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だいこん 根 皮なし 生 おろし水洗い

食品番号: 06369成分表収載名: (だいこん類) だいこん 根 皮なし 生 おろし水洗い

野菜類

この食品のポイント

だいこん 根 皮なし 生 おろし水洗い(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー23kcal、たんぱく質0.6g、脂質0.1g、食物繊維総量4.7g。食物繊維1日推奨量の24%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

23

kcal

たんぱく質

0.6

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

4.7

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー23 kcal7 kcal
たんぱく質0.6 g0.2 g
脂質0.1 g0.0 g
食物繊維4.7 g1.3 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

だいこん 根 皮なし 生 おろし水洗いの栄養の特徴

大根おろしは、日本の食卓に欠かせない薬味の一つです。その爽やかな辛みとみずみずしさは、様々な料理の風味を引き立てます。焼き魚や揚げ物、鍋料理のつけだれとして親しまれ、食卓に清涼感と彩りを添える存在です。消化を助ける役割も期待され、古くから日本の食文化に深く根ざしています。季節を問わず手に入り、手軽に利用できる点も魅力です。

この食品は、100gあたり91.4gと水分を豊富に含み、エネルギーは23kcalと控えめです。脂質は0.1g、たんぱく質は0.6gと少量です。食物繊維総量は4.7gと、1日推奨量の約24%を占めており、日々の食生活を支える栄養素の一つです。カリウムを170mg、カルシウムを57mg、マグネシウムを21mg含み、これらは体の様々な機能を支えるミネラルです。また、ビタミンCを6mg含んでいます。これらの栄養素は、健康的な体を維持するために役立ちます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 食物繊維総量 24%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 葉酸 8%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • カルシウム 7%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
  • カリウム 7%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓焼き魚や揚げ物と合わせると、さっぱりとした後味を楽しめます。
  • ✓大根おろしは、汁気を軽く切って使うと、料理の味が薄まりません。
  • ✓大根の葉に近い部分は辛みが少なく、根元は辛みが強い傾向があります。
  • ✓おろしたてが最も風味が豊かです。食べる直前におろすのがおすすめです。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー94 kJ—
エネルギー23 kcal
1.1%
水分91.40 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.40 g—
推定値
たんぱく質0.60 g
1.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物2.60 g—
食物繊維総量4.70 g
23.5%
糖アルコール——
炭水化物7.20 g—
有機酸——
灰分0.60 g—
ナトリウム25 mg
1.7%
カリウム170 mg
6.5%
カルシウム57 mg
7.1%
マグネシウム21 mg
6.2%
リン16 mg
1.6%
鉄0.20 mg
2.5%
亜鉛0.20 mg
2.1%
銅0.01 mg
1.1%
マンガン0.06 mg
1.5%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン——
微量
クロム0 μg—
推定値
モリブデン2 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン0 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0 mg
0.0%
推定値
β-トコフェロール0 mg—
推定値
γ-トコフェロール0 mg—
推定値
δ-トコフェロール0 mg—
推定値
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.02 mg
1.7%
ビタミンB20.01 mg
0.8%
ナイアシン0.10 mg
0.7%
ナイアシン当量0.20 mg—
推定値
ビタミンB60.03 mg
2.1%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸19 μg
7.9%
パントテン酸0.05 mg—
ビオチン0.40 μg—
ビタミンC6 mg
6.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

だいこん 根 皮なし 生 おろし水洗いの100gあたりのカロリーは?

だいこん 根 皮なし 生 おろし水洗いの100gあたりのエネルギーは23kcalです。

だいこん 根 皮なし 生 おろし水洗いのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

だいこん 根 皮なし 生 おろし水洗い100gあたり、たんぱく質0.6g、脂質0.1gです。

だいこん 根 皮なし 生 おろし水洗いはダイエット中に食べても大丈夫ですか?

だいこん 根 皮なし 生 おろし水洗いは100gあたり23kcalと低カロリーです。食物繊維総量(1日推奨量の約24%)などの栄養素も同時にとれます。

だいこん 根 皮なし 生 おろし水洗いに多く含まれる栄養素は何ですか?

だいこん 根 皮なし 生 おろし水洗いは100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約24%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

大根おろしの辛みは、どのようにして生まれるのですか?

大根おろしの辛みは、大根に含まれる成分がすりおろすことで酵素と反応し、生成されるものです。この辛み成分は揮発性で、時間とともに減少する傾向があります。

だいこん 根 皮なし 生 おろし水洗いの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「だいこん 根 皮なし 生 おろし水洗いのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06369 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。