Soybean Paste

商品解説

葱伴侣 Soybean Pasteは、大豆を主原料とする発酵調味料です。100gあたりたんぱく質を12.0g含んでおり、調味料としては比較的たんぱく質を補給できる側面があります。しかし、食塩相当量は100gあたり11.7gと高いため、使用量には十分な注意が必要です。この特性を活かし、少量加えるだけで料理に深い旨味とコクを与えることができます。例えば、肉や野菜の炒め物、煮込み料理の味付けに用いることで、風味豊かな一品に仕上がります。たんぱく質源としての役割も期待できますが、高塩分であることから、他の調味料とのバランスを考慮し、全体の塩分摂取量を適切に管理しながら活用することが望ましいでしょう。