと11.9gの利用可能炭水化物を含む清涼飲料です。たんぱく質、脂質、ナトリウム、食塩相当量は全て0gであり、主に糖質からエネルギーを摂取する飲料と言えます。そのため、栄養補給を目的としたり、日常的な水分補給として多量に摂取したりすることは推奨されません。運動後の素早い糖質補給や、気分転換として適量を摂取する利用が考えられます。他の食事で不足しがちなビタミンやミネラルを補う目的には不向きであり、全体の食事バランスを考慮した上での摂取が推奨されます。
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出典: 栄養DB「らっかせい 未熟豆 ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06304 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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