茶碗蒸しの素

商品解説

ピルボックスジャパンの「茶碗蒸しの素」は、手軽に和風の茶碗蒸しを調理できる調味料です。本品100gあたりの食塩相当量は15.2gと高く、少量で料理全体の味を調える濃縮された特性を持ちます。また、利用可能炭水化物も71.1gと多く含まれることから、単なる塩味だけでなく、風味のベースを構成していると推察されます。この素を活用することで、卵と水を加えるだけで簡単に茶碗蒸しが完成し、忙しい日の副菜や、もう一品加えたい時に役立ちます。高い食塩相当量を踏まえ、使用量には配慮が必要ですが、和風だしの風味を活かした他の蒸し物や煮物など、少量で旨味と風味を加えたい料理にも応用が可能です。