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かんきつ ゆず 果汁 生

食品番号: 07143成分表収載名: (かんきつ類) ゆず 果汁 生

果実類

この食品のポイント

かんきつ ゆず 果汁 生(果実類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー30kcal、たんぱく質0.5g、脂質0.1g、食物繊維総量0.4g。ビタミンC1日推奨量の40%を含みます。

果実類はビタミンC・カリウム・食物繊維・ポリフェノールが豊富です。果糖(フルクトース)を含むため過剰摂取で中性脂肪が増えるリスクがあります。1日80〜150g程度(こぶし1〜2個分)を目安に。

エネルギー

30

kcal

たんぱく質

0.5

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

0.4

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー30 kcal9 kcal
たんぱく質0.5 g0.1 g
脂質0.1 g0.0 g
食物繊維0.4 g0.1 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

かんきつ ゆず 果汁 生の栄養の特徴

ゆず果汁は、日本の食卓に欠かせない柑橘の風味です。その爽やかで独特な香りは、料理に深みと奥行きを与え、季節感を演出します。和食では、鍋物や焼き魚、和え物、ドレッシングなどに幅広く使われ、その酸味と香りが素材の味を引き立てます。また、飲み物やデザートにも活用され、清涼感をもたらします。ゆずの香りは、日本の四季を感じさせる大切な要素であり、食文化に深く根ざしています。

ゆず果汁100gあたりには、30 kcalのエネルギーが含まれています。水分が92gと多く、そのほとんどが水分で構成されています。たんぱく質は0.5g、脂質は0.1g、炭水化物は7gです。特に注目すべきは、ビタミンCが40mg含まれている点です。これは、健康維持に関わるビタミンCの摂取を支える量と言えます。また、カリウムを210mg含み、体のバランスを整えるミネラルの一つです。カルシウムは20mg、マグネシウムは11mg含まれており、これらも体の機能を支える大切な栄養素です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンC 40%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • カリウム 8%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
  • 葉酸 5%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • ビタミンB1 4%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓鍋物や焼き魚に数滴加えるだけで、ゆず特有の香りが食欲をそそり、料理の風味を格上げします。
  • ✓ドレッシングやポン酢の材料として使うと、市販品とは一味違う、フレッシュな香りの調味料が作れます。
  • ✓紅茶や炭酸水に少量加えることで、爽やかな香りのドリンクとして楽しめ、気分をリフレッシュできます。
  • ✓新鮮なゆずは皮に張りがあり、香りが強いものを選びましょう。果汁を絞る際は、軽く転がすと絞りやすくなります。

取り入れるときのポイント

  • !ゆず果汁は酸味が強いため、直接飲む場合は水などで薄めることをおすすめします。
  • !柑橘類にアレルギーがある方は、摂取に注意してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー128 kJ—
エネルギー30 kcal
1.5%
水分92 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質0.40 g—
推定値
たんぱく質0.50 g
1.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物6.70 g—
食物繊維総量0.40 g
2.0%
糖アルコール——
炭水化物7 g—
有機酸——
灰分0.40 g—
ナトリウム1 mg
0.1%
カリウム210 mg
8.1%
カルシウム20 mg
2.5%
マグネシウム11 mg
3.2%
リン11 mg
1.1%
鉄0.10 mg
1.3%
亜鉛0.10 mg
1.1%
銅0.02 mg
2.2%
マンガン0.10 mg
2.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン15 μg—
β-カロテン当量7 μg—
ビタミンA1 μgRAE
0.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.20 mg
3.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK——
ビタミンB10.05 mg
4.2%
ビタミンB20.02 mg
1.7%
ナイアシン0.20 mg
1.3%
ナイアシン当量0.20 mg—
推定値
ビタミンB60.02 mg
1.4%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸11 μg
4.6%
パントテン酸0.29 mg—
ビオチン——
ビタミンC40 mg
40.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

かんきつ ゆず 果汁 生の100gあたりのカロリーは?

かんきつ ゆず 果汁 生の100gあたりのエネルギーは30kcalです。

かんきつ ゆず 果汁 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

かんきつ ゆず 果汁 生100gあたり、たんぱく質0.5g、脂質0.1gです。

かんきつ ゆず 果汁 生はどんな栄養素が豊富ですか?

かんきつ ゆず 果汁 生は100gあたりでビタミンC(1日推奨量の約40%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

かんきつ ゆず 果汁 生は低カロリーですか?

かんきつ ゆず 果汁 生は100gあたり30kcalと低カロリーです。ビタミンC(1日推奨量の約40%)などの栄養素も同時にとれます。

ゆず果汁は、どのような料理に使うと良いですか?

ゆず果汁は、その独特の香りと酸味を活かして、様々な料理に利用できます。和食では、鍋物、焼き魚、和え物、吸い物などに数滴加えることで、風味豊かな仕上がりになります。また、ドレッシングやポン酢の材料としても優れており、洋食ではマリネやソースの隠し味にも使えます。飲み物では、紅茶や炭酸水に少量加えることで、爽やかな香りのドリンクとして楽しめます。

かんきつ ゆず 果汁 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「かんきつ ゆず 果汁 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/07143 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。