この食品のポイント
ふき ふきのとう 花序 生(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー38kcal、たんぱく質2.5g、脂質0.1g、食物繊維総量6.4g。葉酸特に豊富で1日推奨量の67%、ビタミンK特に豊富で1日推奨量の61%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の53%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
38
kcal
たんぱく質
2.5
g
脂質
0.1
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
6.4
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 38 kcal | 11 kcal |
| たんぱく質 | 2.5 g | 0.7 g |
| 脂質 | 0.1 g | 0.0 g |
| 食物繊維 | 6.4 g | 1.8 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
ふき ふきのとう 花序 生の栄養の特徴
ふきのとうは、雪解けとともに顔を出す春の使者として、日本の食卓に季節の移ろいを告げる山菜です。その独特のほろ苦さは、冬の間に蓄えられた生命力を感じさせ、多くの人々に愛されています。天ぷらやおひたし、ふき味噌など、様々な調理法で楽しまれ、春の訪れを五感で味わうことができる、日本ならではの食文化を象徴する食材の一つです。この苦みが食欲を刺激し、春の味覚として親しまれています。
ふきのとう100gあたり、エネルギーは38 kcalと控えめです。水分が85.5 gを占め、脂質は0.1 gと少ないです。食物繊維総量は6.4 gで、1日推奨量の約32%を占めており、消化器系の健康維持に関わります。カリウムは740 mg含まれ、体内の水分バランスや血圧の維持を支える栄養素です。銅は0.36 mgと、1日推奨量の約40%を占め、鉄の吸収を助け、骨や血管の健康に関わります。ビタミンKは92 μgと、1日推奨量の約61%を占め、血液の凝固や骨の形成を支えます。また、β-カロテンが390 μg含まれており、体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康維持を助けます。葉酸は160 μg、α-トコフェロールは3.2 mg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 葉酸 67%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
- ビタミンK 61%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
- α-トコフェロール 53%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- 銅 40%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓独特の苦みを和らげるには、塩を加えた熱湯でさっと茹で、冷水にさらすアク抜きが効果的です。
- ✓天ぷらは定番の調理法。ふき味噌はご飯のお供に最適で、刻んでパスタや炒め物にも活用できます。
- ✓選び方のポイントは、花が開ききっておらず、つぼみがしっかり閉じているものを選ぶと良いでしょう。
- ✓乾燥を防ぐため、湿らせたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存すると鮮度が保てます。
取り入れるときのポイント
- !ふきのとうにはアクが強い成分が含まれるため、生食は避け、必ずアク抜きをしてから調理してください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| ふき ふきのとう 花序 生生 | 38kcal | 2.5g |
| ふき ふきのとう 花序 ゆでゆで | 31kcal | 2.5g |
ふき ふきのとう 花序 生の栄養に関連する商品・書籍
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)
栄養素ランキング(DRV% 上位15位)
野菜類のランキングを調べる
全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 2 % | — | |
| エネルギー | 159 kJ | — | |
| エネルギー | 38 kcal | 1.9% | |
| 水分 | 85.50 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 2.50 g | 5.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 6.40 g | 32.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 10 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.90 g | — | |
| ナトリウム | 4 mg | 0.3% | |
| カリウム | 740 mg | 28.5% | |
| カルシウム | 61 mg | 7.6% | |
| マグネシウム | 49 mg | 14.4% | |
| リン | 89 mg | 8.9% | |
| 鉄 | 1.30 mg | 16.3% | |
| 亜鉛 | 0.80 mg | 8.4% | |
| 銅 | 0.36 mg | 40.0% | |
| マンガン | 0.23 mg | 5.8% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 390 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 7 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 390 μg | — | |
| ビタミンA | 33 μgRAE | 4.7% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 3.20 mg | 53.3% | |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.70 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 92 μg | 61.3% | |
| ビタミンB1 | 0.10 mg | 8.3% | |
| ビタミンB2 | 0.17 mg | 14.2% | |
| ナイアシン | 0.90 mg | 6.0% | |
| ナイアシン当量 | 1.30 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.18 mg | 12.9% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 160 μg | 66.7% | |
| パントテン酸 | 0.45 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 14 mg | 14.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
ふき ふきのとう 花序 生の100gあたりのカロリーは?
ふき ふきのとう 花序 生の100gあたりのエネルギーは38kcalです。
ふき ふきのとう 花序 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
ふき ふきのとう 花序 生100gあたり、たんぱく質2.5g、脂質0.1gです。
ふき ふきのとう 花序 生は低カロリーですか?
ふき ふきのとう 花序 生は100gあたり38kcalと低カロリーです。葉酸(1日推奨量の約67%)などの栄養素も同時にとれます。
ふき ふきのとう 花序 生はどんな栄養素が豊富ですか?
