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らっきょう エシャレット りん茎 生

食品番号: 06307成分表収載名: (らっきょう類) エシャレット りん茎 生

野菜類

この食品のポイント

らっきょう エシャレット りん茎 生(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー59kcal、たんぱく質2.3g、脂質0.2g、食物繊維総量11.4g。食物繊維特に豊富で1日推奨量の57%、葉酸1日推奨量の23%、ビタミンC1日推奨量の21%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

59

kcal

たんぱく質

2.3

g

脂質

0.2

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

11.4

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー59 kcal17 kcal
たんぱく質2.3 g0.7 g
脂質0.2 g0.1 g
食物繊維11.4 g3.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

らっきょう エシャレット りん茎 生の栄養の特徴

エシャレットは、らっきょうを土寄せして軟白栽培し、若いうちに収穫したものです。独特の香りとシャキシャキとした食感が特徴で、生食に適しています。その爽やかな辛味とほのかな甘みは、和食だけでなく洋食のオードブルやサラダにもよく合います。食卓では、箸休めや口直し、料理のアクセントとして親しまれており、その美しい白い姿は彩りとしても重宝されます。

エシャレット100gあたりには、エネルギーが59 kcal含まれています。食物繊維総量は11.4gと、1日推奨量の約57%を占めており、体の調子を整える働きを支えます。また、ビタミンCは21mg含まれ、1日推奨量の約21%に相当します。ビタミンCは健康維持に関わる栄養素です。カリウムは290mg含まれており、体の水分バランスを保つ働きを助けます。鉄は0.8mg、マグネシウムは14mg含まれており、これらも体の様々な機能を支えるミネラルです。たんぱく質は2.3g、脂質は0.2gと控えめです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 食物繊維総量 57%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 葉酸 23%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • ビタミンC 21%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • カリウム 11%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 生食が基本:独特のシャキシャキ感と香りを活かすため、生で食べるのがおすすめです。薄切りにしてサラダに加えたり、ディップソースを添えて楽しんだりできます。
  • 薬味や付け合わせに:肉料理や魚料理の付け合わせとして、また味噌やマヨネーズと和えても美味しくいただけます。口の中をさっぱりとさせたい時に最適です。
  • 選び方のポイント:りん茎が白く、ハリとツヤがあるものを選びましょう。根元がしっかりとしていて、葉先がピンとしているものが新鮮です。
  • 保存方法:乾燥を防ぐため、湿らせたキッチンペーパーなどで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存すると鮮度が保たれます。

取り入れるときのポイント

  • !辛味について:生食の場合、特有の辛味があります。辛味が苦手な方は、水にさらすことで和らげることができますが、風味も多少薄れます。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

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全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率40 %
エネルギー245 kJ
エネルギー59 kcal
2.9%
水分79.10 g
アミノ酸組成によるたんぱく質1.40 g
推定値
たんぱく質2.30 g
4.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g
推定値
コレステロール0 mg
推定値
脂質0.20 g
0.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)
利用可能炭水化物
差引き法による利用可能炭水化物7.30 g
食物繊維総量11.40 g
57.0%
糖アルコール
炭水化物17.80 g
有機酸
灰分0.60 g
ナトリウム2 mg
0.1%
カリウム290 mg
11.2%
カルシウム20 mg
2.5%
マグネシウム14 mg
4.1%
リン47 mg
4.7%
0.80 mg
10.0%
亜鉛0.50 mg
5.3%
0.06 mg
6.7%
マンガン0.37 mg
9.3%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン0 μg
β-カロテン18 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量18 μg
ビタミンA2 μgRAE
0.3%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
β-トコフェロール
微量
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK6 μg
4.0%
ビタミンB10.03 mg
2.5%
ビタミンB20.05 mg
4.2%
ナイアシン0.80 mg
5.3%
ナイアシン当量1.20 mg
推定値
ビタミンB60.11 mg
7.9%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸55 μg
22.9%
パントテン酸0.33 mg
ビオチン
ビタミンC21 mg
21.0%
アルコール
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

らっきょう エシャレット りん茎 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

らっきょう エシャレット りん茎 生の100gあたりのエネルギーは59kcalです。

らっきょう エシャレット りん茎 生のPFCバランスを教えてください。

らっきょう エシャレット りん茎 生100gあたり、たんぱく質2.3g、脂質0.2gです。

らっきょう エシャレット りん茎 生はダイエット中に食べても大丈夫ですか?

らっきょう エシャレット りん茎 生は100gあたり59kcalと低カロリーです。食物繊維総量(1日推奨量の約57%)などの栄養素も同時にとれます。

らっきょう エシャレット りん茎 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

らっきょう エシャレット りん茎 生は100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約57%)、葉酸(1日推奨量の約23%)、ビタミンC(1日推奨量の約21%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

らっきょう エシャレット りん茎 生の食物繊維はどのくらいですか?

らっきょう エシャレット りん茎 生は100gあたり食物繊維11.4gを含みます(1日目標量の約57%)。

エシャレットは、一般的ならっきょうとどう違うのですか?

エシャレットは、らっきょうを土寄せして軟白栽培し、若いうちに収穫したものです。一般的ならっきょうよりも辛味が穏やかで、シャキシャキとした食感と独特の香りが特徴です。主に生食で楽しまれます。

らっきょう エシャレット りん茎 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「らっきょう エシャレット りん茎 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06307 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。