この食品のポイント
かんきつ ゆず 果皮 生(果実類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー50kcal、たんぱく質1.2g、脂質0.5g、食物繊維総量6.9g。ビタミンC特に豊富で1日推奨量の160%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の57%、食物繊維1日推奨量の34%を含みます。
果実類はビタミンC・カリウム・食物繊維・ポリフェノールが豊富です。果糖(フルクトース)を含むため過剰摂取で中性脂肪が増えるリスクがあります。1日80〜150g程度(こぶし1〜2個分)を目安に。
エネルギー
50
kcal
たんぱく質
1.2
g
脂質
0.5
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
6.9
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 50 kcal | 14 kcal |
| たんぱく質 | 1.2 g | 0.3 g |
| 脂質 | 0.5 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 6.9 g | 2.0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
かんきつ ゆず 果皮 生の栄養の特徴
ゆずの果皮は、その独特の芳香で日本の食卓に彩りを添える食材です。料理の風味付けや香りづけに欠かせない存在であり、和食だけでなく、洋食やデザートにも幅広く活用されます。冬の季節には特に重宝され、食卓に季節感と豊かな香りを運びます。薬味として少量添えるだけで、料理全体の印象を大きく変える力を持っています。
ゆずの果皮100gあたりには、エネルギーが50kcal含まれています。水分は83.7gと多く、みずみずしさを保っています。特に注目すべきは、食物繊維総量が6.9gと豊富に含まれている点です。これは、健やかなおなかの環境を支える働きに関わります。また、ビタミンCは160mgと非常に多く、体の調子を整える働きを助けます。α-トコフェロールは3.4mg、β-クリプトキサンチンは440μg含まれており、これらは体の健康維持に関わる成分です。カリウムは140mg、カルシウムは41mg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンC 160%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
- α-トコフェロール 57%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- 食物繊維総量 35%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- 葉酸 9%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓料理の仕上げに少量加えるだけで、ゆず特有の爽やかな香りが引き立ちます。
- ✓魚料理や鍋物、味噌汁などに添えると、風味豊かなアクセントになります。
- ✓果皮の表面に傷がなく、色が鮮やかで香りの良いものを選びましょう。
- ✓細かく刻んでドレッシングやタレに混ぜ込むと、手軽に香りが楽しめます。
取り入れるときのポイント
- !ゆずの果皮は一般的に安全な食品ですが、柑橘類アレルギーのある方は注意が必要です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 210 kJ | — | |
| エネルギー | 50 kcal | 2.4% | |
| 水分 | 83.70 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.90 g | — | |
| たんぱく質 | 1.20 g | 2.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.50 g | 0.9% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 8 g | — | |
| 食物繊維総量 | 6.90 g | 34.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 14.20 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.40 g | — | |
| ナトリウム | 5 mg | 0.3% | |
| カリウム | 140 mg | 5.4% | |
| カルシウム | 41 mg | 5.1% | |
| マグネシウム | 15 mg | 4.4% | |
| リン | 9 mg | 0.9% | |
| 鉄 | 0.30 mg | 3.8% | |
| 亜鉛 | 0.10 mg | 1.1% | |
| 銅 | 0.02 mg | 2.2% | |
| マンガン | 0.12 mg | 3.0% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 0 μg | 0.0% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 1 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 19 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 440 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 240 μg | — | |
| ビタミンA | 20 μgRAE | 2.9% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 3.40 mg | 56.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.60 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | — | — | |
| ビタミンB1 | 0.07 mg | 5.8% | |
| ビタミンB2 | 0.10 mg | 8.3% | |
| ナイアシン | 0.50 mg | 3.3% | |
| ナイアシン当量 | 0.70 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.09 mg | 6.4% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 21 μg | 8.8% | |
| パントテン酸 | 0.89 mg | — | |
| ビオチン | 3.60 μg | — | |
| ビタミンC | 160 mg | 160.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
かんきつ ゆず 果皮 生は100gで何kcalありますか?
かんきつ ゆず 果皮 生の100gあたりのエネルギーは50kcalです。
かんきつ ゆず 果皮 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
かんきつ ゆず 果皮 生100gあたり、たんぱく質1.2g、脂質0.5gです。
かんきつ ゆず 果皮 生に多く含まれる栄養素は何ですか?
