ルッコラ 葉 生
食品番号: 06319
ルッコラ 葉 生（野菜類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー17kcal、たんぱく質1.9g、脂質0.4g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量2.6g。ビタミンK特に豊富で1日推奨量の140%、ビタミンC特に豊富で1日推奨量の66%、ビタミンA1日推奨量の43%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
17
kcal
たんぱく質
1.9
g
脂質
0.4
g
利用可能炭水化物
0
g
食物繊維総量
2.6
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 2 % | — | |
| エネルギー | 71 kJ | — | |
| エネルギー | 17 kcal | 0.8% | |
| 水分 | 92.70 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 1.90 g | 3.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.40 g | 0.7% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.80 g | — | |
| 食物繊維総量 | 2.60 g | 13.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 3.10 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.50 g | — | |
| ナトリウム | 14 mg | 0.9% | |
| カリウム | 480 mg | 18.5% | |
| カルシウム | 170 mg | 21.3% | |
| マグネシウム | 46 mg | 13.5% | |
| リン | 40 mg | — | |
| 鉄 | 1.60 mg | 20.0% | |
| 亜鉛 | 0.80 mg | 8.4% | |
| 銅 | 0.07 mg | 7.8% | |
| マンガン | 0.69 mg | 17.3% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 3600 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 3600 μg | — | |
| ビタミンA | 300 μgRAE | 42.9% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 1.40 mg | — | |
| β-トコフェロール | — | — | 微量 |
| γ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 210 μg | 140.0% | |
| ビタミンB1 | 0.06 mg | 5.0% | |
| ビタミンB2 | 0.17 mg | 14.2% | |
| ナイアシン | 0.50 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 0.80 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.11 mg | — | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 170 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.55 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 66 mg | 66.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
ルッコラ 葉 生の100gあたりのカロリーは？
ルッコラ 葉 生の100gあたりのエネルギーは17kcalです。
ルッコラ 葉 生の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
ルッコラ 葉 生100gあたり、たんぱく質1.9g、脂質0.4g、炭水化物0gです。
ルッコラ 葉 生に多く含まれる栄養素は何ですか？
ルッコラ 葉 生は100gあたりでビタミンK（1日推奨量の約140%）、ビタミンC（1日推奨量の約66%）、ビタミンA（1日推奨量の約43%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
ルッコラ 葉 生の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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