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ふじまめ 若ざや 生

食品番号: 06260

野菜類

この食品のポイント

ふじまめ 若ざや 生(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー32kcal、たんぱく質2.5g、脂質0.1g、食物繊維総量4.4g。葉酸特に豊富で1日推奨量の50%、食物繊維1日推奨量の22%、ビタミンK1日推奨量の19%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

32

kcal

たんぱく質

2.5

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

4.4

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー32 kcal9 kcal
たんぱく質2.5 g0.7 g
脂質0.1 g0.0 g
食物繊維4.4 g1.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ふじまめ 若ざや 生の栄養の特徴

ふじまめは、地域によって「いんげんまめ(関西)」、「せんごくまめ」、「あじまめ」など様々な呼び名で親しまれる夏から秋にかけて旬を迎える野菜です。若ざやを食用とし、独特の風味と歯ごたえが特徴で、和え物、炒め物、煮物など幅広い料理に活用されます。日本の食卓では、季節の彩りとして、また栄養豊富な食材として重宝されてきました。

ふじまめ若ざや生100gあたり、エネルギーは32 kcalと低カロリーです。食物繊維総量は4.4gと、1日推奨量の約22%を占めており、食生活を支える大切な成分です。カリウムを300mg、ビタミンKを29μg含み、これらはそれぞれ1日推奨量の約12%、約19%に相当します。また、葉酸を120μg、ビタミンCを13mg含みます。たんぱく質は2.5g、鉄は0.8mg、マグネシウムは33mg含まれており、これらの栄養素も日々の健康維持に関わります。脂質は0.1gとごくわずかです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 葉酸 50%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • 食物繊維総量 22%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • ビタミンK 19%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • ビタミンC 13%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 「すじ」と両端は廃棄部位です。調理前に取り除くと、口当たりが良くなります。
  • さっと茹でて和え物に、または炒め物や煮物の具材として幅広く活用できます。
  • 鮮やかな緑色で、ハリとツヤがあるものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !生食には適しません。必ず加熱調理をしてからお召し上がりください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率6 %
エネルギー132 kJ
エネルギー32 kcal
1.6%
水分89.20 g
アミノ酸組成によるたんぱく質
たんぱく質2.50 g
5.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g
推定値
コレステロール0 mg
推定値
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)
利用可能炭水化物
差引き法による利用可能炭水化物3 g
食物繊維総量4.40 g
22.0%
糖アルコール
炭水化物7.40 g
有機酸
灰分0.80 g
ナトリウム
微量
カリウム300 mg
11.5%
カルシウム43 mg
5.4%
マグネシウム33 mg
9.7%
リン63 mg
6.3%
0.80 mg
10.0%
亜鉛0.40 mg
4.2%
0.07 mg
7.8%
マンガン0.33 mg
8.3%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン79 μg
β-カロテン200 μg
β-クリプトキサンチン6 μg
β-カロテン当量240 μg
ビタミンA20 μgRAE
2.9%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.10 mg
1.7%
β-トコフェロール
微量
γ-トコフェロール0.80 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK29 μg
19.3%
ビタミンB10.08 mg
6.7%
ビタミンB20.10 mg
8.3%
ナイアシン0.90 mg
6.0%
ナイアシン当量1.30 mg
ビタミンB60.08 mg
5.7%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸120 μg
50.0%
パントテン酸0.35 mg
ビオチン
ビタミンC13 mg
13.0%
アルコール
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

ふじまめ 若ざや 生は100gで何kcalありますか?

ふじまめ 若ざや 生の100gあたりのエネルギーは32kcalです。

ふじまめ 若ざや 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

ふじまめ 若ざや 生100gあたり、たんぱく質2.5g、脂質0.1gです。

ふじまめ 若ざや 生はダイエット中に食べても大丈夫ですか?

ふじまめ 若ざや 生は100gあたり32kcalと低カロリーです。葉酸(1日推奨量の約50%)などの栄養素も同時にとれます。

ふじまめ 若ざや 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

ふじまめ 若ざや 生は100gあたりで葉酸(1日推奨量の約50%)、食物繊維総量(1日推奨量の約22%)、ビタミンK(1日推奨量の約19%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ふじまめは、他の地域ではどのような名前で呼ばれていますか?

ふじまめは、地域によって「いんげんまめ(関西)」、「せんごくまめ」、「あじまめ」といった別名で親しまれています。

ふじまめ 若ざや 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ふじまめ 若ざや 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06260 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。