やぶまめ 生
食品番号: 06401
この食品のポイント
やぶまめ 生(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー219kcal、たんぱく質15.5g、脂質6.5g、食物繊維総量9.8g。鉄特に豊富で1日推奨量の58%、食物繊維1日推奨量の49%、カリウム1日推奨量の42%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
219
kcal
たんぱく質
15.5
g
脂質
6.5
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
9.8
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 219 kcal | 62 kcal |
| たんぱく質 | 15.5 g | 4.4 g |
| 脂質 | 6.5 g | 1.8 g |
| 食物繊維 | 9.8 g | 2.8 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
やぶまめ 生の栄養の特徴
やぶまめは、古くから日本の里山で親しまれてきた在来の豆です。その名の通り野に自生し、秋に実を結びます。独特の風味と食感があり、地域によっては貴重な山の幸として、煮物や和え物、炊き込みご飯の具材など、様々な形で食卓に取り入れられてきました。素朴ながらも滋味深い味わいは、日本の伝統的な食文化を支える食材の一つと言えるでしょう。
やぶまめ生100gあたりには、エネルギーが219 kcal含まれています。たんぱく質は15.5 gと、1日推奨量の約31%を占め、体の組織を構成する重要な役割を担います。食物繊維総量は9.8 gで、1日推奨量の約49%に相当し、お腹の調子を整えるのに役立ちます。ミネラルでは、カリウムが1100 mgと1日推奨量の約42%を占め、体内の水分バランスに関わります。マグネシウムは110 mgで1日推奨量の約32%を、鉄は4.6 mgで1日推奨量の約58%を占め、これらは骨や血液の健康を支えるミネラルです。銅も0.19 mgと1日推奨量の約21%を含み、様々な酵素の働きに関わります。また、モリブデンを280 μg含んでいます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 鉄 58%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- 食物繊維総量 49%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- カリウム 42%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
- マグネシウム 32%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓やぶまめはアクが強いため、調理前にしっかりと下茹でをしてアク抜きをしましょう。
- ✓煮物にする際は、だしを効かせた薄味で、やぶまめ本来の風味を活かすのがおすすめです。
- ✓炊き込みご飯の具材に加えると、独特の食感と香りが楽しめ、食卓に季節感を添えます。
- ✓新鮮なやぶまめは、莢がふっくらとしていて、傷や変色がないものを選びましょう。
取り入れるときのポイント
- !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 917 kJ | — | |
| エネルギー | 219 kcal | 10.7% | |
| 水分 | 45.80 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 15.50 g | 31.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | — | — | |
| 脂質 | 6.50 g | 11.8% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.70 g | — | |
| 食物繊維総量 | 9.80 g | 49.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 29.50 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 2.80 g | — | |
| ナトリウム | 3 mg | 0.2% | |
| カリウム | 1100 mg | 42.3% | |
| カルシウム | 44 mg | 5.5% | |
| マグネシウム | 110 mg | 32.4% | |
| リン | 240 mg | 24.0% | |
| 鉄 | 4.60 mg | 57.5% | |
| 亜鉛 | 0.90 mg | 9.5% | |
| 銅 | 0.19 mg | 21.1% | |
| マンガン | 0.60 mg | 15.0% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 0 μg | 0.0% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 280 μg | — | |
| レチノール | — | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | — | — | |
| ビタミンA | — | — | |
| ビタミンD | — | — | |
| α-トコフェロール | — | — | |
| β-トコフェロール | — | — | |
| γ-トコフェロール | — | — | |
| δ-トコフェロール | — | — | |
| ビタミンK | — | — | |
| ビタミンB1 | — | — | |
| ビタミンB2 | — | — | |
| ナイアシン | — | — | |
| ナイアシン当量 | 2.60 mg | — | |
| ビタミンB6 | — | — | |
| ビタミンB12 | — | — | |
| 葉酸 | — | — | |
| パントテン酸 | — | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | — | — | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
やぶまめ 生は100gで何kcalありますか?
やぶまめ 生の100gあたりのエネルギーは219kcalです。
やぶまめ 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
やぶまめ 生100gあたり、たんぱく質15.5g、脂質6.5gです。
やぶまめ 生はたんぱく質補給に向いていますか?
