コチュジャン

商品解説

LEE KUM KEE コチュジャンは、料理に甘辛い風味とコクを加える調味料です。100gあたり利用可能炭水化物が57.7gと多く、主に糖質がエネルギー源となります。脂質は0.5gと非常に少なく、たんぱく質も2.6gと控えめです。一方、ナトリウムは3108mg（食塩相当量7.77g）と高いため、使用量には注意が必要です。この特徴から、炒め物や煮込み料理の味付けのベースとして少量加えることで、料理全体の風味を引き立てます。また、和え物やディップソースの隠し味としても活用できますが、他の調味料との組み合わせで塩分摂取量が増えすぎないよう意識することが大切です。