この食品のポイント
レタス(生)(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー11kcal、たんぱく質0.6g、脂質0.1g、利用可能炭水化物1.7g、食物繊維総量1.1g。葉酸1日推奨量の30%、ビタミンK1日推奨量の19%を含みます。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
11
kcal
たんぱく質
0.6
g
脂質
0.1
g
利用可能炭水化物
1.7
g
食物繊維総量
1.1
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 11 kcal | 3 kcal |
| たんぱく質 | 0.6 g | 0.2 g |
| 脂質 | 0.1 g | 0.0 g |
| 炭水化物 | 1.7 g | 0.5 g |
| 食物繊維 | 1.1 g | 0.3 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
レタス(生)の栄養の特徴
レタスは、シャキシャキとした食感とみずみずしさが特徴の葉物野菜です。サラダの主役として食卓に彩りを添えるだけでなく、サンドイッチや手巻き寿司の具材、肉料理の付け合わせなど、幅広い料理で親しまれています。生食が一般的ですが、炒め物やスープに加えることで、また異なる風味や食感を楽しむこともできます。その淡い味わいは、様々な食材と調和し、日々の食事に欠かせない存在です。
このレタスは、100gあたり95.9gと水分が多く、エネルギーは11kcalと非常に低カロリーです。たんぱく質は0.6g、脂質は0.1g、利用可能炭水化物は1.7g含まれています。食物繊維は1.1gで、お腹の調子を支える役割に関わります。ミネラルではカリウムが200mg、カルシウムが19mg、鉄が0.3mg含まれています。ビタミン類では、ビタミンKが29μg含まれており、体の様々な機能を支える役割があります。また、β-カロテンが240μg含まれており、体内でビタミンAに変換され、健康維持に関わります。葉酸は73μg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 葉酸 30%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
- ビタミンK 19%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
- カリウム 8%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
- 食物繊維総量 6%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓新鮮なレタスは、葉先までピンとしていて、巻きがしっかりしているものを選びましょう。
- ✓サラダにする際は、冷水にさらしてから水気をしっかり切ると、シャキシャキとした食感が引き立ちます。
- ✓油を使ったドレッシングや、肉類、魚介類などと組み合わせることで、栄養バランスの良い一皿になります。
- ✓炒め物やスープに加える場合は、加熱しすぎず、食感を残す程度にすると良いでしょう。
取り入れるときのポイント
- !株元には土が残っている場合があるので、調理前に丁寧に洗い流しましょう。
- !レタスには硝酸イオンが0.1g含まれています。気になる場合は、水にさらすことで一部を減らすことができます。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 2 % | — | |
| エネルギー | 46 kJ | — | |
| エネルギー | 11 kcal | 0.5% | |
| 水分 | 95.90 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.50 g | — | |
| たんぱく質 | 0.60 g | 1.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | 微量 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 1.70 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 1.70 g | 0.5% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.90 g | — | |
| 食物繊維総量 | 1.10 g | 5.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 2.80 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.50 g | — | |
| ナトリウム | 2 mg | 0.1% | |
| カリウム | 200 mg | 7.7% | |
| カルシウム | 19 mg | 2.4% | |
| マグネシウム | 8 mg | 2.4% | |
| リン | 22 mg | 2.2% | |
| 鉄 | 0.30 mg | 3.8% | |
| 亜鉛 | 0.20 mg | 2.1% | |
| 銅 | 0.04 mg | 4.4% | |
| マンガン | 0.13 mg | 3.3% | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | 0 μg | 0.0% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | — | — | 微量 |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 240 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 240 μg | — | |
| ビタミンA | 20 μgRAE | 2.9% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.30 mg | 5.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.20 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 29 μg | 19.3% | |
| ビタミンB1 | 0.05 mg | 4.2% | |
| ビタミンB2 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ナイアシン | 0.20 mg | 1.3% | |
| ナイアシン当量 | 0.30 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.05 mg | 3.6% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 73 μg | 30.4% | |
| パントテン酸 | 0.20 mg | — | |
| ビオチン | 1.20 μg | — | |
| ビタミンC | 5 mg | 5.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
レタス(生)の100gあたりのカロリーは?
レタス(生)の100gあたりのエネルギーは11kcalです。
レタス(生)のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
レタス(生)100gあたり、たんぱく質0.6g、脂質0.1g、炭水化物1.7gです。
レタス(生)はダイエット中に食べても大丈夫ですか?
