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らっきょう 甘酢漬

食品番号: 06306成分表収載名: (らっきょう類) らっきょう 甘酢漬

野菜類

この食品のポイント

らっきょう 甘酢漬(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー117kcal、たんぱく質0.4g、脂質0.3g、食物繊維総量2.9g。鉄1日推奨量の22%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

117

kcal

たんぱく質

0.4

g

脂質

0.3

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

2.9

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー117 kcal33 kcal
たんぱく質0.4 g0.1 g
脂質0.3 g0.1 g
食物繊維2.9 g0.8 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

らっきょう 甘酢漬の栄養の特徴

らっきょうの甘酢漬けは、日本の食卓で親しまれる漬物の一つです。独特のシャキシャキとした食感と甘酸っぱい風味が特徴で、カレーライスや揚げ物などの箸休めに添えられることが多いです。その爽やかな味わいは、料理全体のバランスを整え、食欲をそそる役割を果たします。古くから家庭で作られてきた歴史もあり、地域によっては様々な漬け方が伝わっています。

100gあたりのエネルギーは117 kcalです。水分は67.5 g含まれています。たんぱく質は0.4 g、脂質は0.3 gです。炭水化物は29.4 g含まれ、そのうち食物繊維総量は2.9 gです。ミネラルでは、ナトリウムが750 mg含まれており、体液のバランスを保つ上で重要な役割を果たします。鉄は1.8 mg含まれており、健康維持に関わる重要なミネラルです。その他、カリウム9 mg、カルシウム11 mg、マグネシウム1 mg、リン7 mg、亜鉛0.1 mg、銅0.06 mg、マンガン0.08 mg、ヨウ素4 μg、クロム3 μg、モリブデン3 μgが含まれています。食塩相当量は1.9 gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 23%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • 食物繊維総量 15%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 7%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • α-トコフェロール 3%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • カレーライスの付け合わせとして定番ですが、揚げ物や肉料理の箸休めにも最適です。
  • 細かく刻んでタルタルソースやドレッシングに加えると、風味と食感のアクセントになります。
  • 選ぶ際は、粒が揃っていて、透明感のある甘酢に漬かっているものを選ぶと良いでしょう。
  • 冷蔵庫で保存し、開封後は清潔な箸で取り出し、早めに食べきることをおすすめします。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを750 mg、食塩相当量を1.9 g含んでいるため、摂取量には注意しましょう。
  • !液汁を除いた値であるため、液汁を摂取する場合は栄養成分が異なります。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー496 kJ
エネルギー117 kcal
5.7%
水分67.50 g
アミノ酸組成によるたんぱく質0.30 g
推定値
たんぱく質0.40 g
0.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.20 g
推定値
コレステロール0 mg
推定値
脂質0.30 g
0.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)0 g
利用可能炭水化物
差引き法による利用可能炭水化物26.50 g
食物繊維総量2.90 g
14.5%
糖アルコール0 g
炭水化物29.40 g
有機酸0.60 g
灰分1.90 g
ナトリウム750 mg
50.0%
カリウム9 mg
0.3%
カルシウム11 mg
1.4%
マグネシウム1 mg
0.3%
リン7 mg
0.7%
1.80 mg
22.5%
亜鉛0.10 mg
1.1%
0.06 mg
6.7%
マンガン0.08 mg
2.0%
ヨウ素4 μg
3.1%
セレン
微量
クロム3 μg
モリブデン3 μg
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン0 μg
β-カロテン0 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD
α-トコフェロール0.20 mg
3.3%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK1 μg
0.7%
ビタミンB1
微量
ビタミンB2
微量
ナイアシン0.10 mg
0.7%
ナイアシン当量0.20 mg
推定値
ビタミンB60.02 mg
1.4%
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸
微量
パントテン酸0.03 mg
ビオチン0.40 μg
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール
食塩相当量1.90 g
31.7%

よくある質問

らっきょう 甘酢漬の100gあたりのカロリーは?

らっきょう 甘酢漬の100gあたりのエネルギーは117kcalです。

らっきょう 甘酢漬のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

らっきょう 甘酢漬100gあたり、たんぱく質0.4g、脂質0.3g、炭水化物0gです。

らっきょう 甘酢漬は塩分が多い食品ですか?

らっきょう 甘酢漬の食塩相当量は100gあたり1.9gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

らっきょう 甘酢漬はどんな栄養素が豊富ですか?

らっきょう 甘酢漬は100gあたりで鉄(1日推奨量の約23%)、食物繊維総量(1日推奨量の約15%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

らっきょうの甘酢漬けは、どのような料理と相性が良いですか?

独特の甘酸っぱさとシャキシャキとした食感は、カレーライスや揚げ物、肉料理の箸休めにぴったりです。刻んでドレッシングやタルタルソースに加えるのもおすすめです。

らっきょう 甘酢漬の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「らっきょう 甘酢漬のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06306 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。