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レタス コスレタス 葉 生

食品番号: 06316成分表収載名: (レタス類) コスレタス 葉 生

野菜類

この食品のポイント

レタス コスレタス 葉 生(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー16kcal、たんぱく質1.2g、脂質0.2g、利用可能炭水化物1.2g、食物繊維総量1.9g。葉酸特に豊富で1日推奨量の50%、ビタミンK1日推奨量の36%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

16

kcal

たんぱく質

1.2

g

脂質

0.2

g

利用可能炭水化物

1.2

g

食物繊維総量

1.9

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー16 kcal5 kcal
たんぱく質1.2 g0.3 g
脂質0.2 g0.1 g
炭水化物1.2 g0.3 g
食物繊維1.9 g0.5 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

レタス コスレタス 葉 生の栄養の特徴

コスレタスは、シャキシャキとした食感とほのかな苦みが特徴の葉物野菜です。サラダの主役として親しまれるほか、加熱しても形が崩れにくいため、炒め物やグリル料理にも活用されます。欧米では古くから食卓に上り、その存在感のある葉は料理に彩りとボリュームを与えます。特にシーザーサラダには欠かせない存在として知られ、幅広い料理でその魅力を発揮します。

コスレタス100gあたり、エネルギーは16kcalと非常に低く、水分を94.5g含んでいます。ビタミンKを54μgと豊富に含んでおり、これは健やかな体を支える働きに関わります。また、β-カロテンを510μg含み、体内で必要に応じてビタミンAに変換されます。食物繊維総量は1.9gで、おなかの調子を整えるのに役立ちます。カリウムは250mg、葉酸は120μg含まれており、これらは体の様々な機能を支える重要な栄養素です。たんぱく質は1.2g、脂質は0.2gと控えめです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 葉酸 50%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • ビタミンK 36%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • α-トコフェロール 12%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • カリウム 10%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • シャキシャキとした食感を活かし、サラダの主役として新鮮なドレッシングと合わせるのがおすすめです。
  • 加熱しても葉がしっかりしているので、グリルや炒め物に使うと香ばしさが引き立ちます。
  • 葉の緑色が濃く、みずみずしくてハリがあるものを選びましょう。
  • 肉や魚料理の付け合わせに添えると、彩り豊かでバランスの良い一皿になります。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたり0.1gの硝酸イオンを含んでいます。気になる場合は、水にさらすことで減らすことができます。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率9 %
エネルギー66 kJ
エネルギー16 kcal
0.8%
水分94.50 g
アミノ酸組成によるたんぱく質0.80 g
推定値
たんぱく質1.20 g
2.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g
コレステロール0 mg
推定値
脂質0.20 g
0.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)1.20 g
推定値
利用可能炭水化物1.20 g
0.4%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物2 g
食物繊維総量1.90 g
9.5%
糖アルコール
炭水化物3.40 g
有機酸
灰分0.60 g
ナトリウム16 mg
1.1%
カリウム250 mg
9.6%
カルシウム29 mg
3.6%
マグネシウム12 mg
3.5%
リン39 mg
3.9%
0.50 mg
6.3%
亜鉛0.30 mg
3.2%
0.03 mg
3.3%
マンガン0.23 mg
5.8%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン0 μg
β-カロテン510 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量510 μg
ビタミンA43 μgRAE
6.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.70 mg
11.7%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0.50 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK54 μg
36.0%
ビタミンB10.06 mg
5.0%
ビタミンB20.06 mg
5.0%
ナイアシン0.30 mg
2.0%
ナイアシン当量0.50 mg
推定値
ビタミンB60.05 mg
3.6%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸120 μg
50.0%
パントテン酸0.23 mg
ビオチン
ビタミンC8 mg
8.0%
アルコール
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

レタス コスレタス 葉 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

レタス コスレタス 葉 生の100gあたりのエネルギーは16kcalです。

レタス コスレタス 葉 生のPFCバランスを教えてください。

レタス コスレタス 葉 生100gあたり、たんぱく質1.2g、脂質0.2g、炭水化物1.2gです。

レタス コスレタス 葉 生はダイエット中に食べても大丈夫ですか?

レタス コスレタス 葉 生は100gあたり16kcalと低カロリーです。葉酸(1日推奨量の約50%)などの栄養素も同時にとれます。

レタス コスレタス 葉 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

レタス コスレタス 葉 生は100gあたりで葉酸(1日推奨量の約50%)、ビタミンK(1日推奨量の約36%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約12%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

コスレタスは加熱調理にも向いていると聞きましたが、どのような特徴がありますか?

コスレタスは、そのしっかりとした葉の構造から、加熱しても形が崩れにくいという特徴があります。100gあたりの水分は94.5gと豊富ですが、炒め物やグリルにすることで、独特の香ばしさと甘みが引き立ち、サラダとは異なる食感を楽しめます。

レタス コスレタス 葉 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「レタス コスレタス 葉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06316 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。