レタス(生)は100gあたり11kcalと低カロリーです。葉酸(1日推奨量の約30%)などの栄養素も同時にとれます。
レタス(生)に多く含まれる栄養素は何ですか?
レタス(生)は100gあたりで葉酸(1日推奨量の約30%)、ビタミンK(1日推奨量の約19%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
レタスは生で食べることが多いですが、加熱しても栄養は変わりますか?
レタスは生食が一般的ですが、加熱しても食べられます。100gあたり95.9gの水分を含み、加熱するとカサが減り、より多くの量を摂取しやすくなります。ただし、ビタミンCは5mg、葉酸は73μg含まれており、これらは水溶性で熱に弱い性質があるため、加熱方法によっては一部が失われる可能性があります。
レタス(生)の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ラテ & キャラメル🥤 飲料トモエ乳業トモエ乳業の「ラテ & キャラメル」は、キャラメルの風味が特徴の飲料です。100gあたりの栄養成分を見ると、エネルギーは65.7kcal、利用可能炭水化物は11.2gであり、この数値から甘味による満足感が期待できる飲料であることがわかります。たんぱく質や脂質は比較的控えめです。この飲料は、小腹が空いた時の間食や、仕事や勉強の合間のリフレッシュしたい時に適しています。甘いものが欲しい時に手軽に摂取できる一方で、糖質が含まれるため、他の食事とのバランスを考慮して適量を心がけることが望ましいでしょう。
ハタ ラムネソーダ🥤 飲料HatakosenHatakosen Hata Ramune Sodaは、100gあたりエネルギー40kcal、利用可能炭水化物10.5g(うち糖類9.5g)を主成分とする清涼飲料水です。たんぱく質、脂質、食物繊維、ナトリウムは含まれていません。この製品は、主に糖質からエネルギーを摂取する目的で利用され、運動後の手軽なエネルギー補給や、日常のリフレッシュに適しています。他の栄養素の補給には適さないため、バランスの取れた食事の一部として、または間食として糖質摂取を意識する際に選択肢となりえます。特に、塩分や脂質を控えたい場合の飲み物として考慮できるでしょう。
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日清 ごくりは、100gあたりエネルギー171kcal、たんぱく質8.02gを含む、栄養価の高い飲料です。一般的な清涼飲料水と比較して、高エネルギーと豊富なタンパク質が特徴であり、手軽に栄養を補給したい場合に適しています。例えば、忙しい朝の食事の代替や、運動後のリカバリー、あるいは食欲不振時の栄養補助として活用できます。また、食塩相当量が0.0059gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも選択肢の一つとなりえます。この飲料は、単なる水分補給ではなく、特定の栄養素を効率的に摂取したいシーンで役立つでしょう。
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チェリオ中部 キーバは、カロリーと糖質を抑えた飲料です。100gあたりのエネルギーは6.5714 kcal、利用可能炭水化物(単糖当量)は1.6571 gと、一般的な清涼飲料水と比較して非常に低い数値を示しています。たんぱく質や脂質も含まれていないため、これらを控えたい場合の選択肢として適しています。食事中の飲み物として、また間食時のリフレッシュとして、カロリーや糖質の摂取量を気にすることなく楽しむことができます。特に、ダイエット中や糖質制限を行っている方が、水分補給や気分転換をしたい際に活用できるでしょう。
- ココア🥤 飲料ユートピア
ユートピア ココアは、100gあたりエネルギー388kcal、SUGARが85.8gと、主に炭水化物由来のエネルギーが豊富な飲料です。活動前のエネルギー補給や、運動後のリカバリーに適していると考えられます。また、食物繊維も4.17g含まれており、ココアの持つ栄養価も期待できます。甘味が強いため、少量でも満足感が得やすく、おやつとして楽しむ際にも適量を心がけることが重要です。牛乳や豆乳で割ることで、たんぱく質や脂質を補い、よりバランスの取れた一杯として活用することもできます。
ペプシ🥤 飲料Pepsiペプシは、100gあたり48kcalのエネルギーと11.9gの利用可能炭水化物を含む清涼飲料です。たんぱく質、脂質、ナトリウム、食塩相当量は全て0gであり、主に糖質からエネルギーを摂取する飲料と言えます。そのため、栄養補給を目的としたり、日常的な水分補給として多量に摂取したりすることは推奨されません。運動後の素早い糖質補給や、気分転換として適量を摂取する利用が考えられます。他の食事で不足しがちなビタミンやミネラルを補う目的には不向きであり、全体の食事バランスを考慮した上での摂取が推奨されます。
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出典: 栄養DB「レタス(生)のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06312 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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