ふき ふきのとう 花序 生は100gあたりで葉酸(1日推奨量の約67%)、ビタミンK(1日推奨量の約61%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約53%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
ふき ふきのとう 花序 生の食物繊維はどのくらいですか?
ふき ふきのとう 花序 生は100gあたり食物繊維6.4gを含みます(1日目標量の約32%)。
ふきのとうの独特の苦みは、どのような成分によるものですか?
収載データには苦み成分に関する直接的な記載はありませんが、その風味は春の訪れを感じさせる特徴です。調理の際はアク抜きをすることで、食べやすくなります。
ふき ふきのとう 花序 生の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
野菜類の他の食品
関連する市販商品
すべて見る →
ラテ & キャラメル🥤 飲料トモエ乳業トモエ乳業の「ラテ & キャラメル」は、キャラメルの風味が特徴の飲料です。100gあたりの栄養成分を見ると、エネルギーは65.7kcal、利用可能炭水化物は11.2gであり、この数値から甘味による満足感が期待できる飲料であることがわかります。たんぱく質や脂質は比較的控えめです。この飲料は、小腹が空いた時の間食や、仕事や勉強の合間のリフレッシュしたい時に適しています。甘いものが欲しい時に手軽に摂取できる一方で、糖質が含まれるため、他の食事とのバランスを考慮して適量を心がけることが望ましいでしょう。
ハタ ラムネソーダ🥤 飲料HatakosenHatakosen Hata Ramune Sodaは、100gあたりエネルギー40kcal、利用可能炭水化物10.5g(うち糖類9.5g)を主成分とする清涼飲料水です。たんぱく質、脂質、食物繊維、ナトリウムは含まれていません。この製品は、主に糖質からエネルギーを摂取する目的で利用され、運動後の手軽なエネルギー補給や、日常のリフレッシュに適しています。他の栄養素の補給には適さないため、バランスの取れた食事の一部として、または間食として糖質摂取を意識する際に選択肢となりえます。特に、塩分や脂質を控えたい場合の飲み物として考慮できるでしょう。
- ごくり🥤 飲料日清
日清 ごくりは、100gあたりエネルギー171kcal、たんぱく質8.02gを含む、栄養価の高い飲料です。一般的な清涼飲料水と比較して、高エネルギーと豊富なタンパク質が特徴であり、手軽に栄養を補給したい場合に適しています。例えば、忙しい朝の食事の代替や、運動後のリカバリー、あるいは食欲不振時の栄養補助として活用できます。また、食塩相当量が0.0059gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも選択肢の一つとなりえます。この飲料は、単なる水分補給ではなく、特定の栄養素を効率的に摂取したいシーンで役立つでしょう。
- キーバ🥤 飲料チェリオ中部
チェリオ中部 キーバは、カロリーと糖質を抑えた飲料です。100gあたりのエネルギーは6.5714 kcal、利用可能炭水化物(単糖当量)は1.6571 gと、一般的な清涼飲料水と比較して非常に低い数値を示しています。たんぱく質や脂質も含まれていないため、これらを控えたい場合の選択肢として適しています。食事中の飲み物として、また間食時のリフレッシュとして、カロリーや糖質の摂取量を気にすることなく楽しむことができます。特に、ダイエット中や糖質制限を行っている方が、水分補給や気分転換をしたい際に活用できるでしょう。
- ココア🥤 飲料ユートピア
ユートピア ココアは、100gあたりエネルギー388kcal、SUGARが85.8gと、主に炭水化物由来のエネルギーが豊富な飲料です。活動前のエネルギー補給や、運動後のリカバリーに適していると考えられます。また、食物繊維も4.17g含まれており、ココアの持つ栄養価も期待できます。甘味が強いため、少量でも満足感が得やすく、おやつとして楽しむ際にも適量を心がけることが重要です。牛乳や豆乳で割ることで、たんぱく質や脂質を補い、よりバランスの取れた一杯として活用することもできます。
ペプシ🥤 飲料Pepsiペプシは、100gあたり48kcalのエネルギーと11.9gの利用可能炭水化物を含む清涼飲料です。たんぱく質、脂質、ナトリウム、食塩相当量は全て0gであり、主に糖質からエネルギーを摂取する飲料と言えます。そのため、栄養補給を目的としたり、日常的な水分補給として多量に摂取したりすることは推奨されません。運動後の素早い糖質補給や、気分転換として適量を摂取する利用が考えられます。他の食事で不足しがちなビタミンやミネラルを補う目的には不向きであり、全体の食事バランスを考慮した上での摂取が推奨されます。
関連コラム
最近見た食品
関連商品・書籍をチェック
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
このページのデータを引用する
出典: 栄養DB「ふき ふきのとう 花序 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06258 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。