やぶまめ 生は100gあたりたんぱく質15.5g(1日推奨量の約31%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
やぶまめ 生はどんな栄養素が豊富ですか?
やぶまめ 生は100gあたりで鉄(1日推奨量の約58%)、食物繊維総量(1日推奨量の約49%)、カリウム(1日推奨量の約42%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
やぶまめ 生の食物繊維はどのくらいですか?
やぶまめ 生は100gあたり食物繊維9.8gを含みます(1日目標量の約49%)。
やぶまめはどのように調理すれば美味しく食べられますか?
やぶまめは生で食べるとアクが強いため、必ず加熱調理が必要です。下茹でをしてアクを抜いた後、煮物や和え物、炊き込みご飯の具材として利用するのが一般的です。特に、その独特の風味と食感は、素朴な和食によく合います。
やぶまめ 生の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ハタ ラムネソーダ🥤 飲料HatakosenHatakosen Hata Ramune Sodaは、100gあたりエネルギー40kcal、利用可能炭水化物10.5g(うち糖類9.5g)を主成分とする清涼飲料水です。たんぱく質、脂質、食物繊維、ナトリウムは含まれていません。この製品は、主に糖質からエネルギーを摂取する目的で利用され、運動後の手軽なエネルギー補給や、日常のリフレッシュに適しています。他の栄養素の補給には適さないため、バランスの取れた食事の一部として、または間食として糖質摂取を意識する際に選択肢となりえます。特に、塩分や脂質を控えたい場合の飲み物として考慮できるでしょう。
ペプシ🥤 飲料Pepsiペプシは、100gあたり48kcalのエネルギーと11.9gの利用可能炭水化物を含む清涼飲料です。たんぱく質、脂質、ナトリウム、食塩相当量は全て0gであり、主に糖質からエネルギーを摂取する飲料と言えます。そのため、栄養補給を目的としたり、日常的な水分補給として多量に摂取したりすることは推奨されません。運動後の素早い糖質補給や、気分転換として適量を摂取する利用が考えられます。他の食事で不足しがちなビタミンやミネラルを補う目的には不向きであり、全体の食事バランスを考慮した上での摂取が推奨されます。
バニラ ラテ🥤 飲料711 Premiumセブンプレミアムのバニララテは、コーヒーにバニラの甘い香りとミルク感が加わった飲料です。100gあたりエネルギーは66.2kcal、炭水化物は8.58gを含みます。この数値から、比較的穏やかなエネルギー量でありながら、バニラの風味を支える糖質が適度に含まれていることがわかります。食後のデザートドリンクや、気分転換したい時の間食として適しています。また、仕事や勉強の合間のリラックスタイムに、甘さでほっと一息つきたい際にも良いでしょう。ただし、糖質が含まれるため、多量の摂取は他の食事とのバランスを考慮することが望ましいです。
リボン ナポリン🥤 飲料リボン ナポリンは、主に炭水化物からエネルギーを得る清涼飲料水です。100gあたり45kcalのエネルギーと、11.4gの利用可能炭水化物を含んでいます。たんぱく質、脂質、食塩相当量は含まれていません。特徴として、100gあたり28mgのビタミンCが含まれている点が挙げられます。この飲料は、手軽な水分補給や気分転換に適しており、糖質によるエネルギー補給と共にビタミンCも摂取できます。運動後やリフレッシュしたい時の一杯として活用できますが、糖質が主成分であるため、他の食事との栄養バランスを考慮することが推奨されます。
ゾーン ブラックパンチ🥤 飲料ゾーン ブラックパンチは、100gあたり56kcalのエネルギーと13.8gのSUGARを含む飲料です。この数値から、主に糖質をエネルギー源として機能する特徴があります。脂質は0g、たんぱく質も0.1gと微量であるため、カロリーはほぼ糖質に由来します。運動前や集中力を高めたい時など、素早くエネルギーを補給したい場面に適しているでしょう。一時的なパフォーマンス向上を目的とした活用が想定され、日常的な水分補給としてではなく、糖質の摂取量に留意し、バランスの取れた食生活の中で取り入れることが望ましいです。
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出典: 栄養DB「やぶまめ 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06401 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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