かんきつ ゆず 果皮 生は100gあたりでビタミンC(1日推奨量の約160%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約57%)、食物繊維総量(1日推奨量の約35%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
かんきつ ゆず 果皮 生はダイエット中に食べても大丈夫ですか?
かんきつ ゆず 果皮 生は100gあたり50kcalと低カロリーです。ビタミンC(1日推奨量の約160%)などの栄養素も同時にとれます。
かんきつ ゆず 果皮 生の食物繊維はどのくらいですか?
かんきつ ゆず 果皮 生は100gあたり食物繊維6.9gを含みます(1日目標量の約35%)。
ゆずの果皮は、全果のどのくらいの割合を占めるのですか?
ゆずの全果に対する果皮の割合は40%です。この果皮部分に、ゆず特有の香りの成分や栄養素が多く含まれています。
かんきつ ゆず 果皮 生の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ラテ & キャラメル🥤 飲料トモエ乳業トモエ乳業の「ラテ & キャラメル」は、キャラメルの風味が特徴の飲料です。100gあたりの栄養成分を見ると、エネルギーは65.7kcal、利用可能炭水化物は11.2gであり、この数値から甘味による満足感が期待できる飲料であることがわかります。たんぱく質や脂質は比較的控えめです。この飲料は、小腹が空いた時の間食や、仕事や勉強の合間のリフレッシュしたい時に適しています。甘いものが欲しい時に手軽に摂取できる一方で、糖質が含まれるため、他の食事とのバランスを考慮して適量を心がけることが望ましいでしょう。
ハタ ラムネソーダ🥤 飲料HatakosenHatakosen Hata Ramune Sodaは、100gあたりエネルギー40kcal、利用可能炭水化物10.5g(うち糖類9.5g)を主成分とする清涼飲料水です。たんぱく質、脂質、食物繊維、ナトリウムは含まれていません。この製品は、主に糖質からエネルギーを摂取する目的で利用され、運動後の手軽なエネルギー補給や、日常のリフレッシュに適しています。他の栄養素の補給には適さないため、バランスの取れた食事の一部として、または間食として糖質摂取を意識する際に選択肢となりえます。特に、塩分や脂質を控えたい場合の飲み物として考慮できるでしょう。
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チェリオ中部 キーバは、カロリーと糖質を抑えた飲料です。100gあたりのエネルギーは6.5714 kcal、利用可能炭水化物(単糖当量)は1.6571 gと、一般的な清涼飲料水と比較して非常に低い数値を示しています。たんぱく質や脂質も含まれていないため、これらを控えたい場合の選択肢として適しています。食事中の飲み物として、また間食時のリフレッシュとして、カロリーや糖質の摂取量を気にすることなく楽しむことができます。特に、ダイエット中や糖質制限を行っている方が、水分補給や気分転換をしたい際に活用できるでしょう。
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ユートピア ココアは、100gあたりエネルギー388kcal、SUGARが85.8gと、主に炭水化物由来のエネルギーが豊富な飲料です。活動前のエネルギー補給や、運動後のリカバリーに適していると考えられます。また、食物繊維も4.17g含まれており、ココアの持つ栄養価も期待できます。甘味が強いため、少量でも満足感が得やすく、おやつとして楽しむ際にも適量を心がけることが重要です。牛乳や豆乳で割ることで、たんぱく質や脂質を補い、よりバランスの取れた一杯として活用することもできます。
ペプシ🥤 飲料Pepsiペプシは、100gあたり48kcalのエネルギーと11.9gの利用可能炭水化物を含む清涼飲料です。たんぱく質、脂質、ナトリウム、食塩相当量は全て0gであり、主に糖質からエネルギーを摂取する飲料と言えます。そのため、栄養補給を目的としたり、日常的な水分補給として多量に摂取したりすることは推奨されません。運動後の素早い糖質補給や、気分転換として適量を摂取する利用が考えられます。他の食事で不足しがちなビタミンやミネラルを補う目的には不向きであり、全体の食事バランスを考慮した上での摂取が推奨されます。
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出典: 栄養DB「かんきつ ゆず 果皮 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/07142 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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