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レタス リーフレタス 葉 生

食品番号: 06314成分表収載名: (レタス類) リーフレタス 葉 生

野菜類

この食品のポイント

レタス リーフレタス 葉 生(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー16kcal、たんぱく質1.4g、脂質0.1g、利用可能炭水化物0.9g、食物繊維総量1.9g。ビタミンK特に豊富で1日推奨量の107%、葉酸1日推奨量の46%、ビタミンA1日推奨量の29%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

16

kcal

たんぱく質

1.4

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

0.9

g

食物繊維総量

1.9

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー16 kcal5 kcal
たんぱく質1.4 g0.4 g
脂質0.1 g0.0 g
炭水化物0.9 g0.3 g
食物繊維1.9 g0.5 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

レタス リーフレタス 葉 生の栄養の特徴

リーフレタスは、その柔らかな葉と鮮やかな緑色が特徴の葉物野菜です。サラダの主役として食卓に彩りを添えるだけでなく、サンドイッチや手巻き寿司の具材としても親しまれています。シャキシャキとした食感とほのかな苦みが、様々な料理の風味を引き立て、生食で手軽に楽しめることから、日々の食生活に欠かせない存在となっています。

リーフレタスは、100gあたり16kcalと低エネルギーでありながら、94gの水分を含んでいます。特に注目すべきは、ビタミンKが160μgと1日推奨量の約107%を摂取できる点です。ビタミンKは、血液の凝固を助け、骨の健康を支える働きに関わります。また、ビタミンA(200μgRAE、1日推奨量の約29%)やビタミンC(21mg、1日推奨量の約21%)も含まれており、これらは体の健康維持を支える栄養素です。カリウムは490mg含まれており、体の水分バランスの維持に関わります。食物繊維も1.9g含まれており、健康的な食生活を支えます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンK 107%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • 葉酸 46%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • ビタミンA 29%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
  • α-トコフェロール 22%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓葉が柔らかいため、手でちぎると切り口が変色しにくく、風味も保ちやすいです。
  • ✓ドレッシングは食べる直前にかけると、シャキシャキとした食感を長く楽しめます。
  • ✓葉の緑色が鮮やかで、みずみずしくハリがあるものを選ぶと良いでしょう。
  • ✓肉料理や魚料理の付け合わせに添えることで、彩りと食感のアクセントになります。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率6 %—
エネルギー66 kJ—
エネルギー16 kcal
0.8%
水分94 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質1 g—
推定値
たんぱく質1.40 g
2.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.90 g—
推定値
利用可能炭水化物0.90 g
0.3%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物1.80 g—
食物繊維総量1.90 g
9.5%
糖アルコール——
炭水化物3.30 g—
有機酸——
灰分1 g—
ナトリウム6 mg
0.4%
カリウム490 mg
18.8%
カルシウム58 mg
7.3%
マグネシウム15 mg
4.4%
リン41 mg
4.1%
鉄1 mg
12.5%
亜鉛0.50 mg
5.3%
銅0.06 mg
6.7%
マンガン0.34 mg
8.5%
ヨウ素7 μg
5.4%
セレン——
微量
クロム3 μg—
モリブデン5 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン2300 μg—
β-クリプトキサンチン10 μg—
β-カロテン当量2300 μg—
ビタミンA200 μgRAE
28.6%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール1.30 mg
21.7%
β-トコフェロール0.10 mg—
γ-トコフェロール0.90 mg—
δ-トコフェロール——
微量
ビタミンK160 μg
106.7%
ビタミンB10.10 mg
8.3%
ビタミンB20.10 mg
8.3%
ナイアシン0.40 mg
2.7%
ナイアシン当量0.60 mg—
推定値
ビタミンB60.10 mg
7.1%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸110 μg
45.8%
パントテン酸0.24 mg—
ビオチン2.90 μg—
ビタミンC21 mg
21.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

レタス リーフレタス 葉 生は100gで何kcalありますか?

レタス リーフレタス 葉 生の100gあたりのエネルギーは16kcalです。

レタス リーフレタス 葉 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

レタス リーフレタス 葉 生100gあたり、たんぱく質1.4g、脂質0.1g、炭水化物0.9gです。

レタス リーフレタス 葉 生はダイエット中に食べても大丈夫ですか?

レタス リーフレタス 葉 生は100gあたり16kcalと低カロリーです。ビタミンK(1日推奨量の約107%)などの栄養素も同時にとれます。

レタス リーフレタス 葉 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

レタス リーフレタス 葉 生は100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約107%)、葉酸(1日推奨量の約46%)、ビタミンA(1日推奨量の約29%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

リーフレタスはどのように保存すると良いですか?

リーフレタスは乾燥に弱いため、湿らせたキッチンペーパーで包み、ポリ袋や保存容器に入れて冷蔵庫の野菜室で保存すると鮮度を保ちやすくなります。株元を少し湿らせておくのも効果的です。

レタス リーフレタス 葉 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「レタス リーフレタス 葉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06314 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。